گردشگری, سفر مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ
صفحه اصلی / سلامت / خواص مواد غذایی و تغذیه / خواص نمک صورتی هیمالیا و طرز مصرف این نوع نمک

خواص نمک صورتی هیمالیا و طرز مصرف این نوع نمک

نمک صورتی همیالیا

نمک صورتی توعی نمک است که از کوه های هیمالیا استخراج می شود و دارای خواص زیادی است.

نحوه استفاده از نمک صورتی و خواص آن

نمک صورتی از معادن سنگ نمک در منطقه پنجاب پاکستان در نزدیکی کوه های هیمالیا استخراج می شود. کمیاب بودن این نمکباعث شده تا تبلیغات فراوانی درباره خواص درمانی آن در سطح جهانی مطرح شود و میلیون ها نفر در سراسر جهان مایل به استفاده از آن باشند.>شما هم احتمالاً چیزهایی درباره برخی خواص اعجاب انگیز نمک صورتی هیمالیا شنیده اید. اما آیا چیزی هم درباره شیوه استفاده از آن می دانید؟ شاید این که در یک غروب زیبا بر روی تکه ای سنگ بلوری شام شب را آماده کنید، برایتان جالب باشد؛ این قطعاً ایده ای جدید برای پخت غذا به شمار می آید. به هر حال، جزء هر کدام از این دو گروه که باشید، حق دارید چون این شیوه نسبتاً جدید است و ویژگی های خودش را دارد.

نمک صورتی همیالیا

نمک صورتی هیمالیا

استفاده از نمک صورتی رنگ هیمالیا شگفت انگیز است، دلایل خوبی هم برای این کار وجود دارد. نه فقط این بلورهای پیشا تاریخی سالم تر هستند؛ بلکه غذا را خوشمزه تر می کند. همه این ها در کنار زیبایی خیره کننده و سحرآمیز آن هاست. در این مقاله نه دلیل عمده برای استفاده از این تکه های درشت سنگ های بلورین را بررسی خواهیم کرد.

1- نمک صورتی رنگ هیمالیا، مواد معدنی خاصی را به غذا اضافه می کند
آشپزی بر روی بلور سنگ صورتی، مقداری از خواص طبیعی سالم نمک صورتی را وارد غذا می کند. چنین خواصی شامل متعادل کردن PH بدن، تثبیت سطح آب بدن، بهبود هضم غذا و کاهش رفلاکس اسید معده می شود. البته میزان نمکی که به این طریق وارد غذا می شود، با توجه به میزان اثر عوامل خاص موجود در این سنگ، جذب غذا می شوند که شامل میزان رطوبت مواد غذایی، میزان و حجم روغن به کاررفته در آماده سازی غذا، دمای سنگ، و…. خواهد بود.

2- ترکیبی از مزه ها، مزه ای فراتر از مزه نمک نمکدان را به ارمغان می آورد
آشپزی بر روی بلور سنگ صورتی، مقداری از خواص نمک صورتی را وارد غذا می کند. چنین خواصی شامل متعادل کردن PH بدن، تثبیت سطح آب بدن، بهبود هضم غذا و کاهش رفلاکس اسید معده می شود.
علاوه بر کلرید سدیم (همان نمک معمولی داخل نمکدان)، سنگ نمک صورتی حاوی بیش از 80 ماده معدنی به غیر از کلرید سدیم است که علاوه بر خواص آن برای بدن، مزه ای ترکیبی را ایجاد می کند. غذاهایی که بر روی این سنگ تهیه می شوند، برخی از این پیچیدگی مزه را از سنگ دریافت می کنند، که باعث می شود همان غذاهای آشنای همیشگی را دوباره با مزه ای نو تجربه کرد.

3- کمی نمک! فقط کمی!
بلورهای صورتی رنگ هیمالیا، تخلخلی بسیار اندک و قابلیت جذب رطوبت حداقلی دارند. به دلیل همین دو ویژگی است که غذا در مواجهه با سنگ آن قدر شور نمی شود که نتوان آن را خورد. در عوض، سنگ صورتی ما، بخش بسیار کمی از مزه نمکی خود را به غذا می بخشد که آزاردهنده نیست.

4- یک سطح ضد باکتری طبیعی
برخلاف سایر انواع قابلمه ها یا به طور کلی سایر سطوحی که برای تهیه غذا از آن استفاده می شود، در هنگام آشپزی با این نمک خاص، دیگر نگران ریزجانداران یا باکتری ها نباشید. با توجه به میزان تخلخل اندک و میزان رطوبت کمی که در آن وجود دارد، این بلور، محیطی ضد باکتری را فراهم می کند.

5- مقاومت به گرمای زیاد
برای جلوگیری از ترک خوردن بلور، باید به آرامی آن را گرم کرد (بیشتر از 200 فارنهایت در عرض پانزده دقیقه) گفته می شود که نمک صورتی هیمالیا این سنگ، مقاومت بسیار زیادی تا نقطه ذوب یعنی بیش از 800 سانتی گراد (اندکی کمتر از هزار و پانصد درجه فارنهایت) را تحمل می کند که داشتن چنین شرایطی آن را برای آشپزی با حرارت زیاد مناسب ساخته است.

6- توزیع گرمای فوق العاده عالی
با توجه به ساختار بلورین نمک صورتی هیمالیا، توزیع گرما در کل سطح بلور، باید به صورت یکنواخت در کل سنگ پخش شود، نه به صورت نامتوازن. مثلاً حرارت در وسط سنگ و آشپزی در گوشه های آن درست نیست. پس اگر حرارت به صورت یکنواخت در هر نقطه از سنگ پخته شود، تفاوتی نخواهد داشت که در کدام قسمت آن غذا را بپزیم.

7- نگه داشتن گرما به مدت طولانی
همچنین با ساختار بلورینی که این سنگ دارد به خوبی حرارت را حفظ می کند- چه گرما و چه سرما- طولانی تر از هر وسیله دیگری برای آشپزی و تهیه غذا این ویژگی برجسته را دارد. معنای این ویژگی این است که دیگر نباید نگران باشید غذای تهیه شده بر روی این سنگ پس از اتمام کار تا رسیدن به سر سفره سرد شود.

8- غذای گرم و سرد فرقی ندارد
علاوه بر غذاهایی که به صورت گرم سرو می شوند، غذاهایی که سرد سرو می شوند نیز در این نوع قابلمه خوشمزه خواهد شد.

9- نمک، قابلمه یا دیس غذا
این قطعات بلورین صورتی رنگ، بسیار زیبا و جذاب هستند؛ پس می توان از آن ها علاوه بر سطحی برای پخت غذا، به عنوان بشقاب یا دیس سرو غذا نیز استفاده کرد.

خواص نمک صورتی هیمالیا و طرز استفاده از آن

منبع : باشگاه خبرنگاران
loading...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *