مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ

آموزش پخت ریزه کوفته (غذای محلی آذربایجان)

ریزه کوفته

ریزه‌کوفته نیز یکی از همین خوراک‌هاست که در شهرهای استان‌های آذربایجان طبخ می‌شود. این خوراک محلی را در این مناطق با ترشی یا شور می‌خورند.

مواد لازم برای ۶ نفر:

گوشت چرخ ‌کرده: ۲۵۰ گرم

لوبیا چیتی: ۲۰۰ گرم

هویج: یک کیلوگرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

برنج: ۵۰ گرم یا نصف پیمانه

تخم‌مرغ: یک عدد

روغن مایع: نصف پیمانه

زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری

نمک: به مقدار لازم

رب گوجه‌‌فرنگی: ۲ قاشق سوپ‌خوری

آبغوره یا آب نارنج: نصف پیمانه

طرز تهیه:

* ابتدا لوبیا را در کاسه‌ای بریزید و بعد از شستن، به مدت ۵ الی ۶ ساعت در مقداری آب سرد خیس کنید. سپس در قابلمه‌‌ای بریزید و روی شعله اجاق‌ گاز قرار دهید تا بپزد.

زمان لازم برای پخت لوبیا، حدود یک تا یک‌ ساعت و نیم است (البته این مدت بستگی به جنس لوبیا نیز دارد، بعضی لوبیاها زودپز و بعضی دیگر دیرپز هستند).

* بعد از پختن لوبیا، آن را داخل آبکش ریخته و کنار بگذارید.

* برنج را نیز در کاسه‌ای حاوی مقداری آب بریزید و به مدت یک ‌ساعت خیس کنید.

* یکی از پیازها را شسته و پس از پوست‌ کندن به‌ صورت خلالی خرد کنید. سپس در یک تابه گود متوسط مقداری روغن بریزید و پیاز خردشده را در روغن تفت دهید.

* هویج ‌ها را نیز پوست کنده و به‌ صورت خلالی خرد کنید. سپس آن‌ها را نیز در تابه‌ای جداگانه، در مقداری روغن تفت دهید.

* گوشت چرخ ‌کرده را در یک کاسه‌ی گود ریخته و پیاز دومی را پس از پوست ‌کندن و شستن داخل آن رنده کنید. سپس مخلوط گوشت و پیاز را با دست خوب ورز دهید.

هنگام ورز دادن، نمک، فلفل، زردچوبه، برنج خیسانده شده و یک‌ چهارم پیمانه آب را نیز اضافه کنید.

در پایان، تخم‌مرغ را نیز بیافزایید و دوباره مواد را خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.

* حالا در تابه‌‌ای که پیش از این پیاز را در آن تفت داده‌ بودید، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و زیر تابه را روشن کنید تا کمی تفت داده شود. به این ترتیب، رنگ آن در غذا بیشتر خواهد شد.

* سپس حدود یک ‌چهارم پیمانه آب، داخل تابه بریزید. بعد از اینکه یکی دو جوش زد، مقداری از مخلوط گوشتی را برداشته و در کف دست‌تان به شکل گلوله‌ به اندازه گردو درست کرده و داخل تابه بیندازید. این عمل را آن‌ قدر تکرار کنید تا تمام مخلوط گوشتی به‌ صورت کوفته‌های ریز گردویی شکل درآیند.

* بعد هویج سرخ ‌شده و لوبیای پخته را به آن اضافه کنید و پس از گذشت حدود نیم ساعت آبغوره یا آب نارنج را بیفزایید و بگذارید تا خوراک خوب جا بیفتد.

زمان لازم برای طبخ این غذا حدود یک ساعت است.

نکات لازم

۱- شما می‌توانید مقدار آب لازم برای پخت لوبیا را کمتر بریزید تا در پایان پخت، آب آن نیز به خورد لوبیا برود. در این صورت، دیگر نیازی به آبکش‌کردن وجود ندارد.

۲- اگر زمان کمی برای درست کردن غذا دارید، می‌توانید به جای صرف وقت برای پختن لوبیا از کنسرو آن استفاده کنید.

۳- هنگام تفت ‌دادن هویج، در تابه را نگذارید تا هویج همچنان فرم سخت و ترد خود را طی سرخ‌ شدن حفظ کند.

  • مجردها - با یک کلیک همسر آینده خود را انتخاب کنید
  • چجوري تا عيد 12 کيلو کم کنم؟؟
  • چجوري بدون عمل جراحي بيني خود را کوچک و خوش فرم کنيم
  • چجوري ميتونم جلوي ريزش موها رو بگيرم و باعث رويش مجدد بشم؟؟
  • چجوري ميتونم بدون تزريق ژل و بوتاکس صورتم رو چاق کنم
  • عکس های دختران سوپر نینجای ایرانی! (فیلم)
  • سریال اکیا خلاصه داستان قسمت آخر اکیا و داستان تمام قسمت های سریال اکیا
  • عکس های دختر 17 ساله زیباترین سوپر مدل جهان
  • داستان تلخ تجاوز جنسی به دختر 13 ساله توسط شوهر خواهر!
  • عکس های زیباترین زنان دنیا در سواحل دبی
  • تجاوز جنسی به دختر جوان در ماشین در حال حرکت! +عکس
  • چگونه در یک شب پولدار و میلیاردر شویم!!
  • خفن ترین عکس دختران در تلگرام
  • داغ ترین عکس های بازیگران ایرانی و همسرانشان
  • 10 مورد جالب در مورد خرما و خواص شگفت انگیز خرما
  • ترفند برای خلاص شدن از شر موهای وز
  • فواید خوردن دل و جگر مرغ
  • مهربان علیوا همسر ایرانی رئیس جمهور آذربایجان + عکس های مهربان علیوا
  • بهبود رابطه جنسی و لذت بیشتر با 5 روش موثر
  • نشانه های کمبود ویتامین روی پوست و مو
  • طرز تهیه بستنی قهوه
  • این دختر به دلیل خوشگل زیاد و جذابیت از محل کارش اخراج شد! + تصاویر
  • تیفانی ترامپ دختر جذاب دونالد ترامپ با شخصیتی راز آلود! + تصاویر جذاب تیفانی
  • رابطه جنسی پنهانی زن با دوست شوهرش که به قتل شوهرش انجامید!
  • آیا زن حامله می تواند مسافرت کند؟
  • در زندگی مشترک این اشتباهات را هرگز انجام ندهید
  • چرا افراد بدجنس در زندگی موفق هستند و پیشرفت می کنند؟
  • افزایش رشد مو با انواع ماسک مو با ماست
  • دانلود آهنگ علی لهراسبی وای خدا پر حرفم تیتراژ سریال آرام میگیریم
  • فال روزانه فال امروز شما
  • عکس های جالب فریبا نادری و ساناز سماواتی با مدل لباس خاص!
  • مصرف خیار و گوجه با هم خوب نیست
  • ماجرای پسر شیطانی که همزمان به 3 زن که با هم دوست بودند تجاوز کرد!
  • مشکل کمبود آهن و نشانه های کم خونی
  • چون توش تخم مرغه پس دوسش ندارم

  • تبلیغ, تبلیغات, تبلیغ بنری, تبلیغ متنی تبلیغ, تبلیغات, تبلیغ بنری, تبلیغ متنی

    داغترین ها

  • دانلود آهنگ جدید رستاک به نام بی دلیل
  • آموزش تصویری کشیدن سایه چشم رنگین کمانی
  • رابطه زشت سکس تل و رواج سکس اینترنتی در ایران!
  • عکس های ساره بیات با گریم خاص در فیلم بیست و یک روز بعد
  • اطلاعاتی در مورد عفونت واژن زنان
  • عکس برهنه شدن صدف طاهریان به روش گلشیفته فراهانی
  • آیا عیدی 200 هزار تومانی دولت به مردم واقعیت دارد؟
  • فارغ‌ التحصیلی زنان ارتشی افغان +تصاویر
  • زلزله 7.5 ریشتری سیستان و بلوچستان را لرزاند
  • عکس های جدید و داغ ترلان پروانه و بیوگرافی ترلان پروانه
  • عضلات خنده دار در حد انفجار این مرد! +تصاویر
  • تصاویری از زنان کچل سینمای ایران
  • اشعار شهادت حضرت زهرا (س) و دهه فاطمیه
  • نکته های طلایی برای کنترل فشار خون
  • متن و ترجمه ترانه سامی یوسف درباره مادر
  • عکس های جدید از چهره خندان و جذاب هیلاری داف
  • عکس نوشته های کاریکاتوری و خنده دار خفن!
  • عکس های لیلا اوتادی در حال دادن نذری
  • معرفی 10 شهر گردشگری ارزان دنیا
  • زلال‌ترین دریاچه جهان+عکس
  • بلایی که سر اینستاگرام بهنوش بختیاری آمد! +عکس
  • طرز تهیه چند نوع غذای محلی مخصوص یلدا
  • آنجلینا جولی : تا به حال اینقدر عاشق نبودم!
  • برای مقابله با آبریزش بینی این غذاها را بخورید
  • این گیاهان را بخورید تا لاغر شوید
  • بستن تبلیغ