مجله تاپ ناز / مطالب جالب / 😋 آشپزی / املت قهوه خانه ای | آموزش طرز تهیه املت قهوه خانه ای خوشمزه با طعم سنتی

املت قهوه خانه ای | آموزش طرز تهیه املت قهوه خانه ای خوشمزه با طعم سنتی

املت قهوه خانه ای

آموزش طرز تهیه املت قهوه خانه ای سنتی

املت قهوه خانه ای غذایی محبوب و ایرانی است که با گوجه فرنگی، تخم مرغ و دیگر ادویه ها مانند فلفل قرمز و فلفل سیاه تهیه می شود و طعمی سنتی و بسیار خوشمزه دارد. در این بخش تاپ ناز روش تهیه املت قهوه خانه ای را به شما آموزش می دهیم.

ملت غذای خوشمزه ایرانی است که در قهوه خانه ها و رستوران ها به صورت سنتی تهیه می شود. در این بخش با ما همراه باشید تا روش تهیه املت قهوه خانه ای خوشمزه و سنتی را یاد بگیرید.

املت قهوه خانه ای یکی از غذا های محبوب ایرانی است که معمولا با گوجه فرنگی، تخم مرغ و ادویه هایی مانند فلفل قرمز و فلفل سیاه تهیه می شود، در این مطلب طرز تهیه املت قهوه خانه ای را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم

  • تخم مرغ 4 عدد
  • رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
  • روغن نصف فنجان
  • فلفل قرمز یا فلفل سیاه به میزان لازم

 

طرز تهیه املت قهوه خانه ای

املت از جمله غذاهای خوشمزه با پخت آسان می باشد، از این رو هر کسی می تواند به سادگی آن را در منزل تهیه کرده و متناسب با ذائقه اش از سبزیجات و مواد غذایی دیگری در تهیه این غذا استفاده نموده و میل نماید؛ طرز تهیه املت سیب زمینی و طرز تهیه املت با پنیر پیتزا نمونه هایی از این نوع املت ها می باشند که در مطالب قبلی، روش طبخ آنها را آموزش داده ایم.

املت قهوه خانه ای یکی از غذاهای سنتی کشور ایران است که در رستوران و قهوه خانه ها بسیار مصرف می شود. دستور تهیه این غذا خیلیساده است، پس خیلی ساده می توانید در منزل آن را طبخ کنیدو از طعم سنتی آن لذت ببرید.

برای تهیه این املت در ابتدا باید مقداری روغن یا کره را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا تابه داغ شود. سپس تخم مرغ های رده شده را در آن بریزید. اگر می خواهید که تخم مرغ شما پف کند، می توانید، سفیده را از رده جدا کنید و سفیده را پس از اضافه کردن کمی شیر یا خامه و یا آب هم بزنید. این کار باعث می شود تا تخم مرغ در موقع پخت، بافت سبکی پیدا کند.

سپس درون تخم مرغ سرخ شده را سبزیجات مختلف و با گوشت پخته شده و همچنین پنیر پیتزا پر می کنیم و آن را تا می کنیم. روش تهیه املت قهوه خانه ای به روش پخت خاگینه ساده هم شباهت دارد. پس در کشورمان این غذا با نام خاگینه ایرانی هم شناخته می شود.

بیشتر بخوانید:  تهیه املت سبزیجات خوشمزه

برای پخت املت پس از تهیه کردن و آماده کردن مواد مورد نیاز، در ابتدا یک تابه که عمق کم دارد و نازک است را انتخاب می کنیم.

ماهی تابه را 30 ثانیه روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود، سپس مقداری روغن یا کره را درون آن بریزید. باید توجه کنید، مقدار روغن به اندازه ای باشد که سطح تابه را خوب پر کند و بپوشاند.

حالا رب گوجه فرنگی را به روغن که روی حرارت قرار داردف اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رب سرخ شده و رنگش تغیر کند.

مدت 4 تا 5 دقیقه برای تفت دادن رب گوجه قرنگی کافی است که بوی خامی آن برود، باید دقت کنید که هیچ موقع، در این فاصله نباید حرارت را کم کنید.

حالا باید مقداری نمک و فلفل ر که می تواند فلفل سیاه و یا قرمز باشد به رب اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سپس تخم مرغ ها را یکی یکی در رفی جداگانه بشکنید و درون تابه بریزید، پس از اینکه تمام تخم مرغ ها را درون تابه ریختید، باید شروع به هم زدن تخم مرغ ها کنید.

بعد از هم زدن تخم مرغ ها، می توانید تخم مرغ ها را با رب هم بزنید تا مواد به صورت کامل با هم مخلوط شوند و مواد یکدست شوند، بگذارید به مدت 3 تا4 دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید.  حالا املت آماده سرو است و می توانید این غذای خوشمزه و ساده را با نان و پیاز میل کنید.

املت قهوه خانه ای

نکاتی برای خوشمزه شدن املت

عده ای از افراد مایل هستند که به جای استفاده از رب، از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کننند که این کار باعث خوشمزه تر شدن املت می شود ولی در روش سنتی باید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

در تهیه املت معمولی از پیاز هم می توانید استفاده کنید، در حالی که برای تهیه املت قهوه خانه ای نیاز به استفاده از پیاز ندارید، بلکه می توانید آن را به صورت خام و در هنگام سرو غذا میل کنید.

یکی دیگر از نکات مهمی که برای طبخ املت قهوه خانه ای باید بدانید این است که در هنگام تهیه آن اصلا نباید حرارت را کم کنید، زیرا حرارت بالا در موقع تفت دادن رب و پختن تخم مرغ برای ایجاد طعم منحر به فرد املت قهوه خانه تاثیر زیادی دارد.

امیدواریم که از این املت خوشمزه لذت برده باشید در ادامه می توانید طرز تهیه املت مکزیکی و املت مدیترانه ای را هم بخوانید.