خواص سرکه و زنیان برای کاهش وزن
سرکه با استفاده از میوه های مختلف، برنج، جو و سایر مواد غذایی قندی تولید می شود. از انواع سرکه می توان به سرکه سفید، سرکه بالزامیک، سرکه سیب، سرکه خرما، سرکه برنج و بساری نمونه های دیگر اشاره کرد. خواص سرکه و میزان اسیدی بودن آن بسته به نوع ماده اصلی تشکیل دهنده متفاوت است.
جالب است بدانید که در هر منطقه جغرافیایی، بخشی از خواص سرکه و نوع به خصوصی از آن محبوبیت دارد. با این حال، آنتی اکسیدان بودن یکی از خواص سرکه است که در بین انواع مدل های آن مشترک بوده و نظر همه را به خود جلب می کند.
در طول تاریخ، سرکه را به عنوان یک ماده نگهدارنده قوی مواد غذایی مصرف می کرده اند. این ماده هم درست مانند بسیاری از خوراکی های مورد علاقه بشر از مانند پنیر و ماست با کمک میکروارگانیسم هایی تولید می شود که مواد قندی را تخمیر کرده و آن ها را به اسید استیک تبدیل می کنند.

سرکه مایعی است که در حدود 5 تا 20 درصد آن از اسید استیک تشکیل شده است. آب، عناصر کم مقدار (trace elements) و در برخی موارد، طعم دهنده ها از دیگر مواد تشکیل دهنده این ماده به شمار می روند. از سال 420 قبل از میلاد، یعنی از زمان بقراط تاکنون، این ماده برای کمک به درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد داشته است.
جالب است بدانید درمان فوری شپش در یک شب با سرکه امکان پذیر است. زیرا اسید استیک موجود در سرکه میتواند غشای محافظ تخم شپش را در خود حل کرده و قدرت چسبندگی آن را از بین میبرد. با استفاده از سرکه، تخم شپشها از پوست سر کنده شده و قدرت خود را از دست میدهند. در این صورت، با استفاده از یک شانه مناسب به سادگی میتوانید آنها را از پوست و موی سر جدا کنید. البته برای درمان شپش با سرکه، بهتر است محصولی را انتخاب کنید که به طور تقریبی حاوی 5 درصد استیک اسید باشد. این میزان، برای حل کردن غشای تخم شپش کافی بوده و در عین حال، برای پوست اکثر افراد زیانآور و حساسیتزا نیست.
سرکه سیب برای لاغری
یکی از خواص سرکه سیب این است که می تواند در افزایش احساس سیری موثر باشد. این امر، به صورت بالقوه می تواند به کنترل وزن کمک کند. همه ما می دانیم که احساس سیری نقطه مقابل احساس گرسنگی است. بنابراین، افزایش احساس سیری به انسان کمک خواهد کرد تا مواد غذایی کمتری را مصرف کند.
مطالعات نشان داده اند که مصرف سرکه سیب در افزایش سطح کلسترول خوب و کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول بد موجود در خون موش های دیابتی نیز تاثیرگذار است. آزمایش های مذکور نشان داده اند که اسید استیک موجود در سرکه از تجمع چربی در بدن موش ها هم جلوگیری کرده و با ایجاد عارضه کبد چرب در آن ها مقابله می کند. به احتمال قوی، انجام این کار از طریق تنظیم مجدد ژن های مسئول چربی سوزی و تأمین انرژی امکان پذیر خواهد بود. در مجموع، کمک به افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد نیز از دیگر خواص سرکه به شمار می رود.

برای دستیابی به نتایج بهتر در استفاده از سرکه، لازم است از سرکه سیب تصفیه نشده و ارگانیک استفاده کنید. میتوانید این ماده مغذی و مفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. سرکه سیب از بهترین مواد تشکیل دهنده ای است که در ساخت انواع سس ها و به ویژه سس سالاد کاربرد دارد.
یکی دیگر از بهترین روشهای خوردن سرکه سیب این است که 2 قاشق غذاخوری از این ماده را با یک لیوان آب میوه مخلوط کرده و نوش جان کنید. همچنین، میتوانید دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را با مقداری عسل و دارچین ترکیب کرده و میل کنید. به این ترتیب، خوردن آن به مراتب ساده تر خواهد بود. با استفاده از روشهای ذکر شده شما میتوانید بدون حس کردن طعم سرکه از فواید و خواص آن بهره مند شوید. در صورتی که با مزه این سرکه مشکلی ندارید، به سادگی میتوانید دو قاشق غذا خوری از آن را در یک لیوان آب ریخته و بنوشید.
زنیان برای لاغری
زنیان حاوی مادهای به نام تیمول است که برای هضم بهتر غذا، افزایش متابولیسم، درمان اسیدیته و لاغری مفید است. عرق زنیان ملین است، معده را پاکسازی میکند و سیستم گوارش را سالم نگه میدارد. همه این عوامل به کاهش وزن سریع و آسان کمک میکنند. در ادامه بیشتر در مورد این خواص و طرز استفاده زنیان صحبت میکنیم.

ابتدا یک قاشق چایخوری از دانههای زنیان را بردارید و در یک لیوان پر از آب بریزید، یک شب بگذارید تا خیس بخورد. صبح، آب دانه زنیان را صاف کرده و میل کنید. حتما آن را ناشتا (با معده خالی) بنوشید. مصرف روزانه عرق زنیان به تناسب اندام و افزایش متابولیسم بدن کمک میکند.
جویدن یک قاشق غذاخوری زنیان خام در اول صبح می تواند شیره گوارشی را آزاد کند و به هضم بهتر غذا کمک کند. با مصرف روزانه زنیان در کنار رژیم غذایی مناسب میتوانید در یک ماه حدود یک تا دو کیلوگرم وزن کم کنید. سعی کنید حتما یک ساعت قبل از خوردن صبحانه زنیان را میل کنید.