طرز تهیه بادمجان کبابی با پنیر فتا
در این مطلب طرز تهیه بادمجان کبابی با پنیر فتا را به شما آموزش می دهیم که طعمی متفاوت دارد و بسیار خوشمزه است.
مواد لازم برای بادمجان کبابی با پنیر فتا
بادمجانبه مقدار لازم
آبلیمو2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون 1/4 پیمانه
پنیر فتا ( ترجیحا یونانی ) 1/2 پیمانه
پیاز قرمز کاملا خرد شده1/2 پیمانه
فلفل قرمز کاملا خرد شدهبه میزان لازم
فلفل هالوپینو ( به صورت دانه و خرد شده )به میزان لازم
ریحان خرد شده2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده1 قاشق غذاخوری
نمک1/4 قاشق چایخوری
شکر ( اختیاری )به میزان لازم
طرز تهیه بادمجان کبابی با پنیر فتا
قفسه فر را به فاصله 20 سانتیمتری از منبع گرما قرار بدید، و از قبل گرم کنید.
فویل را در ظرف پخت قرار بدهید . بادمجان را در تابه قرار داده و روی آنها تعداد کمی حفره بزنید تا بخارشان خارج شود ، سپس بادمجان ها را کباب کنید و هر 5 دقیقه با انبر آنها را بچرخانید. تا زمانی که پوست آن بسوزد و چاقو به راحتی در گوشت بادمجان فر برود حدود 14 الی 18 دقیقه (بادمجان ها را کبابی کنید) سپس آن ها را به تخته برش برده و تا زمانی که به اندازه کافی خنک شوند (بتوان به آنها دست زد) صبر کنید .
آبلیمو را در یک کاسه متوسط بریزید و بادمجان ها را به درازا برش بدید و سپس بادمجان ها را (گوشتشون) در کاسه بریزید و با آبلیمو مخلوط کنید و هم بزنید تا از تغییر رنگ جلوگیری شود. سپس روغن را اضافه کنید و تا زمانی که جذب شود آن را با چنگال هم بزنید. (باید کمی دلپذیر باشد) سپس به آن پنیر فتا ،پیاز، فلفل قرمز، فلفل چیلی (در صورت استفاده)، ریحان، جعفری، فلفل هندی و نمک مخلوط کنید. بعد از آن غذا را مزه کنید و اگر نیاز بود کمی شکر اضافه کنید .
** این غذا با فلفل چیلی و فلفل هندی تند می شود، آنها تغییرات زیادی در مزه های کلاسیک پیش غذا های یونانی ایجاد کرده اند.
نکات تکمیلی در مورد بادمجان کبابی
بادمجان کبابی جزو پیش غذا – گوناگون میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
بادمجان کبابی را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
