گردشگری, سفر مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ
صفحه اصلی / سرگرمی / آشپزی / روش تهیه‌ی مسقطی لیمو و گلاب

روش تهیه‌ی مسقطی لیمو و گلاب

روش تهیه‌ی مسقطی لیمو و گلاب

مسقطی یک نوع شیرینی است. مواد اولیه این شیرینی آرد نشاسته است.

طرز تهیه آن شبیه به تهیه فرنی نشاسته‌است اما مدت زمان تهیه آن طولانی تر و همراه با پرداخت بسیار است. بعد از آماده شدن آن حالت کشسان به خود می‌گیرد. برای تزئین و زیبائی آن از خلال پسته یا بادام و گردو استفاده می‌شود.

مسقطی یکی از سوغاتی‌های چند شهر ایران مانند سیرجان و لار است

مواد اولیه:

نشاسته گل: ۲۰۰ گرم

خلال بادام و پسته : ۱۰۰ گرم

شکر : ۴۰۰ گرم

آب : شش تا هفت پیمانه یا یک و نیم لیتر

گلاب : نصف پیمانه

کره : ۱۵۰ گرم

آب‌لیمو : دو قاشق سوپ‌خوری

رنگ خوراکی قرمز : به میزان لازم

طرز تهیه:

* نشاسته را در شش تا هفت پیمانه آب سرد حل و از صافی رد می‌کنیم.

* سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود.

* شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط می‌کنیم.

* کره را به مایه اضافه و هم زده تا غلیظ و شفاف شود.

* مسقطی را به دو قسمت تقسیم کرده، به نیمی از آن آب‌لیمو و به نیمی دیگر کمی رنگ اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

* مسقطی لیمو را در ظرفی که کف و دیواره آن را چرب کرده‌ایم، ریخته (می‌توانید از قالب سیلیکون استفاده کنید) و روی آن مسقطی گلاب را می‌ریزیم و سطح روی آن را صاف می‌کنیم و پس از خنک شدن برش می‌زنیم.

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره ۱۰۲

loading...

2 دیدگاه ها

  1. مرسی ولی انقدر از مسقطی بدم میااااد!!

  2. آقا من درست کردم نشد… چی کار کنم به مامانم قول دادم الآن میاد

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *