آموزش طرز تهیه آش لپه + نکاتی کلیدی برای خوشمزه شدن غذا

آموزش طرز تهیه آش لپه خوشمزه

لپه نوعی حبوبات است که بسیار پر خواص است و می تواند باعث بهبود بعضی از بیماری ها مانند فشار بالا، کم خونی، کمبود کلسیم و … شود و ما در این بخش آموزش طرز تهیه آش لپه که بسیار پر خواص است را می خاونید.

آش، حلیم و سوپ جزو غذای محبوب فصول سرد سال هستند و بسیار طرفدار دارند و افرادی هم که دچار سرماخوردگی شده اند انواع آش را مصرف می کنند. اگر به آش علاقه دارید پس به شما پیشنهاد می کنیم آش لپه را تهیه کنید و از طعم این غذای خوشمزه خانگی لذت ببرید.

پخت انوع آش در ایران بسیار رواج دارد. از آش های پرطرفدار می توان به آش رشته، آش اسفناج و آش دوغ اشاره کرد که در فصل های مختلف سال پخته می شوند

مواد لازم

  • عدس نصف پیمانه
  • لپه نصف پیمانه
  • سویا 1 پیمانه
  • خرده برنج نصف پیمانه
  • سبزی آش 1 کیلو
  • نعناع و جعفری 200 گرم
  • روغن زیتون به میزان دلخواه
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آب به میزان لازم

آموزش طرز تهیه آش لپه

آموزش طرز تهیه آش لپه

  • لپه را قبل از پخت در قابلمه ای به مدت یک ساعت بخیسانید تا خوب نرم شود.
  • در قابلمه دیگر سویا را به مدت نیم ساعت با زردچوبه و خرد برنج بگذارید که پخته شود.
  • بعد از اینکه لپه، عدس و سبزی ها را به آن اضافه کردید به مدت 40 دقیقه روی حرارت پایین قرار دهید تا جا بیفتد.
  • در هنگام پخت هر ده دقیقه آن را هم بزنید تا ته نگیرد و در آخر هم روغن زیتون را اضافه کنید و میل کنید.

نکات مهم

  • در صورت مایل بودنید می توانید از گوشت چرخ کرده به جای سویا استفاده کنید.
  • آش لپه را می توانید در میان وعده و پیش غذا استفاده کنید.
  • آش لپه را می توانید در وعده افطار تهیه کنید و میل کنید.
  • زمان آماده سازی و پخت آش لپه در حدود 2 ساعت است.
  • تهیه این مقدار آش لپه برای 6 تا 8 نفر می باشد.

خواص لپه

حبوبات پروتئین بالایی دارند و به همین جهت برای کودکانی که دچار سوء تغذیه هستند انتخابی مناسب است. با مصرف 100 گرم لپه در حدود 22 گرم پروتئین به بدن می رسد و برای افرادی که گوشت نمی خورند می توانند لپه را با برنج میل کنند و پروتئین و انرژی کافی را به بدن برسانند. لپه در مقایسه با دیگر حبوبات نفخ کمی دارد و به این دلیل که پوست آن کنده می شود نباید زیاد خیسانده شود.

لپه منبع خوب ویتامین ب1 و ب 6 و اسید فولیک است و البته به این شرط که خیلی پخته نشود زیر ویتامین ب بر اثر حرارت از بین می رود.

لپه برای درمان بیماری های قلبی، فقر آهن، کم خونی، سلامت دستگاه گوارش، دیابت، فشار خون بالا و … مفید می باشد.

لپه به دلیل داشتن کلسیم برای افرادی که از شیر و ماست استفاده نمی کنند گزینه ای مناسب است.

مطالب مشابه را ببینید!