صفحه اصلی / سرگرمی / آشپزی / طرز تهیه استیک تارتار

طرز تهیه استیک تارتار

استیک تارتار

استیک تارتار یک پیشنهاد خوشمزه برای دوستداران استیک می باشد که حتما عاشق این غذا خواهند شد. در این مطلب طرز تهیه استیک تارتار را به شما آموزش می دهیم.

 

 مواد لازم برای استیک تارتار

گوشت گوساله بدون چربی چرخ کرده خیلی نرم 300 گرم
 تخم مرغ 2 عدد
 پیاز متوسط 1 تا 2 عدد (100 گرم)
 سبزی معطر خرد کرده (نعناع،ترخان و جعفری) 2 قاشق
 لیمو ترش متوسط1 عدد
خردل و نمک و فلفلبه قدر کافی
جوز هندی رنده شده نرمدر صورت تمایل به مقدار کم
استیک تارتار

طرز تهیه استیک تارتار

آبلیمو را می گیریم پیاز را نرم رنده می کنیم نمک و فلفل و خردل را با پیاز رنده شده و آبلیمو مخلوط نموده و گوشت را داخل آن ریخته و خوب مخلوط می نمائیم و در آخر کار سبزی را اضافه کرده هم می زنیم و گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم و در دست به شکل یک پرتقال صاف مرتب در می آوریم وسط دو بشقاب می گذاریم .
تخم مرغ ها را به دقت شسته و تمیز می نمائیم و خشک می کنیم ، سر هر تخم مرغ را می شکنیم سفیده آن را خالی می نمائیم بعد پوست تخم مرغ را صاف کرده و آن را وسط گوشت قرار می دهیم و اطراف گوشت را با جعفری و پیاز خلال کرده تزئیین می نمائیم .
اروپائی ها استیک تارتار را خام می خورند و موقع خوردن گوشت را با زرده تخم مرغ مخلوط می نمایند و با سس گوجه فرنگییا کچاپ مصرف می کنند.
ما می توانیم گوشت را به طریقه فوق آماده کرده کمی روغن در تابه داغ کنیم وگوشت را در دست به شکل دایره به ضخامت تقریبا دو سانت صاف و مرتب کنیم و دو طرفش را در تابه کباب کرده دو عدد تخم مرغ را نیمرو کرده روی گوشت می گذاریم و این استیک را با سس گوجه فرنگی یا کچاپ که در فروشگاه ها آماده فروش است مصرف نمائیم بدیهی است که به این طریق استیک تارتارنامیده نمی شود و نوعی بیفتک چرخ کرده یا نوعی همبرگر با نیمرو نامیده می شود.
استیک تارتار

استیک تارتار |طرز تهیه استیک تارتار

loading...

نوشته مشابه

طرز تهیه پاستای زیتون و پسته همراه با مرغ گریل

پاستای زیتون و پسته به همراه مرغ گریل غذای خوشمزه و دلپذیری است که در …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *