طرز تهیه کیک باقلوا کیکی خوشمزه برای عصرانه
آموزش طرز تهیه کیک باقلوا کیکی
کیک باقلوا به دلیل ترکیبات خاصش طعمی متفاوت دارد و بسیار خوشمزه است و در وعده عصرانه با یک فنجان قهوه بسیار می چسبد.
مواد لازم برای کیک باقلوا
- تخم مرغ ….3 عدد
- روغن مایع …. 1/4 پیمانه
- شکر ….1 پیمانه
- وانیل …1/4 قاشق چای خوری
- ارد ….1 و 1/4 پیمانه
- بکینگ پودر …1 قاشق چای خوری
- پودر هل …1 قاشق مربا خوری سر پر
- گلاب …. 1 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای شربت ( شهد )
- گلاب …1/2 پیمانه
- آب ….1/2 پیمانه
- شکر ….1 پیمانه
دستورالعمل تهیه شربت ( شهد )
در ابتدا آب و شکر روی روی حرارت بگذارید تا جوش بخورد و بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش کنید و گلاب را اضافه کنید.
دستورالعمل تهیه کیک باقلوا
شکر وانیل و تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا خوب یکدست شود و نیمی از هل را با گلاب به این مواد اضافه می کنیم و باز مخلوط می کنیم.
روغن مایع را به مخلوط اضافه می کنیم و یک لحظه خیلی سریع هم میزنیم و خاموش می کنیم.
بقیه ماود خشکمان را با هم الک می کنیم (حدود 3 بار) و با بقیه هل ها به مواد اضافه می کنیم و سپس سینی 35 در 35 لبه دار را چرب می کنیم و ارد پاشی می کنیم. آرد باقی مانده را از داخل سینه می تاکنیم تا یک لایه آرد روغنی روی سطح سینی باقی بماند.
مواد آماده شده را در قالب می ریزیم و در فر با درجه 180 درجه سانتی گراد که قبلا گرم شده قرار می دهیم و می گذاریم نیم ساعت بماند.
طرز تهیه زرینه (اگ واش)
برای اینکه کیکی خوش رنگ و خوش شکل داشته باشیم 1 عدد زرده تخم مرغ را به همراه نوک قاشق شیر و 1 قتشق مربا خوری پودر قند و زعفران آب زده مخلوط می کنیم و بعد از اینکه کیک پخت آن را زرینه زده و حدود 10 دقیقه در فر گریل (حرارت بالا) قرار می دهیم و بعد از اینکه طلایی شد از فر خارج می کنیم.
بعد از خارج کردن کیک از فر آن را به شکلی که می خواهیم برش می دهیم و پس از اینکه کیک سردتر شد در طی سه مرحله شربت را به آن اضافه می کینم.
نکات
باید دقت کنید که شربت کیک بعد از اینکه سرد شد در 3 مرحله روی آن قرار بدهید. اگر موقعی که کیک داغ است و یا به صورت یک دفعه شربت روی آن قرار دهید کیک شما خمیر می شود و غیر قابل استفاده می گردد.
حتما فر را قبل از گذاشتن کیک خوب گرم کنید تا کیک شما خوب پف کند.
زمانی که اگ واش روی کیک می زنید حرارت بالا را باید روشن کنید تا خیلی سریع رنگ کیک عوض شود. البته مراقب باشید کیک نسوزد.
نکات تکمیلی در مورد کیک باقلوا
- کیک باقلوا جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
- کیک باقلوا را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.
