صفحه اصلی / سرگرمی / آشپزی / طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

کاپ کیک فینانسیر کیک کوچک، خوشمزه و سبک فرانسوی است که شبیه به کیک اسفنجی است و به جای آرد معمولی از آرد بادام در آن استفاده می شود.

 

مواد لازم برای کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

کره   نصف فنجان
آرد  یک چهارم فنجان
آرد بادام  نصف فنجان
پودر شکر  سه چهارم فنجان
نمک  یک هشتم ق چ
سفیده تخم مرغ  3 عدد بزرگ
وانیل  نصف ق چ
مواد لازم برای خامه تمشک یا توت فرنگی
شکر  یک چهارم فنجان
تمشک یا توت فرنگی  170 گرم
خامه قنادی سر   1 و نیم فنجان
کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .  آرد بادام را کف سینی فر بریزید و به مدت 6 – 8 دقیقه در فر بگذارید تا به رنگ قهوه ی روشن در آید  سپس کناری بگذارید تا خنک شود .
دمای فر را به 200 درجه افزایش دهید . 12عدد قالب مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید .
نصف فنجان کره را در ماهیتابه روی حرارت متوسط بگذارید تا ذوب شده به جوش آید . ماهیتابه را هر از گاهی بچرخانید و به حرارت دادن کره ادامه دهید تا شفاف شود و دوغش کاملا جدا شود و قهوه ای شوند . سپس از روی حرارت برداشته جرمش را جدا کنید و اجازه دهید به دمای اتاق برسد .
آرد ، آرد بادام ، پودر شکر و نمک را با هم مخلوط نمایید . وسطشان را حفره ای ایجاد کرده سفیده ی تخم مرغ را که کمی زده اید به همراه وانیل و یک سوم فنجان کره ذوب شده بریزید و مخلوط نمایید تا یکدست شود سپس قالبها را تا نزدیک لبه از خمیر پر کنید و به مدت 4 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد . قالبها را از فر خارج نموده و چند عدد تمشک رویشان بگذارید و به مدت 5 – 7 دقیقه دیگر در فر بگذارید به رنگ قهوه ای روشن در آیند و اگر وسطشان را با انگشت فشار دادی به حالت اول برگردد . کیک ها را از فر خارج کرده و اجازده دهید کاملا خنک شوند . بهتر است کیک ها را همان روزی که پخته اید میل نمایید .
خمیر آماده شده را میتوانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد .
 تمشک را پوره کنید و دانه هایش را جدا کرده با یک چهارم فنجان شکر مخلوط نموده کناری بگذارید .
خامه را با همزن برقی بزنید تا کاملا فرم بگیرد سپس با قاشق با پوره شیرین شده مخلوط نمایید و روی کاپ کیک ها را با آن تزئین نمایید .
کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

کاپ کیک فینانسیر

کاپ کیک فینانسیر

نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک فینانسیر

کاپ کیک فینانسیر جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
کاپ کیک فینانسیر را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

loading...

نوشته مشابه

طرز تهیه بروکلی ریب

ترکیب کلم بروکلی با پاستا بسیار لذیذ و خو طعم می شود. طرز تهیه بروکلی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *