مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ
مدل لباس, مدل مانتو

طب سنتی در مورد کالباس و سوسیس چه می گوید؟

سوسیس

دیدگاه طب سنتی در مورد سوسیس و کالباس

مشکل اين محصولات صنعتي اين است كه حتي اگر با محصولات مرغوب هم تهيه شده باشد جزء غذاهاي مانده محسوب مي‌شود، چون مدت طولاني مي‌ماند، بنابراين خاصيت غذايي‌اش پايين مي‌آيد اما به‌طور كلي در طب سنتي بيشتر توصيه به استفاده از گوشت مرغ براي تهيه سوسيس است.

 

اين غذاي غليظ را كمتر استفاده كنيد
در دسته‌بندي غذاهاي طب سنتي سوسيس جزء غذاهاي غليظ محسوب مي‌شود، اين غذاها را افراد معمولي كه فعاليت بدني زيادي ندارند و ورزشكار نيستند بيشتر از ماهي دو تا سه بار استفاده نكنند و هر از گاهي سراغش بروند اما ورزشكاران منعي براي استفاده از اين خوراكي خانگي ندارند.

 

اين سوسيس اگر در خانه تهيه و نكات بهداشتي آن هم رعايت شده باشد، مي‌توان در ماه چند بار آن را استفاده كرد. البته اين موضوع در مورد افرادي است كه سالم هستند، افراد بيمار به هيچ عنوان نبايد غذاي غليظ مصرف كنند. افرادي كه مبتلا به انواع سردرد، درد مفاصل يا دستگاه گوارش و كبد چرب هستند، نبايد سراغ غذاهاي غليظ بروند.

بیماریهای دستگاه گوارش, سوسیس خانگی

سوسيس‌هاي خانگي

 

گوشت و لبنيات را با هم مصرف نكنيد
طب سنتی بر این عقیده است که ترکیب برخی مواد غذایی می‌تواند مشکلاتی را برای افراد ایجاد کند. در مورد تهیه سوسیس خانگی نیز توصيه طب سنتي بر اين است كه به هيچ عنوان گوشت و لبنيات با هم مصرف نشوند.

 

در برخي از دستورهاي تغذيه‌اي سوسيس‌هاي خانگي ديده مي‌شود كه شير يا خامه به همراه گوشت سفيد يا ماهي و گوشت قرمز در دستور تهيه آنها قرار دارد، این همان ترکیبی است که نباید استفاده شود. تركيب اين دو گروه غذايي مي‌تواند بيماريي‌هاي زیادی مانند بيماري مفاصل را ايجاد كند و مشکل‌ساز شد. به همين دليل بهتر است با هم مصرف نشوند.

 

آلودگي ميكروبي در تهيه سوسيس خانگي بالاست. از آنجا که  گوشت بار ميكروبي بسيار بالايي دارد مسئله پخت آن اهميت زيادي پيدا مي‌كند. در این موارد برای پخت  گوشت بايد روش‌هایی استفاده شود كه گوشت را کاملا عاری از میکروب کند و این محصول پروتئینی بار ميكروبي نداشته باشد؛ مزیت گوشت‌های خانگی نسبت به انوع خانگی دقیقا در همین مورد خلاصه می‌شود.

 

از آنجا كه در كارخانه تمام موارد بهداشتي تحت كنترل است و شست‌و‌شوي گوشت به درستي انجام مي‌شود اين عامل خطر ديگر وجود نخواهد داشت درصورتي‌كه در تهيه سوسيس خانگي اين احتمال وجود دارد كه نتوان تمام موارد بهداشتي را رعايت و گوشت را عاري از ميكروب كرده و مورد استفاده قرار داد. به هر حال میزان حرارت و موادی که برای تمیز کردن گوشت در کارخانه مورد نظر قرار می‌گیرد با ملاحظات خانگی متفاوت است.

 

تغذیه سالم, افزودني‌هاي سوسيس‌

گوشت و لبنيات را با هم مصرف نكنيد

 

سفيده تخم‌مرغ هم ميكروب دارد
در اغلب دستورهاي تهيه سوسيس‌ها يكي از مواد لازم تخم‌مرغ است. تخم‌مرغ به‌ويژه سفيده آن هم مي‌تواند آلوده به ميكروب سالمونلا باشد. به همين دليل وقتي بعد از تهيه سوسيس اين ماده خوراكي در وكيوم مورد نظر بسته‌بندي مي‌شود و در اين حالت حدود 15 دقيقه در آب جوش قرار مي‌گيرد، ممكن است اين 15 دقيقه كفاف از بين بردن همه ميكروب‌ها را ندهد و نياز به زمان بيشتر يا حتي روش خاص ديگري براي از بين بردن ميكروب‌ها باشد.
روغن و نمك را كم كنيد
در تهيه برخی از انواع سوسيس حدود 40 تا 50 گرم روغن جزء مواد لازم در نظر گرفته شده كه اگر روغن سرخ كردني را هم به آن اضافه كنيم، كالري بالا رفته، پروتئين اين ماده خوراكي در واحد مصرف كاهش مي‌يابد و به اين ترتيب ارزش تغذيه‌اي آن بسيار پايين مي‌آيد. براي استفاده از نمك هم نه‌تنها در اين ماده خوراكي بلكه در اغلب مواد غذايي بايد ميزان مصرف را بسيار كاهش داد چون خود غذا زماني كه تهيه مي‌شود مقداري سديم دارد و اگر بخواهيم نمك زيادي استفاده كنيم ممكن است به سلامت فرد آسيب بزند.

 

از انواع كارخانه‌اي استفاده كنيد
باتوجه به همه مواردي كه گفته شد اگر هرازگاهي هوس خوردن سوسيس را داشته باشيد بهتر است از انواع صنعتي آن استفاده كنيد چون اين سوسيس‌ها به‌رغم اينكه مواد افزودني دارند و ماندگاري را تا زمان مصرف افزايش مي‌دهند، از نظر عاري از ميكروب بودن قابل اطمينان هستند درحالي‌ كه تهيه سوسیس در منزل از نظر ارزش تغذيه‌اي مناسب نبوده ضمن آنكه ممكن است موارد بهداشتي به خوبي در آن رعايت نشده باشد.

  • مجردها - با یک کلیک همسر آینده خود را انتخاب کنید
  • عکس های دختران سوپر نینجای ایرانی! (فیلم)
  • سریال اکیا خلاصه داستان قسمت آخر اکیا و داستان تمام قسمت های سریال اکیا
  • عکس های دختر 17 ساله زیباترین سوپر مدل جهان
  • داستان تلخ تجاوز جنسی به دختر 13 ساله توسط شوهر خواهر!
  • عکس های زیباترین زنان دنیا در سواحل دبی
  • تجاوز جنسی به دختر جوان در ماشین در حال حرکت! +عکس
  • زیباترین مدل لباس مجلسی زنانه برند ترک (جذاب ترین لباس ها)
  • طرز تهیه شامی جو پرک
  • این خواننده های معروف زن و مرد با هم دشمنی دارند! + تصاویر
  • سایت “ساختمان پلاسکو” سایتی برای همدردی با جان باختگان این حادثه
  • افراد سیاسی معروف ایرانی چه خودروهایی سوار می شوند؟ +تصاویر
  • روش ساخت یک خروس زنگی زیبا برای سفره هفت سین
  • سوره توحید معنی و تفسیر سوره توحید
  • شخصیت زنان و دختران متولد بهمن ماه
  • روغن ترمز، روغن هیدرولیک و روغن گیربکس چه زمانی تعویض شوند؟
  • افراد معروف متولد بهمن ماه
  • عکس نوشته های مخصوص دختران و پسران متولد بهمن ماه
  • طرز تهیه چیپس سبزیجات
  • کتک کاری و دعوای زنان نماینده در مجلس! + تصاویر
  • شخصیت مردان متولد بهمن ماه
  • دانلود آهنگ جدید بنیامین بهادری بنام نماز صبح
  • دانلود آهنگ تیتراژ فیلم شروع یک پایان با صدای احسان یزدی
  • دانلود آهنگ جدید بابک مافی بنام آخرین لحظه
  • دانلود آهنگ جدید احمد سعیدی به نام حست میکنم
  • فال روزانه فال امروز شما
  • حقایق جالب و خواندنی در مورد تهران
  • راهنمای سفر و خرید آنلاین تور با هر بودجه ای در توریستگاه
  • مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ

    داغترین ها

  • خاص ترین ماشین عروس در دنیا! +عکس
  • شوخی فوتبالیست معروف با پسرش
  • تعبیر خواب تكبير كردن
  • حلقه های نامزدی زوج های هالیوودی +عکس
  • اثرات رابطه جنسی سالم بر سلامت
  • عکس بازیگر زن و مرد سریال شهرزاد در اتاق گریم
  • دیلی میل : نحسی 13 در بازی ایران و نیجریه
  • جایزه بهترین بازیگری برای طناز طباطبایی
  • آیا تنوّع طلبی جنسی، برای مرد یک نیاز فطری است یا یک بیماری روانی؟
  • 4 برتری گوشی LG G3 نسبت به رقبایش
  • عکس های مانکن جوان امریکایی که فوت کرد!
  • در برنامه جنجالی دیشب ۹۰ چه گذشت؟(91/07/10)
  • اس ام اس عاشورا
  • این ستاره سینما به زودی ازدواج می کند! +عکس
  • تصادف کیم کارداشیان با ماشین گران قیمتش +تصاویر
  • درمان کجی آلت تناسلی مردان
  • بیوگرافی حدیث میرامینی
  • درمان شل شدگی واژن خانم ها و جوان سازی واژن
  • 10 نکته جالب در مورد جرج کلونی
  • بالاخره چهره سیامک عباسی در اولین کنسرتش دیده شد! +عکس
  • تماشاگران برزیلی سر داور را بریدند!
  • دلیل فعالیت کم نگار جواهریان در بازیگری چیست؟ + عکس های نگار جواهریان
  • پراتیوشا بانرجی بازیگر زن هندی به دلیل شکست عشقی خودکشی کرد! +عکس
  • آموزش وضو گرفتن به صورت صحیح و کامل
  • تحلیل CNN: سه فیلمی که اسکار ۲۰۱۳ را سیاسی کردند
  • بستن تبلیغ