طرز تهیه نخود پلو با بادمجان
طرز تهیه غذای خوش طعم و فوق العاده نخود پلو با بادمجان
مواد لازم برای نخود پلو را با بادمجان
2 پیمانه برنج
2 /1 ق چ زیره
4 ق س سس سویا
1 عدد بادمجان
1 عدد پیاز خردشده
1 عدد گوجه فرنگی خردشده
4 /1 پیمانه جعفری خردشده
1 پیمانه نخود پخته
2 ق چ رب گوجه فرنگی
4 /1 پیمانه آب مرغ
به میزان لازم روغن
طرز تهیه نخودپلو را با بادمجان
ابتدا برنج را به مدت 2-1 ساعت خیس کنید. بادمجان را پوست بگیرید و نگینی خردکنید. پیاز را داخل تابه با روغن داغ تفت دهید تا نرم و طلایی شود. بادمجان های خردشده را اضافه کرده ، تفت دهید تا سرخ شده و طلایی شوند.
حالا باید گوجه فرنگی خردشده را همراه با زیره، سس سویا، جعفری خردشده، نخود پخته و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. به مدت 4-3 دقیقه مواد را تفت دهید، سپس رب گوجه فرنگی را همراه با آب مرغ اضافه کنید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا مواد باهم بپزند؛ سپس آن را از روی حرارت بردارید.
در این میان در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید؛ سپس برنج را داخل آن بریزید. وقتی برنج آماده آبکشی شد، آن را در یک سبد بریزید. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید. بعدازآنکه ته دیگ را قراردادید برنج و مواد را لابه لای هم بریزید و سپس برنج را دم کنید.بعدازآنکه برنج آماده شد، آن را سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد نخودپلو با بادمجان
نخودپلو با بادمجان جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
نخودپلو با بادمجان را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
