طرز تهیه آبگوشت نعنا و جعفری
می توانید در مدت 2 ساعت آبگوشت نعناع و جعفری را تهیه کنید. هر چه این آبگوشت بیشتر بماند جا افتاده تر و خوشمزه تر می شود.
مواد لازم برای آبگوشت نعنا و جعفری
گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان750 گرم
نعناع و جعفری500 گرم
لپه150 گرم (1 پیمانه)
گوجه سبز 500 گرم
روغن3 الی 4 قاشق سوپخوری
پیاز متوسط1 عدد
سیب زمینی5 الی 6 عدد
طرز تهیه آبگوشت نعنا و جعفری
گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوئیم. پیاز را نیز پس از شستن، خرد می کنیم. داخل یک قابلمه بزرگ و مناسب، 5 الی 6 لیوان آب می ریزیم و گوشت، پیاز و لپه را داخل آن ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا گوشت کمی بپزد.
پس از اینکه گوشت نیم پز شد، گوجه سبز ها را داخل آبگوشت می ریزیم.
سبزی ها را تمیز شسته و خرد می کنیم. داخل یک تابه مناسب کمی روغن می ریزیم و سبزی های خرد شده را داخل روغن کمی سرخ می کنیم. سپس سبزی های سرخ شده را نیز داخل آبگوشت ریخته و می گذاریم روی حرارت ملایم به آهستگی بپزند.
در اواخر پخت گوشت، پوست سیب زمینی ها را گرفته و آنها را تمیز می شوئیم. سپس سیب زمینی را به همراه مقداری نمک، فلفل و زردچوبه داخل آبگوشت می ریزیم و می گذاریم تا جا بیفتد. سپس آن را داخل ظرف مناسب ریخته و سرو می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد آبگوشت نعنا و جعفری
آبگوشت نعنا و جعفری جزو آبگوشت و اشکنه میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آبگوشت نعنا و جعفری را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
