ایده های جذاب دکوراسیون مدرن فضای رستوران + نکات طراحی رستوران مدرن

طراحی رستوران به سبک های مختلف می تواند تاثیر زیادی بر پیشرفت کسب و کار افراد بگذارد. این روزها تعداد رستوران ها افزایش یافته است و به همین دلیل برای ایجاد تفاوت نیاز به ایده های جدید داریم. هنگامی که مشتری به رستوران می آید، علاوه بر طبخ غذاهای خوب و با کیفیت رستوران، به فضای آن نیز توجه زیادی می کند.

محیط زیبا و دلنشین رستوران یک عامل بسیار مهم و تاثیر گذار در انتخاب رستوران برای صرف غذا می باشد. بر اساس بررسی های انجام شده، یکی از اصلی ترین دلایل شکست رستوران ها، بی توجهی به دکوراسیون و طراحی داخلی رستوران است. یک طراحی جذاب می تواند در همان ورودی رستوران، رهگذران را به ورود ترغیب کند.

فضای داخلی و نمای یک رستوران، در برند شدن و مورد توجه قرار گرفتن آن رستوران موثر است. طراحی داخلی می تواند باعث مراجعه مشتریان شود و یا حتی مشتریان را از رستوران فراری دهد. با طراحی خلاقانه دکوراسیون رستوران خود باعث می شوید مشتریان احساس راحتی در رستوران شما داشته باشد و مدت زمان بیشتری در رستوران بمانند.

با توجه به این موارد، در کنار خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کیفیت، توجه به برخی نکات در طراحی دکوراسیون رستوران شیک و مدرن اهمیت بسیار زیادی دارد. ما در این مطلب قصد داریم مهم ترین نکات را برای طراحی رستوران مدرن بررسی کنیم. همراه ما باشید.

اصول طراحی دکوراسیون رستوران مدرن

در طراحی فضای رستوران ها، اصول و نکاتی وجود دارند که اهداف تمام آن ها طراحی و ساخت محیطی آرامش بخش و انرژی دهنده برای مشتریان می باشد. با در نظر گرفتن اصول و موارد زیر هنگام چیدمان و تزئین فضا می توانید رستورانی شیک و مدرن طراحی کنید:

طراحی ورودی سالن رستوران

طراحی ورودی رستوران، به خصوص در مناطقی که کافه ها و رستوران های زیادی وجود دارد، باید به گونه ای باشد که بتواند به جذب مشتریان کمک کند. بنابراین باید به این فکر کنید که مشتریان در همان ابتدای ورود به رستوران با چه صحنه ای مواجه می شوند. روشن کردن مسیر پیاده روی ورودی سالن و یا قرار دادن مجسمه یا آبنما در ورودی باعث می شود که رستوران از بیرون کاملا در معرض دید مشتریان باشد.

یکی دیگر از عناصر مهم در ورودی رستوران می تواند ایجاد محیطی برای نشستن بیرون از رستوران باشد. برای آماده کردن این محیط می توانید از انواع آلاچیق ها یا میز و صندلی ها استفاده کنید تا محیطی جذاب برای ورودی رستوران خود فراهم کنید.

مطلب مشابه: طراحی دکوراسیون با هوش مصنوعی؛ مزایا و معایب و معرفی ابزار و پلتفرم های طراحی

انتخاب نام مناسب

انتخاب یک نام مناسب برای رستوران از اهمیت ویژه ای برخوردار است. نام انتخابی باید کوتاه، ساده، به یاد ماندنی و معتبر باشد. نام رستوران توجه عابران را به خود جلب می کند و در برخی مواقع ممکن است تاثیر منفی روی آن ها بگذارد. شما می توانید نام رستوران خود را از روی مکان یا منطقه ای که رستوران شما در آن قرار دارد، انتخاب کنید. این موضوع باعث می شود مشتریان نام رستوران شما را از یاد نبرند.

همچنین، شما می توانید با توجه به سبک دکوراسیون رستوران خود به انتخاب نام مناسب بپردازید. اگر رستوران شما به سبک مدرن است، بهتر است نام هایی مدرن برای آن انتخاب کنید. سعی کنید از یک نام یک کلمه ای که به راحتی به خاطر سپرده می شود برای رستوران خود استفاده کنید و از انتخاب نام های سخت و پیچیده خودداری کنید.

تهیه تابلو مناسب

برای سر در رستوران خود تابلویی مناسب و خوانا تهیه کنید که مشتری را جذب کند. نورپردازی تابلو یکی از روش های جذب مشتری است. استفاده از تابلوهای نئونی برای جذب مشتری در سر در رستوران های مختلف بسیار رایج است، چون در شب می درخشد و جلب توجه می کند.

انتخاب رنگ مناسب

هر رنگی تاثیر خاصی روی مخاطب دارد و با توجه به حس و حالی که می خواهید در مشتری ایجاد کنید، باید یک رنگ مناسب برای رستوران انتخاب کنید و در اکثر بخش ها مانند طراحی لوگو یا طراحی دکوراسیون از آن استفاده کنید. رنگ ها باعث ایجاد واکنش های عاطفی در افراد می شوند و افراد مختلف بر اساس فرهنگ خود واکنش های احساسی متفاوتی نسبت به رنگ ها دارند.

رنگ ها می توانند مشتریان شما را خوشحال کنند، اشتهای آن ها را افزایش دهند و فضای رستوران شما را بزرگ تر نشان دهند. اما همچنین آن ها می توانند بر مشتریان شما تأثیر منفی بگذارند. بنابراین ابتدا باید روانشناسی رنگ ها را درک کنید و سپس یاد بگیرید که چگونه رنگ ها را با هم ترکیب کنید.

رنگ سفید

رنگ سفید به فضای رستوران شما احساس آرامش می دهد. همچنین این رنگ می تواند فضای ناهار خوری شما را تمیز جلوه دهد و فضای کوچک را بزرگ تر نشان دهد. اما رنگ سفید می تواند بیش از حد فضای ناهار خوری شما را استریل نشان دهد.

رنگ مشکی

در استفاده از رنگ مشکی کمی محتاط باشید و به طور برنامه ریزی شده از آن استفاده کنید تا رنگ های دیگر در رستوران شما پر رنگ تر و زنده تر به نظر برسند. زیرا استفاده بیش از حد از رنگ مشکی می تواند فضای رستوران شما را کوچک و تاریک نشان دهد.

رنگ قرمز

رنگ قرمز نشان دهنده عشق، قدرت و اشتیاق است. همچنین این رنگ اشتها را تحریک می کند، به همین دلیل معمولا در اکثر رستوران ها به کار برده می شود.

رنگ سبز

رنگ سبز بسیار آرامش بخش است. این رنگ معمولا در طبیعت به وفور یافت می شود و گزینه بسیار خوبی برای رستوران هایی است که غذاهای سالم و طبیعی سرو می کنند.

رنگ قهوه ای

رنگ قهوه ای به مشتریان شما کمک می کند تا آرامش بیشتری داشته باشند و احساس راحتی کنند. همچنین می تواند به مشتریان احساس حمایت و ثبات بدهد و آن ها را متقاعد کند که مجددا به رستوران بیایند.

رنگ نارنجی

رنگ نارنجی باعث ایجاد احساس شادی و نشاط در افراد می شود. همچنین برای رستوران هایی که دسر یا غذای پر کالری سرو می کنند یک انتخاب بسیار عالی است، چون باعث می شود مشتریان راضی باشند و کمتر به خاطر خوردن غذای ناسالم و پر کالری احساس گناه کنند.

رنگ آبی

رنگ آبی رنگی است که بیشتر رستوران ها باید از آن اجتناب کنند. آبی معمولا به طور طبیعی در غذا یافت نمی شود و می تواند باعث از بین رفتن اشتهای مشتریان شود. اما این رنگ مشتریان را تشنه می کند و می تواند یک گزینه مناسب برای آبمیوه فروشی ها باشد.

مطلب مشابه: طراحی دکوراسیون اداری مدرن و کلاسیک و فاکتورهای مهم از نورپردازی تا کفپوش

طراحی منوی رستوران

طراحی منوی مناسب، اصلی ترین مولفه طراحی یک رستوران است که باید در آن به نکاتی مانند نحوه نوشتن منو، زیبایی و جذابیت بصری آن و حتی به فونت و طراحی گرافیکی که مناسب با حال و هوا و سبک رستوران شما باشد توجه ویژه ای شود. شما در طراحی منو باید به توضیح مواد تشکیل دهنده غذا و توصیف مزه آن نیز بپردازید.

استفاده از گل و گیاه

استفاده از گل و گیاهان طبیعی در فضای داخلی یا اطراف رستوران، باعث ایجاد زیبایی و رنگ و نور می شود. گیاهان نماد تازگی و طراوت هستند و نگهداری از آن ها در محیط رستوران احساس خوب و انرژی مثبت ایجاد می کند. گل ها افسردگی را کاهش می دهند و باعث ایجاد احساس آرامش و بهبود خلق و خو می شوند. همچنین بسیاری از انواع گیاهان فیلتر هوای طبیعی هستند که باعث افزایش کیفیت هوا می شوند.

تزئین دیوار رستوران

دکوراسیون دیوار رستوران اهمیت بسیار زیادی دارد. شما می توانید دیوار را با انواع مختلف آثار هنری بپوشانید و پس زمینه فوق العاده ای را فراهم کنید. همچنین می توانید از ساعت دیواری و تابلو های زیبا استفاده کنید. بهتر است از قاب ها و قطعات با اشکال، اندازه ها و بافت های مختلف استفاده کنید.

امروزه بیشتر رستوران ها برای جذب بیشتر مشتری از تابلو های زیبای چوبی برای تزئین دیوار خود استفاده می کنند. اگر سبک دکوراسیون رستوران شما مدرن است، خرید تابلوی مدرن بهترین انتخاب می باشد.

انتخاب میز و صندلی متناسب با سبک دکوراسیون

انتخاب میز و صندلی، چهار پایه و مبلمان مناسب برای رستوران از اهمیت زیادی برخوردار است و به زیبایی بیشتر فضا می افزاید. وسایلی را انتخاب کنید که راحت، محکم و ایمن باشند و با سبک دکوراسیون رستوران مطابقت داشته باشند. توجه به نحوه چیدمان آن ها نیز بسیار مهم است و محل قرار گرفتن صندلی های رستوران نباید نزدیک آشپزخانه، اتاق استراحت و یا نزدیک ورودی باشد.

توجه به نورپردازی

نورپردازی راهکاری فوق العاده برای ایجاد فضای دلپذیر در محیط رستوران است و توجه به آن بسیار ضروری است. هر سه نوع نورپردازی یعنی نورپردازی محیطی، کاری و تأکیدی باید با دقت زیاد اجرا شوند. نورپردازی محیطی اصلی همان چراغ های اصلی هستند که فضای کلی رستوران را می سازند. منظور از نورپردازی کاری همان چراغ هایی است که بالای هر میز قرار می گیرند و نوع سوم همان نورپردازی است که برای یک تابلو هنری خاص یا ویژگی خاصی که در رستوران شما است استفاده می شود.

در طراحی رستوران مدرن باید به دما و میزان روشنایی چراغ ها و حتی نوع و محل قرار گیری تجهیزات نوری هم دقت کنید. اگر رستوران شما وعده صبحانه و ناهار هم خدمات رسانی دارد، از چراغ های با دمای خنک تر استفاده کنید تا انرژی بخش باشند و برای وعده شام به سمت چراغ های با دمای بالاتر بروید.

انتخاب آشپزخانه با پلان باز

طراحی آشپزخانه ی رستوران های مدرن بهتر است از نوع اپن یا پلان باز باشد، به طوری که دیوار بین سالن انتظار و سرو غذا و آشپزخانه شیشه ای باشد تا اعتماد بیشتری از سوی مشتری جلب کنید. اجازه دهید مشتری ها شاهد مهارت، مراقبت و خلاقیت کارکنان شما در خدمات خود باشند؛ زیرا برخی از مشتریان به نحوه آماده سازی و پخت غذا توجه می کنند و برایشان اهمیت دارد بتوانند محلی که در آن جا غذا آماده می شود را ببینند.

برای این منظور، برخی از رستوران ها آشپزخانه را در نقطه ای که امکان رؤیت باشد، طراحی و اجرا می کنند. بنابراین، پاکیزگی و سالم بودن مواد غذایی و تجهیزات از اهمیت ویژه ای برخوردار است. همچنین آشپزخانه باید کاملا بزرگ و جادار باشد تا رفت و آمد کارکنان فضای کاری را مختل نکند و در عین حال خیلی شلوغ و بی نظم به نظر نرسد.

استفاده از رایحه های مناسب

افراد معمولا حس بویایی قوی دارند و شما بر این اساس می توانید با استفاده از رایحه های مناسب و نوستالژیک، باعث افزایش اشتهای مشتریان شوید. یکی دیگر از روش ها، استفاده از عطرها و رایحه های مصنوعی مختلف است که خلق و خوی متفاوتی را در افراد بر می انگیزد.

رایحه های بابونه، اسطوخودوس و وانیل به کاهش استرس کمک می کنند و ذهن را آرام می کنند، بنابراین برای استفاده در رستوران مناسب هستند. همچنین بوی نان پخته شده انسان را به یاد خانه می اندازد، بنابراین می توانید برای تهیه برخی غذاها یا دسرها در آشپزخانه نان بپزید.

توجه به فضای نگهداری مواد غذایی

توجه به فضای نگهداری و ذخیره کردن مواد غذایی نیز یکی دیگر از موارد مهمی است که هنگام طراحی رستوران مدرن معمولا فراموش می شود و آن را به خوبی طراحی نمی کنند. این فضا باید به اندازه کافی بزرگ و جادار باشد و دسترسی به آن راحت باشد تا کارکنان مشکل پیدا نکنند.

برای مشخص کردن متراژ این فضا باید ببینید که آیا یک بار در ماه و در حجم زیاد خرید می کنید و نیاز به نگهداری دارید یا هر هفته در مقدار کمتر خرید می کنید؟ برخی از مواد غذایی و موجودی رستوران نیاز به مراقبت خاصی دارند. در طراحی رستوران مدرن فضای نگهداری و انبار باید به دور از مکان های پر رفت و آمد باشد، برای مثال در پشت رستوران مکان خوبی است اما باید سالن دسترسی به آن بزرگ باشد.

پخش موزیک

پخش موسیقی، علاوه بر این که در به یاد ماندنی کردن رستوران برای مشتری تاثیر دارد، ارتباط مستقیمی با افزایش اشتهای او هم دارد. پخش یک موسیقی مناسب، به خصوص اگر به صورت اجرای زنده باشد، علاوه بر ایجاد خاطره به یاد ماندنی، باعث ترغیب مشتری ها به ماندن بیشتر و در نتیجه سفارش بیشتر می شود.

برای رستوران هایی که غذای خیلی خوبی ندارند و چندان هم محبوب و مشهور نیستند، موسیقی های پر طرفدار انتخاب خوبی است. برای ساعات شلوغ از ریتم های تند و شاد و برای ساعات دیگر از ریتم های ملایم استفاده کنید.

استفاده از عوامل پایدار

بر اساس آخرین تحقیقات، 75 درصد از مشتریان جوان به خرید از شرکت ها و مجموعه هایی تمایل دارند که به محیط زیست احترام می گذارند. بنابراین هر چقدر هم که فضای رستوران تان کوچک است؛ باز هم باید به این موضوع توجه کنید.

استفاده از مبلمان اداری تولید شده با مواد بازیافتی، استفاده از مواد طبیعی مانند چوب یا بامبو در طراحی داخلی یا وجود گلدان های طبیعی در گوشه و کنار رستوران از جمله اقداماتی هستند که می توانند در جهت تامین این هدف به شما کمک کنند.

نحوه سرویس دهی

سرویس دهی مناسب یکی دیگر از موارد مهمی است که باید به آن توجه کنید. نحوه سرویس دهی تاثیر مستقیمی بر تجربه و رضایت مشتری ها دارد. بنابراین حتما از نیروهای کارآزموده و آموزش دیده که بخشی از ارکان سرویس دهی می باشند استفاده کنید.

توجه به نوع کفپوش رستوران

نوع کفپوش رستوران مدرن نیز اهمیت بسیار زیادی دارد که در مرحله طراحی داخلی رستوران باید مشخص شود. کفپوش رستوران نباید سر و لیز باشد و راه رفتن بر روی آن نباید سر و صدای زیادی ایجاد کند. برای مثال کفپوش بتنی یا قالی مناسب است. دوام و ماندگاری بالای کفپوش نیز اهمیت دارد و نگهداری و تمیز کردن آن هم باید آسان باشد.

حفظ انرژی در فضای رستوران

علم فنگ شویی می تواند به شما کمک کند تا از فضای رستوران خود به خوبی استفاده کنید و انرژی را در فضای رستوران حفظ کنید. همچنین با استفاده از فنگ شویی می آموزید که چیدمان میز و صندلی در رستوران باید چگونه باشد تا انرژی لازم را تضمین کند.

برخی از فضاها به دلیل چیدمان نامناسب انرژی منفی ایجاد می کنند. برای اطمینان از این که میز و صندلی و سایر لوازم دکوراتیو به خوبی با فضای رستوران شما ترکیب می شود، هنگام انتخاب به سبک، رنگ، اندازه و فرم وسایل خود توجه زیادی داشته باشید.

طرحی که برای لوازم دکوراتیو، میز و صندلی انتخاب می کنید، بر روحیه شما تأثیر زیادی می گذارد. ایده های خلاقانه نورپردازی و استفاده از آینه ها فضا را بزرگ تر نشان می دهد و همچنین از آینه ها برای زیبا تر کردن فضا نیز استفاده می شود.

از پنجره ها نیز تا حد امکان برای ایجاد نور طبیعی در فضای رستوران می توانید استفاده کنید. بهترین منبع نور، نور طبیعی خورشید است و به همین دلیل تعداد بالاتر و اندازه بیشتر پنجره های رستوران می تواند فضا را دلباز تر، بزرگ تر و شاد تر جلوه دهد.

سرویس بهداشتی رستوران

معمولا مشتریان قبل و بعد از سرو غذا، از سرویس بهداشتی استفاده می کنند؛ به همین دلیل این مکان یکی از مهم ترین مولفه های یک رستوران محسوب می شود که باید تمیز، روشن، خوشبو و جا دار باشد.