طرز تهیه مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج

از قبل، فر را با حرارت 120 درجه سانتی گراد گرم کنید. برنج را پخته و کنار بگذارید. در ظرفی ، تخم مرغ ها را بزنید. در ظرفی دیگر، 1 پیمانه آرد را با فلفل پاپریکا ترکیب کنید. بر روی تخم مرغ ها، ترکیب آرد و فیله های مرغ نمک و فلفل بپاشید. هر فیله ی مرغ را در ترکیب آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ فرو ببرید، تخم مرغ اضافی را بگیرید و دوباره در آرد بزنید. در ماهیتابه ای نچسب یک چهارم پیمانه روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. فیله ها را برای 3 تا 4 دقیقه از هر طرف تا رویه ی آن ها طلایی شوند، سرخ کنید. آن ها را در سینی فر قرار داده و برای اینکه گرم بمانند در فر بگذارید.روغن ماهیتابه را خالی کنید و بگذارید تنها 1 قاشق غذاخوری روغن در آن بماند. 1 قاشق چای خوری آرد باقیمانده را در آن بریزید و برای 30 ثانیه تا طلایی شود، تفت دهید. سپس در حالیکه آن را هم می زنید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و برای 4 تا 5 دقیقه تا غلیظ شود، بجوشانید. بر روی سس نمک و فلفل بپاشید. روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید.در ماهیتابه ای، 1 قاشق چای خوری روغن زیتون باقیمانده را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز را در آن بریزید و برای حدود 4 دقیقه تا نرم شود، در حالیکه آن را مدام هم می زنید، تفت دهید. لوبیا سبز را به همراه یک سوم پیمانه آب در آن بریزید و درب آن را بگذارید. آن را برای 1 تا 2 دقیقه تا لوبیا ها براق شوند، بپزید. سپس درب ظرف را برداشته و برای 3 تا 4 دقیقه ی دیگر تا نرم شوند و پیاز قهوه ای رنگ شود ، بپزید. سس را گرم کنید، اگر لازم شد با شیر آن را رقیق کنید. مرغ سوخاری ها را با لوبیا سبز، برنج و سس سرو کنید.