صفحه اصلی / سرگرمی / آشپزی / طرز تهیه آبگوشت ترش

طرز تهیه آبگوشت ترش

آبگوشت ترش

آبگوشت ترش غذای سنتی و پرطرفدار و محلی شهر یزد است. طرز تهیه آبگوشت ترش را در تاپ ناز به ببنید.

 

 مواد لازم برای آبگوشت ترش

گوشت 500 گرم سردست با استخوان
نخود 1 پیمانه لوبیا
گوجه فرنگی 5-6 عدد متوسط
غوره 1.2 پیمانه
سیر 5-6 عدد حبه
پیاز 1 عدد متوسط
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
آب جوش به میزان لازم
نعناع 2-3 قاشق غذا خوری
آبگوشت ترش

طرز تهیه آبگوشت ترش

نخود و لوبیا را از شب قبل بخیسانید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
گوشت، نخود، لوبیا، فلفل و زردچوبه را با پیاز بگذارید روی حرارت و 2-3 لیوان آب جوش روی آن بریزید.
جوش که آمد با حرارت ملایم بگذارید تا بیزد.
سیب زمینی ها را پوست کنده و در آب بگذارید تا سیاه نشود وقتی گوشت و نخود پخت، سیب زمینی را اضافه کنید.
گوجه فرنگی را خرد کنید و بهمراه غوره به آبگوشت اضافه کنید.
حالا سیر را ریز کرده و در روغن تفت دهید و نعنا را هم به سیر اضافه کرده و تفت بدید و به آبگوشت اضافه کنید.
نمک هم بریزید و چند جوش که زد بچشید.
چاشنی و نمک آنرا اندازه کنید و اگر گوجه فرنگی و یا غوره در دسترس نبود از رب گوجه و آبغوره استفاده کنید.
نعنا را هم با روغن تفت بدهید و به آبگوشت اضافه کنید.
فقط رب گوجه را تفت بدهید تا خوش رنگ باشد.
این آبگوشت بخصوص درفصل بهار بسیار میچسبد.
آبگوشت ترش

نکات تکمیلی در مورد آبگوشت ترش

آبگوشت ترش جزو آبگوشت و اشکنه میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آبگوشت ترش را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه آبگوشت ترش

loading...

نوشته مشابه

طرز تهیه کرپ سیب با سس عسلی

برای وعده صبحانه می توانید کرپ با سس سیب عسلی را تهیه کنید و از …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *