مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ

قهوه ای شدن سیب زمینی هنگام سرخ کردن خطرناک است!

قهوه ای شدن سیب زمینی هنگام سرخ کردن خطرناک است!

هنگام سرخ کردن سیب زمینی در روغن باید مراقب باشید که رنگ قهوه ای پیدا نکند زیرا برای سلامتی مضر است.

سرخ کردن سیب زمینی و قهوه ای شدن رنگ آن خطرناک است

بر اساس مطالعات صورت گرفته روی حیوانات، آکریلامید به عنوان یک ماده سرطان‌زای احتمالی برای انسان در نظر گرفته شده است، اما مطالعات انسانی همچنان ناقص هستند

پوسته قهوه ای روی سیب زمینی های سرخ شده یا رنگ تیره نان تست برشته حاکی از وجود یک ماده شیمیایی است که می تواند برای سلامت بدن انسان مضر باشد. این لایه قهوه ای، آلاینده ای است که هنگام سرخ کردن، کباب کردن، پختن یا روش های دیگر پخت در دماهای بالا ( بیش از ۱۲۰ درجه سانتیگراد ) تولید می شود.

مطالعه ای جدید که توسط پژوهشگران انگلیسی انجام شد، نشان می دهد که بیشتر مردم از وجود آکریلامید در لایه قهوه ای که در محصولات برشته شده بوجود می آید، هیچ اطلاعی ندارند. اما آیا باید نگران آن باشید؟ در ادامه بیشتر به این موضوع می پردازیم.

 

چه چیزی موجب نگرانی است؟

بر اساس مطالعات صورت گرفته روی حیوانات، آکریلامید به عنوان یک ماده سرطان‌زای احتمالی برای انسان در نظر گرفته شده است، اما مطالعات انسانی همچنان ناقص هستند.

 

کدام مواد غذایی تحت تاثیر قرار دارند؟

آکریلامید بیشتر در غذاهایی که از محصولات گیاهی و غلات تهیه شده و در دماهای بالا پخت می شوند، یافت می شود. همچنین، این ماده شیمیایی زمانی که دانه های قهوه بو داده می شوند نیز در قهوه شکل می گیرد.

سازمان استاندارد غذایی بریتانیا بیشترین میزان تراکم آکریلامید را در تنقلات، سیب زمینی ها – به ویژه سیب زمینی های سرخ شده – و غلات صبحانه یافته است. مطالعات دیگر به این نکته اشاره داشته اند که چیپس های سیب زمینی و سیب زمینی سرخ شده سطوح بالاتری از آکریلامید را نسبت به مواد غذایی دیگر دارا هستند.

از سوی دیگر، لبنیات، گوشت و ماهی، یا غذاهایی که بخارپز یا جوشانده می شوند، کمترین میزان آکریلامید را داشته یا فاقد آن هستند.

 

آیا باید مصرف غذاهای سرخ شده یا کباب شده را متوقف کنید؟

پاسخ سازمان غذا و داروی آمریکا منفی است. این سازمان به مردم توصیه کرده است که یک رژیم غذایی سالم را دنبال کنند و از مصرف غذاهای بیش از اندازه سرخ شده یا کباب شده پرهیز کنند. پخت سیب زمینی تا زمانی که رنگ زرد طلایی به خود بگیرد و به رنگ قهوه ای درنیاید، به کاهش شکل گیری آکریلامید کمک می کند و این مساله درباره نان تست شده قهوه ای روشن در برابر قهوه ای تیره نیز صادق است.

همچنین، توصیه می شود از نگهداری سیب زمینی در یخچال پرهیز شود زیرا می تواند سطوح آکریلامید را افزایش دهد. بهتر است سیب زمینی ها را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

اگر نگران آکریلامید هستید، مصرف مواد غذایی آب‌پز یا بخارپز، به ویژه برای سبزیجاتی مانند سیب زمینی، به جای سرخ یا کبابی کردن آنها می تواند اقدامی عاقلانه باشد. اگر به غذای سرخ کرده یا کبابی علاقه دارید، این کار را گاه به گاه انجام دهید و اندازه وعده های غذایی را کوچک انتخاب کنید و از مصرف بخش های بسیار قهوه ای یا سوخته پرهیز کنید.

کنار گذاشتن سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس برای کاهش مواجهه با آکریلامید، به ویژه برای افرادی که مصرف زیادی دارند، مفید است و همچنین، این کار فضای بیشتری را برای مصرف انواع مختلف سبزیجات، میوه ها و پروتئین های بدون چربی مانند ماهی و مغزهای خوراکی فراهم می کند.

4 فوریه 2017

  • مجردها - با یک کلیک همسر آینده خود را انتخاب کنید
  • چجوري تا عيد 12 کيلو کم کنم؟؟
  • چجوري بدون عمل جراحي بيني خود را کوچک و خوش فرم کنيم
  • بیش از 650 انتخاب برای هدیه روز مادر
  • چجوري ميتونم بدون تزريق ژل و بوتاکس صورتم رو چاق کنم
  • عکس های دختران سوپر نینجای ایرانی! (فیلم)
  • سریال اکیا خلاصه داستان قسمت آخر اکیا و داستان تمام قسمت های سریال اکیا
  • عکس های دختر 17 ساله زیباترین سوپر مدل جهان
  • داستان تلخ تجاوز جنسی به دختر 13 ساله توسط شوهر خواهر!
  • عکس های زیباترین زنان دنیا در سواحل دبی
  • تجاوز جنسی به دختر جوان در ماشین در حال حرکت! +عکس
  • داغ ترین عکس های بازیگران ایرانی و همسرانشان
  • فال روزانه فال امروز جمعه 4 فروردین 1396
  • مصدومیت وحشتناک بازیکن فوتبال + تصاویر وحشتناک 18+
  • برای تقویت مغز و حافظه این 8 ماده غذایی را استفاده کنید
  • چگونه از افتادگی پوست جلوگیری کنیم؟
  • فضیلت و خواص سوره معارج
  • نخوردن آب باعث چه تعییرات بدی در بدن می شود؟
  • معرفی دختران جذاب پوتین رئیس جمهور روسیه و عکس های 2 دختر پوتین
  • دانلود آهنگ جدید مهدی احمدوند بنام اگه بارون بباره
  • تازه داماد سر قبر عروس رفت و متوجه شد که او زنده است!
  • زیباترین عکس های عاشقانه خفن زن و شوهر
  • دانلود آهنگ جدید سامان جلیلی بنام یواشکی
  • زیباترین مدل های کفش برند lacosete
  • طرز تهیه کویسادیلای سبزیجات و پنیر
  • خوابیدن با آرایش چه بلایی بر سر پوست می آورد؟
  • بالا بردن سوخت و ساز و متابولسیم بدن با این روش ها
  • آموزش ساخت گوشواره چرمی زیبا
  • انواع مدل های طلا جواهرات برند Zen Pırlanta
  • طرز تهیه پودینگ توت فرنگی
  • برای رونق کسب و کار این آیه ها را بخوانید
  • قبل از دویدن هرگز این کارها را انجام ندهید
  • داغترین ها

  • جراحی زیبایی چهره این 5 بازیگر را نابود کرد! +عکس
  • هشدار در مورد بیماری مقاربتی خطرناک تر از ایدز در ایران!
  • زندگینامه خانم آنگ سان سوچی شخصیت مهم برمه
  • شعر روز عرفه
  • همسر شوماخر هر روز ساعت‌ها با وی صحبت می‌کند
  • مدل جدید لاک ناخن زویا
  • معرفی موفق ترین فیلم های تام کروز
  • کار وحشتناک سرباز معلم در کرمان با شاگرد بیچاره! +عکس
  • آهنگ محسن چاوشی به نام لباس نو
  • آموزش ساخت جا شمعی بازیافتی
  • تجاوز به عنف دختر خردسال توسط فوتبالیست دردسر آفرید
  • نیکول کیدمن و همسرش در مراسم امی 2012
  • عکس و بیوگرافی مته در سریال روزی روزگاری
  • مدال عالی «ورمیل» پاریس به اصغر فرهادی اعطا شد
  • عکسهای جالب هتلی که شبیه به الاکلنگ است!
  • دلیل صدای مودمهای دایل آپ چه بود؟
  • کارت سوخت حذف می‌شود
  • عکس الناز شاکردوست در خیابان گوگل! +تصاویر جدید
  • خطرات باردار شدن زنان بعد از سن 35 سالگی
  • تصاویر چهره های ایرانی در شبکه های اجتماعی (42)
  • مهناز افشار هلال احمری شد
  • دلیل بوی بد در برخی از نوحی بدن زنان چیست؟
  • درازترین اتوبوس دنیا در آلمان+عکس
  • دانلود آهنگ سنتی گل پونه ها ایرج بسطامی
  • الناز شاکردوست بازیگر کشورمان به ایران بازگشت
  • بستن تبلیغ