مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ
مدل لباس, مدل مانتو

کدام قسمت های مرغ خوردنی نیست؟!

کدام قسمت های مرغ خوردنی نیست؟!

کدام قسمت های مرغ نباید خورد؟

در طیور از هورمون استفاده نمی‌شود، ولی مصرف غیرمجاز و بدون نسخه انواعی از آنتی‌بیوتیک‌ها و داروهای شیمیایی سبب عوارض مختلفی همچون سرطان‌زایی و ایجاد آلرژی می‌شود.

این قسمت های مرغ را نخورید

مصرف سنگدان برای مبتلایان به بیماری‌های التهابی خطر دارد؟ مضرات بال و گردن مرغ در چیست؟ این‌که می‌گویند پای مرغ باعث غضروف‌سازی می‌شود، صحت دارد؟ اصلا چرا کارشناسان تغذیه و متخصصان صنایع غذایی خوردن فرآورده‌های جانبی طیور را زیاد به مردم توصیه نمی‌کنند؟

 

جگر مرغ هورمون ندارد، زیرا…

جگر مرغ همان عضوی است که علاوه بر ذخیره مواد مغذی، به دلیل آنزیم‌های متنوعی که در سلول‌های خود دارد، محل تجمع و خنثی‌سازی سموم، برخی هورمون‌ها، واکسن‌های تلقیحی و انواع آنتی‌بیوتیک‌های تزریقی و خوراکی است، اما واقعیت این است با وجود آنکه در کشور ما مصرف داروهای هورمونی در طیور ممنوعیت خاصی نداشته و نظارت چندانی هم بر آن نمی‌شود، به دلیل هزینه زیاد، تهیه آن برای مرغدار صرفه اقتصادی نداشته و به همین دلیل است که متخصصان صنایع غذایی جگر را بدون هورمون می‌دانند.

اما نکته انحرافی آنکه گرچه در طیور از هورمون استفاده نمی‌شود، ولی مصرف غیرمجاز و بدون نسخه انواعی از آنتی‌بیوتیک‌ها و داروهای شیمیایی برای مهار بیماری‌های عفونی و کنترل بیماری‌های انگلی و ویروسی، سبب عوارض مختلفی همچون سرطان‌زایی، جهش‌زایی، مسمومیت و ایجاد آلرژی می‌شود که مهم‌ترین عارضه آن مقاومت دارویی به انواعی از آنتی‌بیوتیک‌هاست که موجب کم یا بی‌اثر‌شدن آن در بدن مصرف‌کننده می‌شود.‌

البته کارشناسان معتقدند اگر استعمال این داروها یک هفته قبل از کشتار باشد، جای نگرانی نیست؛ چرا‌که کبد حیوان فرصت پاک‌سازی و دفع مواد مضر تجمع یافته را خواهد داشت، اما اگر تلقیح ۴۸‌و ۲۴‌ساعت قبل از کشتار باشد، دارو در جگر مرغ رسوب و برای سلامت مضر است.

 

پوست مرغ را هرگز نخورید

برخی خانواده‌ها پوست مرغ را از قسمت‌های دیگر آن مضرتر می‌دانند و بر این باورند که چربی زیر پوست حاوی هورمون است. در واقع مردم از وجود هورمون بیشتر از داروهای آنتی‌بیوتیکی می‌ترسند و عامل اصلی رویش موهای زائد در بدن خانم‌ها را پوست مرغ می‌دانند، اما این موضوع زمانی صحت دارد که به مرغ هورمون تزریق شود. ترکیبات هورمونی به دلیل آنکه شبیه هورمون‌های جنسی هستند، در مرد و زن به یک میزان موجب بروز مشکل می‌شود.
در خانم‌ها باعث پرمویی، رویش موهای زائد، جوش و کیست تخمدان و در آقایان باعث آکنه‌های شدید پوستی و نارسایی در هورمون‌های جنسی می‌شود.
در کودکان هم بر روند رشد تاثیر نامطلوب گذاشته و موجب افزایش‌ وزن می‌شود. اما موضوع مهم‌تر آنکه از نظر علمی ثابت شده است داروهای آنتی‌بیوتیکی، فلزات سنگین، سموم و آفت‌کش‌هایی که به همراه دانه‌های جو و ذرت وارد جیره غذایی مرغ می‌شود، در بافت‌های نرم و پرچرب همچون پوست و جگر رسوب و مصرف آن باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن شده و حتی ریسک ابتلا به تومورهای سرطانی را افزایش می‌دهد. بنابراین از مصرف قسمت‌هایی از مرغ که پوست بیشتری دارد، بپرهیزید؛ چرا‌ که علاوه بر چربی بالا، باعث افزایش کلسترول بد خون هم می‌شود.

 

بال و گردن مرغ هم پرچرب است

آیا می‌دانید علت خوشمزگی بال‌های سوخاری شده‌ای که این روزها در برخی اغذیه‌فروشی‌ها در مقابل دید مشتری تهیه و عرضه می‌شود، چیست؟ چربی زیاد آن است که یک لذت آنی و حسرت دائم به دل ما می‌گذارد.
این غذا کالری فراوانی دارد و اگر به عنوان پیش‌غذا مصرف شود، کالری دریافتی یک وعده غذا را دو چندان می‌کند. اما موضوع مورد بحث اینکه به گفته کارشناسان اگرچه بال و گردن محل تزریق واکسن به طیور است، ولی به دلیل سرعت جذب، ماندگاری مواد تزریقی در این اعضا کم بوده و مصرف آن از این بابت مشکلی ایجاد نخواهد کرد، اما گردن مرغ به دلیل آنکه محل عبور نسوج عصبی و بسیاری از غدد لنفاوی است و از طرفی شستشوی مجرای داخلی آن غیرممکن است مصرف آن توصیه نمی‌شود.

 

پای مرغ کلسیم دارد

می‌گویند مصرف پای مرغ غضروف‌های آسیب‌دیده را ترمیم می‌کند و دارویی برای نرمی استخوان است. اگر چه پای مرغ حاوی بخش‌های غضروفی است و سوپ آن حالت ژلاتینی دارد ولی به عقیده برخی کارشناسان به دلیل آنکه ارزش پروتئینی چندانی ندارد، نمی‌تواند عاملی برای ساخت غضروف‌ها به شمار آید و در ضمن برای هیچ گروه سنی به عنوان یک انتخاب خوب توصیه نشده است؛ چرا‌که چربی اشباع فراوانی داشته و برای افراد با اضافه‌وزن و مبتلایان به دیابت مضراست.

البته متخصصان تغذیه سوپ پای مرغ را بهترین منبع کلسیم، فسفر، ویتامین A و D عنوان کرده‌اند و برای کودکان مبتلا به نرمی استخوان مفید می‌دانند. آنان عقیده دارند اگر عصاره پای مرغ با کمی پیاز پخته شود کلسیم آن جذب‌‌پذیرتر خواهد شد.

 

دل و جگر و سنگدان ارزش غذایی دارد، اما…

احشایی چون دل، جگر و سنگدان مرغ پروتئین باکیفیتی دارند و به دلیل آنکه منبع غنی آهن، روی، سلنیوم، ویتامین A و B۱۲ هستند، به روند خون‌سازی کمک می‌کنند و برای رشد قدی و بدنی کودک و نوجوان مفیدند.
میزان آهن سنگدان و دل مرغ تقریبا با گوشت آن برابری می‌کند، ولی بسیار پرچرب بوده و به‌یژه سنگدان کلسترول زیادی دارد. چربی آن از نوع اشباع و میزان اسیدهای چرب امگا ۶ آن بیش از امگا ۳ است.
در نتیجه مصرف بیش از یک یا دو بار آن در ماه می‌تواند باعث بروز التهابات بافتی در افراد مستعد شود. به گفته متخصصان میزان کادمیوم، سرب و کروم سنگدان بیشتر از دل بوده و به هیچ عنوان نمی‌توان آن را جایگزین گوشت کرد. این را هم بدانید احشای طیور برای مبتلایان به بیماری‌های قلبی عروقی، چربی خون بالا و نقرس محدودیت مصرف دارد.

24 ژوئن 2016

  • مجردها - با یک کلیک همسر آینده خود را انتخاب کنید
  • عکس های دختران سوپر نینجای ایرانی! (فیلم)
  • سریال اکیا خلاصه داستان قسمت آخر اکیا و داستان تمام قسمت های سریال اکیا
  • عکس های دختر 17 ساله زیباترین سوپر مدل جهان
  • داستان تلخ تجاوز جنسی به دختر 13 ساله توسط شوهر خواهر!
  • عکس های زیباترین زنان دنیا در سواحل دبی
  • تجاوز جنسی به دختر جوان در ماشین در حال حرکت! +عکس
  • زیباترین مدل لباس مجلسی زنانه برند ترک (جذاب ترین لباس ها)
  • مردی که زن شوهردار را بیهوش و به او تجاوز کرده بود توسط شوهر زن کشته شد!
  • طرز تهیه سالاد نخود و گوجه با پنیر فتا
  • هانیه غلامی بازیگر جوان ازدواج کرد + عکس هانیه غلامی و شوهرش
  • برای عید نوروز 96 این مدل مانتوها را انتخاب کنید + مدل مانتو 96
  • فال روزانه فال امروز شما
  • تندر 90 پلاس قیمت مشخصات و عکس های تندر 90 پلاس ایران خودرو
  • میزان مبلغ جریمه سربازان غایب از زیر دیپلم تا دکتری در سال 96
  • سوره واقعه متن سوره واقعه همراه با ترجمه فارسی
  • این افراد احمق گوشت بدن خودشان را می خورند! +عکس
  • مدل های زیورآلات طلا برند ایرانی Kimia کیمیا
  • ماجرای جسد مومیایی شده دختر زیبا و مانکن پشت ویترین لباس فروشی!
  • طرز تهیه کوفته با مایکروویو
  • عکس های تابوت های عجیب و خنده دار!
  • ماجرای ضایع شدن ملانیا ترامپ همسر دونالد ترامپ رئیس جمهور آمریکا + عکس
  • میزان عیدی کارگران و کارمندان در سال 96 چقدر است؟ + جدول
  • روغن هایی که برای سرخ کردن مناسب نیستند
  • ام وی ام ایکس 22 مشخصات قیمت و تصاویر MVM X22
  • آیا افزایش سن باعث ضعیف شدن حافظه و کندی مغز می شود؟
  • عکس های دختری که با پاهای بدون انگشت می رقصد
  • برای داشتن یک ازدواج موفق و پایدار چه باید کرد؟
  • مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ

    داغترین ها

  • خانم نفیسه روشن در کنار گروه 7+عکس
  • ست لباس تابستانی و بهاری برای زنان شیک پوش
  • حال گیری مادر از دخترش در فیسبوک
  • عکس های رضا عطاران در برزیل
  • مرد هندی با بدنش لامپ را روشن می کند+کلیپ
  • سخنان زیبا و آموزنده كریستین بوبن
  • خطرات دکلره کردن مو
  • وقتی سحر قریشی شبیه به لولو می شود!! +عکس
  • جنیفر لوپز در نقش گوگوش آمریکایی‌ها! + تصاویر
  • آشنایی با انواع مختلف عینک آفتابی
  • عکس عاشقانه رضا صادقی در کنار همسرش در جشن تولد
  • عکسهای جمیله در سریال عشق ممنوع
  • شیوا ابراهی | عکس های داغ و جدید و بیوگرافی شیوا ابراهیمی
  • کارت پستال عید قربان (2)
  • کاریکاتور ضد ایرانی در سایت عربی! +عکس
  • 5 حرکت ورزشی کششی برای درمان کمر درد
  • عکس های سوپر مدل های زن معروف که پیر شدند!
  • دانلود آهنگ جدید ناصر صدر به نام خدا قربونت برم
  • دختری که استخوان ندارد! +عکس
  • ساینا | عکس و مشخصات و قیمت ساینا محصول سایپا
  • فیلم دزدیدن دختر که به مهمترین حادثه زندگی دختر تبدیل شد!
  • عکس های لیلا حاتمی در مراسم اسکار ۸۴ با لباسی سفید
  • طرز تهیه خمیر پاستای خانگی
  • عکس هایی از دختر بوکسور معروف آمریکایی
  • عکس های دیدنی از کودکی سحر قریشی
  • بستن تبلیغ