طرز تهیه کباب سیسیلی
مواد لازم برای کباب سیسیلی
- سینه مرغ بدون استخوان:300 گرم
- راسته گوساله:300 گرم
- زیتون سیاه:75 گرم، بدون هسته
- پیازچه:4 عدد
- پاپریکا:یک قاشق غذاخوری
- آویشن:یک قاشق چای خوری
- روغن زیتون بکر:یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه کباب سیسیلی
گوشت و مرغ را به شکل چهارگوش های 3 در 3 سانتی متری ببرید، سپس حداقل یک ساعت در ترکیب روغن، آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل بخوابانید.
زیتون و پیازچه را ساطوری ریز کرده یا در غذاساز خمیر کنید. تکه های گوشت و مرغ را با استیک کوب کمی بکوبید تا پهن شود، سپس داخل آن را با مخلوط زیتون و پیازچه پر کرده و ببندید و یک در میان به سیخ بکشید.
سیخ ها را روی منقل کباب کنید. چون تکه های گوشت و مرغ لوله شده است مغز آن دیرتر می پزد، برای همین حرارت باید ملایم باشد تا کاملا مغزپخت شود.
نکات
1. مغز گوشت و مرغ را با مواد دلخواه پر کنید.
2. گوشت باید حتما بیات باشد تا همزمان با مرغ بپزد.
3. اگر از فیله گوساله استفاده کنید پخت یکدست تر است.
نکات تکمیلی در مورد کباب سیسیلی
کباب سیسیلی جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
کباب سیسیلی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
همچنین بخوانید :
