طرز تهیه کلوچه های شکلات چیپسی و پرتزل
پرتزل Pretzel نوعی بسکوییت یا نان است که در ارپوا بسیار طرفدار دارد. پرتزل با انواع چاشنی ها و طعم های مختلف شکری، شور و یا با دانه های مختلف مانند گردو تهیه می شود.
مواد لازم برای کلوچه های شکلات چیپسی و پرتزل
کره 2 فنجان
شکر قهوه ای 1 فنجان
شکر نصف فنجان
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
عصاره وانیل 1 و نیم ق چ
آرد 2 فنجان
نمک 1 ق چ
شکلات چیپسی 1 و نیم فنجان
پرتزل یا چوب شور 1 فنجان خرد شده
روغن نباتی 2 ق چ
طرز تهیه کلوچه های شکلات چیپسی و پرتزل
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشنن کنید تا گرم شود.
کف سینی فر مربعی شکل 20 سانتی را کاغذ روغنی انداخته رو رویش را با اسپری روغن بپاشید و کناری بگذارید.
کره ذوب شده را با شکر سفید و قهوه ای حدود 2 دقیقه با همزن بزنید سپس تخم مرغ و وانیل را به اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
آرد و نمک را با هم مخلوط نموده به مواد بالا اضافه کنید و به صورت دورانی و آهسته با هم مخلوط نمایید در انتها 1 فنجان شکلات چیپسی و نصف فنجان چوب شور پرتزل را به خمیر افزوده و فقط ترکیب کنید.
خمیر را داخل سینی فر پهن کرده و مابقی چوب شور را روی سطحش بچینید و کمی فشار دهید که به خمیر بچسبند.
خمیر کلوچه را به مدت 35-40 دقیقه در فر بگذارید و زمانی خلال دندانی که در وسطش فرو کردید بدون چسبیدن خمیر از آن خارج شد میتوانید کلوچه ها را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود سپس آن را از سینی فر خارج کرده و نصف فنجان شکلات چیپسی با قیمانده را روی بخار آب ذوب کنید و به هر شکلی که تمایل داشتید روی کلوچه ها بریزید.
بعد از سرد و سخت شدن شکلات ها ، کلوچه را به 16 قسمت برش بزنید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد کلوچه های شکلات
کلوچه های شکلات جزو کیک و شیرینی – کلوچه و کوکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .
کلوچه های شکلات را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
