طرز تهیه کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان
آموزش طرز تهیه کوفته مخصوص مجلسی
کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان غذایی خوشمزه و سالم است که به دلیل مواد اولیه ای که دارد بسیار مغذی است و در این بخش روش تهیه این غذا را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم برای کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان
- گوشت گوساله 450 گرم
- پیاز دو عدد
- جعفری چند شاخه
- سیر چهارحبه
- آرد دو قاشق غذاخوری
- روغن به اندازه کافی برای سرخ کردن
- فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
- پیاز یک عدد
- سیر پنج حبه
- گوجه فرنگی پنج عدد
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
- شیر 300 میلی لیتر
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزای رنده شده 120 گرم
- نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان
پیاز و سیر را پوست کنده رنده کنید و با جعفری خرد شده و گوشت چرخ کرده مخلوط کنید . سپس نمک و فلفل را افزوده ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند خمیرحاصل را به صورت کوفته درآورده و درون آرد بغلتانید و برای مدتی درون یخچال بگذارید . کوفته ها را سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای در بیاید سپس درون قابلمه ای بچینید و سس گوجه آماده شده و پوره بادمجان را به آن افزوده بگذارید 15 – 10 دقیقه بپزد تا جا بیفتد .
طرز تهیه سس
پیاز و سیر را رنده کرده درون روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود گوجه ها را پوست کنده تخم های آن را بگیرید و سپس خوب ریز کنید و به سیر و پیاز اضافه کنید تا گوجه ها نیز تفت بگیرند.نمک و فلفل و شکر و سرکه را افزوده خوب هم بزنید تا شکل سس به خود بگیرد . (20-15 دقیقه طول می کشد )
طرز تهیه پوره
بادمجان ها را با پوست روی شعله بگیرید تا پخته و نرم شود و سپس پوسته ها را گرفته و آن را له کنید و کنار بگذارید . کره را درون ماهی تابه آب کنید ، سپس آرد را افزوده و کمی تفت دهید بعد شیر را آرام آرام به آرد تفت داده شده اضافه کنید و آنگاه پنیر پیتزای رنده را افزوده صبر کنید تا پنیر از هم باز شود . نمک و ادویه را به بادمجان ها زده و هم بزنید تا حالت خمیر شل پیدا کند سپس به بقیه مواد اضافه کنید و صبرکنید کمی بجوشد.
نکات تکمیلی در مورد کوفته با سس گوجه فرنگی
- کوفته با سس گوجه فرنگی جزو دلمه و کوفته میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
- کوفته با سس گوجه فرنگی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
همچنین بخوانید :