مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

ته چین مرغ و بادمجان

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

آشپزی : ته چین مرغ غذایی مقوی و خوشمزه است که واقعا ارزش وقت گذاشتن برای پختنش را دارد

مواد لازم برای ته چین مرغ و بادمجان :

 برنج  چهار پیمانه (۶۴۰ گرم)
 بادمجان پوست کنده و حلقه شده  پنج عدد (۵۵۰ گرم)
 نمک و روغن مایع به میزان لازم
 سینه مرغ خرد شده ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم
زعفران حل شده ۱/۴ پیمانه (۴۰ میلی‌لیتر)
تخم مرغ دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)
ماست چکیده ترش ۱ و ۱/۴پیمانه (۲۵۰ گرم)
کره یا روغن جامد ذوب شده نصف پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان :
برنج را از هفت الی هشت ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کرده بادمجان‌ها را نیز به مدت یک ساعت در مقداری آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را شسته و در آبکش ریخته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.

یک طرف آنها را در روغن سرخ کرده، روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. سینه مرغ را با نمک، فلفل و نیمی از زعفران مزه دار کرده و در روغن تفت می دهیم. در این فاصله، در قابلمه مناسبی آب را جوش آورده برنج خیس شده را داخل آن می ریزیم. در فاصله ای که برنج پخته می‌شود، تخم مرغ ها را با همزن دستی زده، با ماست، نمک، بقیه زعفران و نیمی از کره مخلوط می کنیم. مقداری از مایه را برای کف قابلمه کنار می گذاریم.

سپس برنج را در آبکش ریخته، نیمی از برنج را با مایه ته چین مخلوط می کنیم. کف و دیواره ظرف مناسبی را با روغن مایع چرب کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود. سپس از روی حرارت برداشته، از مایه ته چینی که کنار گذاشته بودیم، کف ظرف ریخته و بادمجان ها را طوری می چینیم که طرف سرخ نشده آن زیر باشد و روی آن یک ردیف مرغ قرار می دهیم.

دوباره مقداری از مایه ته چین ریخته، پس از آن بادمجان و مرغ را می گذاریم. روی آن را با مایه ته چین و برنج پر کرده و روی حرارت قرار می دهیم. زمانی که بخار برنج بلند شد بقیه کره را با حرارت ملایم داغ کرده، روی آن می ریزیم و می گذاریم با حرارت ملایم دم بکشد.

7 آگوست 2016

  • مجردها - با یک کلیک همسر آینده خود را انتخاب کنید
  • چجوري تا عيد 12 کيلو کم کنم؟؟
  • چجوري بدون عمل جراحي بيني خود را کوچک و خوش فرم کنيم
  • بیش از 650 انتخاب برای هدیه روز مادر
  • چجوري ميتونم بدون تزريق ژل و بوتاکس صورتم رو چاق کنم
  • عکس های دختران سوپر نینجای ایرانی! (فیلم)
  • سریال اکیا خلاصه داستان قسمت آخر اکیا و داستان تمام قسمت های سریال اکیا
  • عکس های دختر 17 ساله زیباترین سوپر مدل جهان
  • داستان تلخ تجاوز جنسی به دختر 13 ساله توسط شوهر خواهر!
  • عکس های زیباترین زنان دنیا در سواحل دبی
  • تجاوز جنسی به دختر جوان در ماشین در حال حرکت! +عکس
  • داغ ترین عکس های بازیگران ایرانی و همسرانشان
  • جزئیات دریافت کمک هزینه ازدواج تامین اجتماعی
  • تصاویر انواع مدل لباس مجلسی و نامزدی 2017
  • ترک عادت های بد قبل از خوابیدن که باعث چاقی می شوند
  • ضرب المثل عیسی به دین خود، موسی به دین خود
  • هشدار جدی برای نوشیدن آب در نیمه شب
  • فال روزانه فال امروز سه شنبه 8 فروردین 1396
  • مشکل کمبود فضای ذخیره‌سازی قابل دسترس در اندروید را چگونه حل کنیم؟
  • طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک
  • مدل سارافون و کت زنانه 2017 جدید و شیک
  • 9 عاملی که باعث می شود دندان های سفید شما لکه دار شود
  • ماجرای نقشه شوم دختران دبیرستانی برای یک پسر +عکس
  • خواص عالی کشمش در دوران بارداری
  • با ریشه ایرسا نفس تنگی را درمان کنید
  • تلگرام فیلتر می شود؟ وزارت ارتباطات در مورد مسدود شدن تلگرام توضیح داد
  • خبر جدید از اولیت های حج تمتع 96
  • طرز تهیه مرغ سوخاری با چاشنی لیمو چینی
  • عکس هایی از تزیینات شیک ماشین عروس
  • مصدومیت وحشتناک بازیکن فوتبال + تصاویر وحشتناک 18+
  • برای تقویت مغز و حافظه این 8 ماده غذایی را استفاده کنید
  • چگونه از افتادگی پوست جلوگیری کنیم؟
  • داغترین ها

  • احکام شرعی سقط جنین | سقط جنین از نظر دین و شریعت
  • شیرینی شیشه ای قلبی روز ولنتاین
  • آسيب‌رساني شبكه بي‌سيم نسل چهارم به GPS
  • خانم ها به خاطر این 5 دلیل کچل می شوند
  • عکس از تولد و مرگ نسرین مقانلو در یک شب!
  • تصاویر پرسرعت ترین خودروهای جهان
  • عکس سلفی مریم اوزرلی و خواهرش (خرم سلطان)
  • خوردن سیر خام شما را لاغر می کند!
  • ترفندهای آرایشگری و اسرار زیبایی و جذابیت
  • افراد معروفی که در اسفند ماه متولد شده اند
  • گروه خونهای مختلف در معرض چه بیماریهایی هستند
  • با خوردن این 8 ماده غذایی میل جنسی بالا می رود
  • آموزش حرکات ورزشی برای برجسته کردن باسن و پاها
  • عکسهای زیبا از نجیب ترین حیوان دنیا
  • بازی آزاده نامداری در فیلم نسیم
  • عکس چهره کبود امبر هرد به دلیل کتک خوردن از جانی دپ!
  • امکانات جالب صفحه‌ نمایش خمیده‌ گلکسی S6 اج سامسونگ
  • آیا در ماه رمضان امکان چاق شدن وجود دارد؟
  • عکس های پلین Pelin در سریال لطیفه
  • دانلود آهنگ جدید علیرضا طلیسچی بنام به خودم بد کردم
  • دختر 19 ساله در بدن دختر 2 ساله! +عکس
  • کاهش وزن باورنکردنی این خانم چاق! +عکس
  • حال ابوالفضل پورعرب چطور است؟
  • آیا نوزادان خواب می بینند؟
  • الناز شاکردوست هم خواننده شد! +کلیپ
  • بستن تبلیغ