طرز تهیه کوکی خرما و گردو
دسر خوشمزه و اشتها برانگیز کوکی خرما و گردو که با مقداری زیادی خرما و گردو پر شده است را در این بخش آشپزی تاپ ناز آموش می دهیم.
مواد لازم برای کوکی خرما و گردو
خرما 300 گرم
تخم مرغ بزرگ 3 عدد
آرد همه منظوره 2 پیمانه
گردو 2 پیمانه
روغن مایع 2/3 پیمانه
شکر 140 گرم
کشمش سیاه ½ پیمانه
کشمش طلایی ½ پیمانه
آب لیموترش تازه 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
وانیل 2 قاشق چای خوری
نمک زبر ½ قاشق چای خوری
دارچین ½ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی خرما و گردو
ابتدا هسته خرماها را گرفته و آن ها را درشت خرد کنید. سپس آرد همه منظوره را با قاشق بکشید و صاف کنید. گردو ها را درشت خرد کنید و بعد دارچین را آسیاب کنید.
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتی گراد) داغ کنید و توری ها را در یک سوم بالایی و پایینی آن قرار دهید. در یک کاسه متوسط آرد و بکینگ پودر را با هم بزنید. خرماها، گردو و کشمش ها را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا میوه ها و گردو به مخلوط آرد آغشته شوند. در یک کاسه کوچک تخم مرغ ها را به همراه نصف پیمانه شکر، روغن، آب لیموترش، وانیل و نمک هم بزنید. مواد را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
در یک کاسه ی کوچک دیگر 2 قاشق غذاخوری شکر و دارچین را هم بزنید. خمیر را با قاشق غذاخوری گرد کنید و به فاصله ی 2.5 سانتی متر از هم داخل سینی های فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. روی آن ها شکر دارچین بپاشید. حدود 15 دقیقه تا زمانی که لبه ی شیرینی ها طلایی شود در فر بپزید و سینی ها را پس از گذشت نیمی از این زمان بچرخانید. شیرینی ها را روی یک توری فلزی قرار دهید و بگذارید کامل خنک شوند.
نکات تکمیلی در مورد کوکی خرما و گردو
کوکی خرما و گردو جزو کیک و شیرینی – کلوچه و کوکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
کوکی خرما و گردو را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
