خورش کنگر خوشمزه، طرز تهیه خورش کنگر

خورش کنگر که معوملا با سبزی قورمه و یا نعنا جعفری تهیه می شود یکی از خوشمزه ترین خورش های فصل بهار است. در این مطلب طرز تهیه خورش کنگر را می خوانید.

مواد لازم برای خورش کنگر با قیمه

گوشت خورشتی خرد شده : 250 گرم
لپه : نصف پیمانه
پیاز نگینی خرد شده : 2 عدد بزرگ
کنگر خرد شده : 250 گرم
نمک، روغن و ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کنگر با قیمه

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و درون روغن تفت دهید
مقداری رب به روغن اضافه کرده و تفت دهید
لپه را یک روز قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید
ادویه را به پیاز اضافه کرده و با گوشت و لپه تفت دهید.
مقداری آب اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا خورش قیمه کاملا جا بیفتد.
درون تابه ای کنگرها را تفت دهید و با مقداری آب بگذارید کاملا بپزد.
نمک خورش قیمه را اضافه کنید.
برای اضافه کردن کنگر هم می توانید نیم ساعت قبل از سرو کردن خورش، کنگرها را به خورش تان اضافه کنید، هم مانند سیب زمینی های خورش قیمه بعد از سرو روی خورش تان بریزید.