مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ

طرز تهیه شیشلیک شاندیز

شیشلیک شاندیز

طرز پخت شیشلیک شاندیز

شیشلیک نوعی کباب است که از شش تکه گوشت، از راسته گوسفند تهیه می شود که روش پخت مخصوصی داشته و طعمی بسیار لذیذ دارد. شیشلیک در شهرهای دیگر به صورت گوشت های تکه شده است اما در مشهد به همراه دنده به سیخ کشیده شده و بر روی زغال آن را کباب می کنند.

در بسیاری نقاط ایران رستوران هایی با نام این شهر وجود دارد که به عرضه غذای لذیذ شیشلیک شاندیز به همان سبک خاص آن می پردازند. در شهر مشهد و به خصوص ییلاقات شاندیز و طرقبه رستوران های متعددی وجود دارد که غذای اصلی سفارش دهندگان شیشلیک است. بعضی از این رستوران ها بسیار وسیع بوده و برخی شعباتی در شهرهای دیگر نیز دارند.
مواد لازم جهت تهیه شیشلیک:

 گوشت دنده گوساله یا گوسفند ۱ کیلوگرم
 ماست ۱ لیوان
زعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوری
 گوجه فرنگی ۱۰ عدد
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
روغن ۱۰ قاشق غذاخوری
فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه شیشلیک در خانه:
برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید، نکته مهم برای کباب خوب انتخاب گوشتی است که تازه و ترد باشد؛ بهتر است گوشت را با آب پیاز و مقداری فلفل مخلوط کنید و ۲۴ ساعت پیش از آماده کردن کباب، بگذارید بماند تا گوشت نرم شود.

گوشت را به اندازه های یکسان ببرید، داخل کاسه ای پیاز رنده شده، ماست، زعفران دم شده، آبلیمو  روغن و مقداری فلفل بریزید و مخلوط کنید سپس گوشت را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند.

پس از استراحت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر دو  قطعه یک تکه کوچک دنبه قرار دهید، موقع کباب کردن بهتر است از ذغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی میتوانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک ها را اماده کنید.

شیشلیک ها را پس از آماده شدن با برنج زعفرانی، کره، گوجه کبابی، فلفل سبز کبابی و برش های لیموی تازه سرو نمائید همچنین بهترین و سالم ترین نوشیدنی برای این کباب دوغ میباشد.
نحوه پخت شیشلیک در فر:

پس از مدت زمان لازم دنده ها را از یخچال خارج کنید سپس سس باربیکیو یا سس گوجه فرنگی را روی دنده ها بریزید ( در صورت تمایل ) و خوب مخلوط کنید تا دنده ها خوب به سس آغشته شوند ، سینی فر را چرب کنید و دنده ها را داخل سینی قرار دهید و داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ – ۵۰ دقیقه قرار دهید تا خوب برشته و طلایی شوند ( دمای فرها متفاوت است و شاید زمان بیشتری برای کباب شدن لازم باشد ).

نحوه پخت شیشلیک در باربیکیو و منقل :
دنده ها را یکی یکی به سیخ می زنید (سیخش مثل کباب هست ولی سرش تیزه! و بلند تر هم هست) بعد هم باربیکیو را روشن کنید و کباب را بگذارید روی شعله ملایم بپزد و اگر از زغال استفاده کنید بهتر هم می شود.

 

طرز تهیه شیشلیک خانگی,پخت شیشلیک شاندیز در خانه

طرز تهیه شیشلیک شاندیز در خانه
نکاتی برای پخت شیشلیک :
انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود، اگر فرصت کافی برای آماده سازی کباب ها ندارید می توانید بجای ۲۴ ساعت مدت ۱ ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید (کیوی به دلیل اسیدی که دارد گوشت را نرم می کند) البته دقت کنید که گوشت زیاد نماند چون گوشت له می شود و بافت خود را از دست خواهد داد و همچنین باعث فساد سریع گوشت می شود.
توجه کنید که دنده ها را قبل از سیخ کشیدن نجوشانید! چون خیلی سفت می شود! همان  روی آش سریعتر نرم می شود و داخل آن هم می پزد.

 

18 می 2015

  • مجردها - با یک کلیک همسر آینده خود را انتخاب کنید
  • چجوري تا عيد 12 کيلو کم کنم؟؟
  • چجوري بدون عمل جراحي بيني خود را کوچک و خوش فرم کنيم
  • بیش از 650 انتخاب برای هدیه روز مادر
  • چجوري ميتونم بدون تزريق ژل و بوتاکس صورتم رو چاق کنم
  • عکس های دختران سوپر نینجای ایرانی! (فیلم)
  • سریال اکیا خلاصه داستان قسمت آخر اکیا و داستان تمام قسمت های سریال اکیا
  • عکس های دختر 17 ساله زیباترین سوپر مدل جهان
  • داستان تلخ تجاوز جنسی به دختر 13 ساله توسط شوهر خواهر!
  • عکس های زیباترین زنان دنیا در سواحل دبی
  • تجاوز جنسی به دختر جوان در ماشین در حال حرکت! +عکس
  • داغ ترین عکس های بازیگران ایرانی و همسرانشان
  • عروس با کمک جن و روح از خانه مادر شوهر فراری شد!
  • این زن جوان و زیبای مدلینگ 47 سال سن دارد و 2 نوه دارد! + تصاویر
  • دلیل پیر شدن پوست صورت چیست و چگونه پیر می شود؟
  • دلیل اختلال هورمونی زنان چیست؟ چگونه درمان می شود؟
  • روش از بین بردن چروکیدگی لب
  • طرز تهیه آش آلو و عدس
  • دانلود آهنگ جدید سینا سرلک بنام یه بیقرارم
  • دانلود آهنگ جدید فرزاد فرزین بنام مرز
  • فال روزانه فال امروز پنجشنبه 10 فروردین 1396
  • عکس جالب از دختران تهرانی در 100 سال پیش
  • معرفی مکمل های طبیعی که ضد جوش هستند
  • دلیل درد کمر | هفت دلیل اصلی کمر درد
  • طرز تهیه شیرینی کشمش با شکلات
  • دوستی تلگرامی مریم باعث تجاوز چند پسر به وی شد!
  • فواید عالی حمام آب گرم برای دیابتی ها
  • روش درست نوشتن سفته چگونه است؟
  • چگونه با همسر ولخرج باید زندگی کرد و او را مدیریت کرد؟
  • جزئیات دریافت کمک هزینه ازدواج تامین اجتماعی
  • تصاویر انواع مدل لباس مجلسی و نامزدی 2017
  • ترک عادت های بد قبل از خوابیدن که باعث چاقی می شوند
  • داغترین ها

  • شکیرا ملکه فیس بوک شد! +عکس
  • آناهیتا پهلبد نوه رضا شاه که مدل و مانکن معروف در آمریکا است! عکس
  • نحوه کوچک نشان دادن بینی با آرایش مناسب
  • دنا با موتور 1.4 لیتری توربو می آید +عکس دنای جدید
  • آب کردن چربی دور شکم در عرض 2 ماه!
  • جوک خنده دار برای کودکان
  • عمل جراحی زیبایی وحشتناک برای کمر باریک شدن این خانم!
  • آموزش تصویری شینیون در خانه
  • زنان اکشن کار در سینمای ایران+عکس
  • دانلود آهنگ بی تو چه کنم از حمید عسکری
  • دانلود آهنگ فارسی سریال روزی روزگاری
  • کاریکاتوری از واریز یارانه ها
  • با 5 ترکیب خانگی تیرگی زیر بغل را از بین ببرید
  • زمان عرضه اندروید 5
  • مدل مانتو سبز رنگ 92
  • ندا مقصودی | بیوگرافی و عکس های ندا مقصودی
  • مدل لباس بهاری به سبک ویکتوریا بکهام
  • بیوگرافی مهدوی کیا و ماجرای خداحافظی اش از فوتبال
  • مشکل تغییرات و ترک پوست در دوران بارداری
  • روش های طبیعی برای زیباتر شدن چهره
  • عکس از استخوان جمجمه نادر شاه افشار بعد از نبش قبر
  • محسن یگانه : دوست دارم به کنسرت یاس بروم
  • نقاشی های زیبایی که با چشم بسته کشیده شده اند
  • دختر بدون مو با بیماری عجیبی که دارد مانکن شد! +عکس
  • کارت پستال های زیبای تبریک تولد
  • بستن تبلیغ