درمان غذایی کهیر؛ معرفی خوراکی­هایی که در رفع کهیر موثر است

درمان غذایی کهیر به­طور معمول شامل انواع خوراکی­هایی است که می­تواند در زمان بروز این عارضه برای شما مفید واقع شود و به رفع آن کمک کند.

کهیر زمانی اتفاق می­افتد که نواحی وسیعی از پوست شما به صورت لکه­های قرمز یا همرنگ پوست، معمولا بسیار خارش­دار، همراه با سوزش و به­صورت برجسته دیده می­شوند.

تحقیقات جدیدی وجود دارد که نشان می­دهد اجتناب از مصرف برخی از غذاهای پرهیستامین می­تواند به شما کمک کند این وضعیت پوستی آزاردهنده را برطرف کنید.

کهیر مزمن ایدیوپاتیک؛ اختلالی آزاردهنده

بسیاری از مردم تصور می­کنند کهیر همیشه یک واکنش آلرژیک نسبت به چیزی خاص است در حالی که این مورد در رابطه با کهیر مزمن ایدیوپاتیک (CIU) صادق نیست.

CIU اصطلاح پزشکی برای کهیرهایی است که معمولا 6 هفته یا بیشتر طول می­کشند و کارشناسان بر این باور هستند که بروز این اختلال، ممکن است به­دلیل عملکرد خود ایمنی بدن باشد.

علائم می­توانند برای ماه­ها یا حتی سال­ها در دوره­هایی ظاهر شوند و از بین بروند و برخی عوامل مختلف همچون ورزش، فشار، حرارت، سرما یا عفونت­ها وضعیت را بدتر می­کنند.

کهیر همچنین می­تواند به­طور خودبه­خود ظاهر شود و علت مشخصی نداشته باشد، البته CIU همیشه یک واکنش آلرژیک نیست و در مواقعی تنظیم رژیم غذایی ممکن است علائم آن را تسکین دهد.

آیا درمان غذایی کهیر موثر است؟

در حال حاضر، شواهد ملموس زیادی در مورد اثرات رژیم­های غذایی خاص، بر درمان کهیر وجود ندارد. با این حال، برخی آزمایشات نشان می­دهد که تغییرات برنامه غذایی امکان دارد به کاهش علائم و تسکین درد بیمار کمک کند.

برای افرادی که در طول زندگی خود به­صورت مکرر با این بیماری مواجه می­شوند، استفاده از درمان­های مکمل برای کمک به مدیریت علائم و جلوگیری از تشدید غیرمعمول کهیر مناسب خواهد بود.

چه خوراکی­هایی را می­توان به­عنوان درمان غذایی کهیر استفاده کرد؟

درواقع می­توان گفت که سطوح بالای هیستامین ممکن است نقش مهمی در بروز کهیر داشته باشد زیرا بسیاری از افراد مبتلا به این بیماری به داروهای آنتی­هیستامین پاسخ خوبی می­دهند.

براساس نظر دکتر پوست یزد درمان غذایی کهیر با استفاده از خوراکی­هایی که حاوی مقادیر پایین هیستامین هستند می­تواند در تسریع بهبود این افراد موثر واقع شود.

در برخی از مطالعاتی که جهت بررسی رژیم غذایی برای رفع کهیر انجام شده، افراد مبتلا به کهیر مزمن، غذاهای غنی از هیستامین را به‌مدت 4 هفته محدود کردند و بعد از آن تغییرات بسیار خوبی در کاهش شدت علائم نشان دادند.

آزمایشات و نمونه خون افرادی که تحت این بررسی قرار گرفتند نیز نشان داد که سطح هیستامین در خون آنها پس از 4 هفته و با استفاده از رژیم غذایی کم­هیستامین کاهش یافته است.

غذاهای زیر دارای هیستامین کمی هستند و ممکن است به شما در مدیریت علائم کهیر کمک کنند:

• بیشتر سبزیجات
• گوشت تازه
• انواع خاصی از ماهی­های تازه، از جمله سالمون، ماهی کاد و قزل­آلا
• محصولات لبنی غیر از پنیر و ماست
• نان
• پاستا
• برنج

نکاتی درباره نحوه انجام رژیم کم­هیستامین برای درمان غذایی کهیر

برای افراد مبتلا به کهیر مزمن، هدف از اجرای یک رژیم غذایی کم­هیستامین کمک به شناسایی غذاهایی است که ممکن است تحریک­کننده باشند.

به­طور معمول، تمام غذاهای پر هیستامین را باید حداکثر تا 4 هفته از رژیم غذایی خود حذف کرده سپس یک به یک آنها را مجددا مورد بررسی قرار دهید و واکنش­های فیزیکی خود را نسبت به هرکدام مستند کنید.

کارشناسان توصیه می­کنند که این رژیم محدودکننده را به­صورت طولانی­مدت دنبال نکنید، زیرا می­تواند منجر به کمبودهای تغذیه­ای شود. از همین رو در نظر داشته باشید که استفاده از غذاهای کم هیستامین یک روش آزمایشی برای درمان اختلال به­وجود آمده است و شما نباید از آن به­عنوان یک برنامه همیشگی و مداوم استفاده کنید.

مورد دیگری که باید به آن توجه کنید، انجام تست­هایی برای بررسی حساسیت غذایی است، هرچند کهیر مزمن ارتباط خاصی با این نوع از آلرژی ندارد اما انجام آن می­تواند در اجرای برنامه غذایی شما موثر باشد.

خوراکی­هایی که برای درمان غذایی کهیر باید از مصرف آنها اجتناب کرد

غذاهای غنی از هیستامین که باید از مصرف آنها اجتناب کنید شامل موارد زیر است:

• میوه­ها: موز، مرکبات، میوه­های خشک­شده، پاپایا، آناناس و توت­فرنگی را تا حد امکان از رژیم خود حذف کنید.
• سبزیجات: آووکادو، بادمجان، کلم ترش، اسفناج و گوجه­فرنگی از جمله سبزیجاتی است که حاوی مقادیر زیادی هیستامین هستند.
• گوشت: بیکن و سایر گوشت­های پخته­شده و تند، ماهی تن، آنچوی، ساردین و همچنین ماهی­های کنسروشده را نیز در برنامه غذایی خود محدود کنید.
• لبنیات: پنیر و لبنیات تخمیرشده مانند ماست نیز حاوی مقادیر مختلفی از مواد حساسیت­زا هستند.
• نوشیدنی­ها: الکل، نوشیدنی­های تخمیری و چای سبز را هم مصرف نکنید.
• چاشنی: موادی مانند پودر فلفل قرمز، دارچین، میخک و سرکه نیز برای رژیم غذایی در دوران بروز کهیر، مناسب نیستند.

در کنار تمام این موارد تا حد امکان سعی کنید از مصرف فست فود نیز خودداری کنید. این را هم در نظر داشته باشید که مقدار هیستامین در منابع غذایی می­تواند متفاوت باشد.

از همین رو علاوه­بر این موارد برخی از غذاها و نوشیدنی­ها نیز به­عنوان موادی برای کمک به آزادسازی هیستامین یا مهار آنزیم­های مورد نیاز برای تجزیه آن وجود دارند که عبارت­اند از:

• آجیل
• سفیده تخم­مرغ
• افزودنی­های غذایی، مانند برخی مواد نگهدارنده

بررسی تعدادی از مواد خوراکی مفید برای درمان غذایی کهیر

برخی از مواد غذایی خاص وجود دارد که ممکن است در درمان و رفع کهیر به شما کمک کند و امکان دارد تعدادی از آنها به­طور معمول در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد.

• زردچوبه: به­دلیل اثرات مفید آن بر طیف گسترده­ای از بیماری­ها و شرایط، در طب سنتی زیاد از آن استفاده شده و دارای خواص ضدالتهابی قوی است که باعث می­شود در لیست بهترین مواد غذایی برای تسکین کهیر قرار بگیرد.
• سیر: این ماده با توجه به توانایی آن در مهار فعالیت آنزیم­های خاصی که مواد التهابی تولید می­کنند، به تسکین علائم کهیر کمک خواهد کرد.
• سیب: این میوه، سرشار از بیوفلاونوئیدکورستین است که می­تواند در برابر واکنش­های آلرژیک از جمله علائم مرتبط با کهیر از بدن شما محافظت کند، کوئرستین موجود در سیب با تثبیت ماستوسل­های حاوی هیستامین، وظیفه محافظتی خود را انجام می­دهد.
• سبزی خردل: سبزی خردل سرشار از آنتی­اکسیدان­ها و مواد مغذی است که در صورت بروز کهیر می­توانید از آن استفاده کنید. مواد مغذی موجود در آن، می­تواند رادیکال­های آزاد را از بین ببرد، با التهاب مقابله کرده و به تجزیه هیستامین کمک کند.
• سیب­زمینی­های شیرین: درصورتی­که از کهیر رنج می­برید سیب­زمینی شیرین به­عنوان یک مکمل عالی برای رژیم غذایی شما به­شمار می­رود زیرا کمترین احتمال ایجاد واکنش­های آلرژیک را دارد.
• سبزه­های قاصدک: اگر طعم تلخ آن‌ها شما را آزار نمی­دهد، سبزی قاصدک می­تواند منبع مناسبی از مواد مغذی باشد که برای رفع کهیرهای آلرژیک مناسب است.

درمان غذایی کهیر می­تواند به شما در رفع این اختلال کمک کند، هرچند تحقیقات زیادی برای اثبات این موضوع وجود ندارد اما کارشناسانی که به­صورت محدود به بررسی این مسئله پرداخته­اند، به فواید رژیم غذایی برای درمان کهیر اشاره کرده­اند.

برای این منظور شما می­توانید از برخی مواد غذایی که حاوی مقادیر پایین هیستامین هستند مانند نان، پاستا، برنج، گوشت تازه و سبزیجات استفاده کرده و از مصرف خوراکی­هایی با هیستامین بالا خودداری کنید.