طرز تهیه کاپ کیک خرمالو
کیک های میوه ای بافت سنگین و مرطوبی دارند. اما کاپ کیک خرمالو بسیار سبک است و شبیه به کیک های معمولی است و خوش طعم است.
مواد لازم برای کاپ کیک خرمالو
آرد / 2 پیمانه ( 250 گرم )
بیکنیگ پودر / 1 قاشق مرباخوری ( 10 گرم )
شکر / 1 پیمانه ( 225 گرم )
روغن مایع / نصف پیمانه ( 115 میلی لیتر )
تخم مرغ / 3 عدد
پوره خرمالو / یک پیمانه
رنده پوست لیمو ترش / نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کاپ کیک خرمالو
ابتدا تخم مرغ، شکر و رنده پوست لیموترش را خوب هم بزنید تا پف کرده و کرم رنگ شود. ( شکر کامل درون تخم مرغ حل شود )
سپس روغن و پوره خرمالو را اضافه کنید و باز کمی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
در انتها آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید و بعد به مایه تخم مرغی اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا آرد به طور کامل به خورد آن برود و یکدست شود.
مایه کیک نسبت به دیگر کیک ها کمی سفت است.
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
داخل قالب مافین یا کاپ کیک، کپسول کاغذی بگذارید و دو سوم از قالبها را با مایه کیک پر کنید.
به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که روی کیکها طلایی شود داخل فر بپزید.
بهتر است در این کیک، هیچ اسانس دیگری به جز پوست لیمو استفاده نشود. چون خرمالو عطر خاصی ندارد و میوه ای بودن کیک با اضافه کردن پوست لیمو ترش مطبوع تر است و بیشتر حس کیک میوه ای خواهد داشت.
رنگ کیک همانطور که در تصویر می بینید به دلیل وجود پوره میوه، کمی نسکافه ای رنگِ متمایل به نارنجی است.
نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک خرمالو
کاپ کیک خرمالو جزو کیک و شیرینی – مافین و کاپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .
کاپ کیک خرمالو را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
