دسر افطار | طرز تهیه 4 دسر خوشمزه برای وعده افطاری ماه رمضان

طرز تهیه 4 دسر برای افطار ماه رمضان

دسر افطار باعث رنگین شدن سفره افطار شما در ماه رمضان می شود. دسر افطاری باید مقوی و پر کالری باشد تا انرژی از دست رفته شما را بازگرداند. در این مطلب طرز تهیه 4 دسر خوشمزه و مقوی برای ماه رمضان را به شما آموزش می دهیم.

 

دسر افطار

طرز تهیه رولت خرما و گردو

رولت خرما و گردو طعمی بسیار عالی دارد و برای دسر افطار مناسب است. زمان آماده سازی رولت 1 ساعت است.

مواد لازم:

  • تخم مرغ 3 عدد
  • آرد 5 قاشق غذاخوری
  • ماست 2/5 قاشق غذاخوری
  • شکر 2 قاشق غذاخوری
  • خرما 20 عدد
  • گردو 5 عدد
  • عسل 2 قاشق غذاخوری
  • کنجد به مقدار کم
  • زعفران یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

  • تخم مرغ ها را درون یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا سفیده و زرده آن یکدست مخلوط نشود.
  • سپس ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
  • شکر را به صورت اهسته اضافه کنید و مخلوط کنید.
  • آرد را اضافه کنید و هم بزنید و مواظب باشید که گلوله نشود و حل شود.
  • اردها که حل شدند زعفران را اضافه کنید.
  • روغن را درون تابه بریزید تا داغ شود سپس مخلوطی که درست کرده اید رابه صورت دایره هایی به قطر ده سانتی متر در بیاورید و در تابه بریزید و هر دو رف آن را سرخ کنید.
  • پوست خرما را بگیرید و خرما را با کنجد و عسل مخلوط کنید.
  • سپس آن را در رولت های سرخ شده بریزید و آن را بپیچید.
  • رولت ها را در اندازه های 3 سانتی متریبرش بزنید و مقداری دارچین روی آن بپاشید.

 

دسر افطار

طرز تهیه شله زرد

شله زرد گزینه ای مناسب برای دسر افطار است زیرا هم خوشمزه و هم پرکالری است.

مواد لازم:

  • شکر 1 کیلو
  • برنج خرد شده 500 گرم
  • روغن نصف پیمانه
  • زعفران ساییده نصف قاشق چای خوری
  • گلاب نصف پیمانه
  • خلال بادام 100 گرم
  • خلال پسته 50 گرم
  • دارچین یک قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

  • برنج را چند با خوب بشویید، سپس آن را با آب درون قابلمه بریزید و رویشعله زیاد قرار دهید تا به جوش آید، وقتی که جوش آمد حرارت را کم کنید. مقدار آب باید 6 برابر برنج باشد و اگر روی برنج کف جمع شد آن را با قاشق جمع کنید.
  • عد از اینکه برنج نرم شد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکرها پخش شوند و حل شوند.
  • شعله ها را کم کنید تا شله زرد جا بیفتد.
  • بعد از اینکه مقداری جا افتاد زعفران را در آب جوش حل کنید و به شله زرد اضافه کنید.
  • روغن را داع کنید و اضافه کنید.
  • خلال بادام ها را اضافه کنید و به شله زرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در ظرف بگذارید تا شله زرد جا بیفتد.
  • وقتی که خوب غلیظ شد و جا افتاد آن را در ظرف بریزید تا سرد شود.
  • سپس برای تزیین کردن آن ازخلال بادام و پودر دارچین استفاده کنید.

 

دسر افطار

طرز تهیه کیک خرما مقوی

کیک خرما طعمی خوب دارد و بسیار مقوی است. کیک خرما می توانید مواد معدنی مورد نیاز بدن شما را تامین کند و گزینه ای عالی برای دسر افطار است.

مواد لازم:

  • شیر شیرن و غلیظ 1 لیتر
  • خرمای خشک شده یک و نیم پیمانه
  • آب 1 پیمانه
  • جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری
  • کره خرد شده نصف پیمانه
  • شکر یک سوم پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • آرد سفید یک و یک چهارم پیمانه
  • پودر وانیل 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

  • شیر را به همراه آب و خرما درون یک قابلمه بریزید و مخلوط کنید.
  • قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا جوش آید، و هنگامی که جوش آمد شعله را کم ککنید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید.
  • بعد از آن شعله را خاموش کنید و جوش شیرین را اضافه کنید.
  • درون یک کاسه کره و شکر را مخلوط کنید تا فرم خامه ای بگیرد و سپس تخم مرغ ها را یکی کی اضافه کنید و هم بزنید.
  • سپس ارد و وانیل را اضافه کنید.
  • مخلوط را درون قابل کیک بریزید و قبل از آن قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی در کف آن بگذارید.
  • فر را روشن کنید و بر روی حرارت 175 درجه سانتی گراد بگذارید تا داغ شود.
  • قالب را به مدت 45 دقیقه درون فر قرار دهید تا خوب پخته شود.

 

دسر افطار

طرز تهیه رنگینک

حتی نگاه کردن به رنگینک اشتهای شما را باز می کند و دارای کالری زیادی است. زمان آماده کردن رنگینک نیم ساعت است.

مواد لازم:

 

  • روغن 300 گرم
  • آرد گندم 500 گرم
  • خاک قند 125 گرم
  • خرمای سیاه نرم نیم کیلوگرم
  • مغز گردو 1225 گرم
  • دارچین کوبیده نرم 1 قاشق سوپ خوری
  • پسته چرخ کرده 1 قاشق سوپ خوری
  • هل کوبیده 1 قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

  • مقداری روغن را درون یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
  • آرد را در تابه بریزید و هم بزنید و حرارت را ملایم کنید.
  • آرد را خوب هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود و به رنگ طلایی در آید.
  • سپس حرارت را خاموش کنید.
  • خاک قند را الک کنید.
  • دارچین و هل را بکوبید و آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  • هسته خرما را بگیرید و یک مغز گردو در آن قرار دهید.
  • نصف ارد سرخ شده را بر روی یک سطح صاف پهن کنید و آن را با دست یا با پشت قاشق صاف و یکدست کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید.
  • سپس با بقیه آردها روی خرما را بپوشانیدو با قاشق آن را صاف کنید.
  • مقدار کمی خاک قند الک شده را روی آن بپاشید، سپس مقداری پودر دارچین و پسته چرخ کرده روی آن بریزید.
  • رنگینک را به صورت مستطیل و یا لوزی برش دهید و در ظرف مورد نظر بچینید.

 

امیدواریم از این دسرهای خوشمزه لذت برده باشید. اگر می خواهید یک افطاری سبک و خوشمزه درست کنید به مطلب زیر هم نگاهی بیاندازید.

مطالب مشابه را ببینید!