طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص

آموزش طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات

استیک گوساله به همراه سبزیجات مخصوص طعم بی نظیری دارد که بسیار لذیذ و خوشمزه است. در این مطلب آشپزی تاپ ناز طرز تهیه استیک گوساله رابه شما آموزش می دهیم.

مواد لازم

  • فیله گوساله :250 گرم
  • روغن زیتون :2 قاشق سوپخوری
  • سس ورچستر :یک قاشق چایخوری
  • نمک :1/4 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه نیم کوب :1/2 قاشق چایخوری
  • سس خردل :1/2 قاشق چایخوری
  • نمک :به میزان لازم
  • روغن مخصوص سرخ کردن :یک قاشق غذاخوری
  • مواد لازم برای تهیه سس
  • زرده تخم مرغ :2 عدد
  • سرکه :2 قاشق سوپخوری
  • ترخون و جعفری :یک قاشق سوپخوری
  • نمک :به میزان لازم
  • پودر موسیر :1/2 قاشق چایخوری
استیک گوساله

طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص

  • در ظرفی یک قاشق روغن زیتون، سس ورچستر، نمک و سس خردل را مخلوط کنید.
  • گوشت را به فلفل سیاه و نمک آغشته کنید و گوشت را داخل  سس آماده شده  قرار دهید؛ 10 دقیقه زمان دهید تا گوشت مزه دار شود.
  • درون یک تابه ای چدنی مابقی روغن زیتون را بریزید و به مدت 5 دقیقه هر سمت استیک را سرخ کنید.
استیک گوساله
طرز تهیه سس 
  • کره را جداگانه در ظرفی ذوب کنید. در ظرفی دیگر پودر موسیر، ترخون و جعفری خرد شده را مخلوط کنید.
  •  زرده تخم مرغ را درون ظرفی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم مرتب هم زنید تا تغییر رنگ دهد.
  • کره را کم کم اضافه کنید.
  • سرکه را به این سس اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید. مخلوط موسیر، سبزی و نمک را به سس اضافه کنید. بلافاصله سس را مصرف کنید این سس قابل نگهداری نیست.
استیک گوساله

نکات تکمیلی در مورد استیک گوساله

  • استیک گوساله جزو استیک میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
  • استیک گوساله را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
مطالب مشابه را ببینید!