گردشگری, سفر مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ
صفحه اصلی / سرگرمی / گردشگری / غذاهایی خوشمزه و محلی پاریس که گردشگران را جذب می کنند!

غذاهایی خوشمزه و محلی پاریس که گردشگران را جذب می کنند!

غذاهای خوشمزه پاریس

پاریس را همه به دلیل برج ایفلش می شناسند. این شهر دارای زیبایی های فراوانی است و دارای ساحل های بی نظیری دارد. یکی از جاذبه های فرانسه برای گردشگرن خوراکی های خاص و خوشمزه این شهر است.

معرفی غذاها و دسرهای اشتها برانگیز شهر پاریس

برای تجربه یک فرهنگ جدید هیچ راهی بهتر از خوردن غذاهای آن کشور نیست، لااقل این روش برای پاریس صدق می‌کند. در پاریس چه یک کرواسان ساده میل کنید چه یک غذای محلی، تمام غذاهای پاریسی حس خوبی به شما می‌دهند.

نان باگت

غذاهای خوشمزه پاریس

نان باگت تازه یکی از محبوب‌ترین غذاهای فرانسوی است. این نان به خودی خود خوشمزه است و زمانی که با پنیرهای محلی فرانسوی مانند گرویر یا بری خورده می‌شود طعم بی‌نظیری دارد. قدمت این نان در فرانسه بسیار است اما تا سال ۱۹۲۰ به آن باگت گفته نمی‌شد.

باگت به معنای «چوب جادویی» است و گاهی طول آن به یک متر نیز می‌رسد

کلمه باگت به معنای چوب جادویی است. اگر به پاریس سفر کردید حتما به نانوایی Le Grenier a Pain سر بزنید. این نانوایی برنده جایزه مسابقات بهترین باگت شد.

بیشتر بخوانید:

کرم بروله (Crème brûlée)

غذاهای خوشمزه پاریس

کرم بروله یا کرم سوخته یکی از دسرهای موردعلاقه فرانسوی‌ها است. این دسر از کاستارد غلیظ تهیه می‌شود و روی آن کارامل سفت می‌ریزند. کاستارد را به طور سنتی با وانیل (یا هر طعم دیگری) طعم‌دار می‌کنند.

این دسر را معمولا در رامیکین (کاسه‌های سفالی یک‌نفره) سرو می‌کنند.

استیک فریت (Steak frites)

غذاهای خوشمزه پاریس

استیک فریت یا استیک و سیب‌زمینی سرخ‌کرده یک غذای فرانسوی اصیل است که در تمام اروپا محبوبیت دارد. در قدیم از گوشت کفل و امروزه از فیله اسکاچ (گوشت دنده) استفاده می‌کنند. برای خوردن یک استیک خوشمزه به رستوران Le Relais de l’Entrecote بروید.

موله فریت (Moule frites)

غذاهای خوشمزه پاریس

با اینکه موله فریت (صدف سیاه و سیب‌زمینی سرخ‌کرده) یک غذای بلژیکی محسوب می‌شود اما موله فرینیره (Moules Marinières) که نام دیگری برای همین غذا است یکی از غذاهای فرانسوی پرطرفدار است که یک نوع فست‌فود به شمار می‌رود. این غذا دستور پخت‌های مختلفی دارد.

کروک موسیو (Croque monsieur)

غذاهای خوشمزه پاریس

کروک موسیو نوعی ساندویچ ژامبون (همبرگر) پخته‌شده و پنیر است. پنیر آب‌شده را روی ژامبون ریخته و مقدار بسیار زیادی سس بشامل را روی هر دو می‌ریزند و لای نان قرار می‌دهند.

اسکارگو (Escaregot)

غذاهای خوشمزه پاریس

اسکارگو یا حلزون ممکن است برای گردشگران خارجی  عجیب به نظر برسد اما در فرانسه به صورت داغ و همراه با حبه‌های سیر و کره بسیار محبوب است. اگر برای تجربه طعم این غذا به دنبال یک رستوران خوب می‌گردید L’Escargot Montorgueil گزینه خوبی است.

پروفیترول (Profiterole)

غذاهای خوشمزه پاریس

پروفیترول یا نان خامه‌ای شیرینی‌های گرد و کوچکی پر از بستنی وانیلی هستند که روی آن‌ها را با شکلات می‌پوشانند.

گراتین دوفینوس (Gratin dauphinois)

غذاهای خوشمزه پاریس

سیب‌زمینی نقش مهمی در آشپزی فرانسوی دارد. برای تهیه گراتین دافینوس لایه‌های نازک سیب‌زمینی را همراه با شیر یا خامه درون ظرفی آغشته به کره و سیر می‌پزند. اگر این غذا را به عنوان دسر انتخاب کردید جا برای غذای اصلی بگذارید زیرا این گراتین بسیار سنگین است.

سوفله (soufflé)

غذاهای خوشمزه پاریس

کلمه فرانسوی سوفله به معنای «دمیده‌شدن یا وزیدن» است که منظور از آن پف بسیار سوفله است. این دسر از سفیده زده‌شده تخم‌مرغ تهیه می‌شود که بعد از اینکه آن را از فر درمی‌آورند ۲ یا ۳ برابر پف می‌کند. به نوع شیرین آن شکر و آرد اضافه می‌شود (به عنوان غذا با گوشت، ماهی، صدف یا سبزیجات پخته می‌شود).

صدف چروک (Oyster)

غذاهای خوشمزه پاریس

بهترین صدف‌های چروک را از سواحل اطراف شهر می آورند. شمال غربی منطقه بریتانی (Brittany) و شهر کوچک Riec sur Belon بهترین مکان برای تجربه طعم این صدف‌ها هستند.

کرواسان (Croissant)

غذاهای خوشمزه پاریس

کرواسان مانند باگت یکی دیگر از نان‌های قدیمی فرانسه است. برای تهیه کرواسان آرد، خمیر مایه و کره را با هم ترکیب می‌کنند که استفاده از کره باعث لایه‌لایه شدن داخل نان می‌شود.  این نان هلالی ترد و خوشمزه را از تمام نانوایی‌های پاریس می‌توانید تهیه کنید.

کرواسان در کشورهای مختلف نام‌های متفاوتی دارد. برای مثال در اتریش به نام Kipfel و در کشورهای آلمانی به Gipfeli معروف است.

ریت (Rillettes)

غذاهای خوشمزه پاریس

ریت بسیار شبیه به پاته (غذایی که از قرار دادن گوشت، ماهی، میوه و سبزیجات داخل خمیر و پخت آن در فر تهیه می شود) است. برای تهیه ریت از گوشت غاز، اردک، مرغ، پرنده‌های شکاری، خرگوش، گاها ماهی یا گوشت‌های غیرحلال استفاده می‌کنند، بدین صورت که گوشت را حسابی نمک‌سود کرده و در چربی می‌پزند. ریت را معمولا با نان یا کلوچه می‌خورند.

کنل (Quenelle)

غذاهای خوشمزه پاریس

کنل (شبیه به دامپلینگ) ترکیبی از ماهی یا گوشت، آرد سوخاری و تخم‌مرغ است. این ترکیب را به شکل تخم‌مرغ (بیضی شکل) درمی‌آوردند و می‌پزند. معمولا کنل‌ها را بدون روغن و با آب خیلی کم می‌پزند. این غذا سبک و در عین حال مغذی است.

ماکارون (macaron)

غذاهای خوشمزه پاریس

ماکارون نوعی شیرینی فرانسوی است که از لغت ایتالیایی ماکارونی می‌آید. مایه اصلی ماکارون مرنگ (ترکیب سفیده تخم‌مرغ و شکر) است که به آن شکر قنادی، ساکارز، پودر بادام یا بادام‌زمینی و رنگ خوراکی اضافه می‌کنند. ازبهترین شیرینی‌فروشی‌های پاریس برای چشیدن طعم ماکارون Pierre Herme و Maison Laduree هستند.

استیک تاتار (Steak tartare)

غذاهای خوشمزه پاریس

استیک تاتار غذایی تهیه‌شده از گوشت خام گاو است که بدون چربی و دارای کیفیت بالا است. گوشت را چرخ‌ می‌کنند (یا گاهی کاملا تکه‌تکه می‌کنند)، سپس با ادویه و سبزیجات طعم‌دار کرده و سرو می‌کنند. یکی از بهترین رستوران‌های پیشنهادی رستوران Le Petit Fer a Cheval است.

راتاتویی (Ratatouille)

غذاهای خوشمزه پاریس

راتاتویی غذایی سنتی است که از سبزیجات تهیه می‌شود. در این غذا انواع سبزیجات مدیترانه‌ای چون قارچ، بادمجان، و کدو سبز که همه ریشه در شهر نیس دارند استفاده می‌شود.

پای کیش یا Quiche

غذاهای خوشمزه پاریس

پای کیش برخلاف اسمش اصلا شیرین نیست. این پای را با مواد مختلفی (چون گوشت یا سبزیجات) پر می‌کنند اما نوع رایج آن شامل گوشت، تخم‌مرغ، و پنیر است. این غذا را در تمام نقاط فرانسه می‌توانید بیابید.

پن او شکولات (Pain au chocolat)

غذاهای خوشمزه پاریس

پن او شکلات که به معنای نان شکلاتی است از خمیر کرواسان تهیه می‌شود. این شیرینی را به صورت داغ یا گرم در کنار کرواسان سرو می کنند.

سالاد نیسواز (Salad Nicoise)

غذاهای خوشمزه پاریس

سالاد نیسواز که ریشه در نیس دارد ترکیبی از کاهو، گوجه، تخم‌مرغ آب‌پز، تن ماهی، زیتون، لوبیا سبز و ماهی (موتورماهیان) است.

خورشت بیف بورگینیون (Beef bourguignon)

غذاهای خوشمزه پاریس

این خورشت قدیمی ترکیبی از گوشت گاو، سیر، پیاز و قارچ است.

loading...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *