در بخش های دیگر طرز تهیه شیرینی کشمشی و شیرینی تر را هم داده بودیم و در این بخش تاپ ناز روش تهیه شیرینی ساق عروس را می خوانید و امیدواریم که از نتیجه کار لذت ببرید.
مواد لازم
- آرد شیرینی پزی 1 کیلوگرم
- کره محلی یاروغن جامد و یا هر دو نیم کیلوگرم
- پودر قند 6 قاشق غذاخوری سر پر
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- پودر هل نصف قاشق چای خوری
- گردو نگیی ریز شده به میزان لازم
روش اول تهیه شیرینی ساق عروس
در نخستین مرحله از روش تهیه شیرینی ساق عروس، کره و روغن را با هم زن، مقداری هم بزتید تا باز شود، سپس پودر قند را اضافه کنید و تا جایی که مواد خوب با هم مخلوط شوند آنها را هم بزنید.
همزن را خاموش کنید و سپس وانیل و هل را اضافه کنید. نصف آرد الک شده را اضافه کنید و با یک لیسک هم بزنید و باقی آرد را هم کم کم اضافه کنید. این کار راباید به حدی ادامه دهید که خمیری که به دست می آید نچسبد.
حالا خمیر را درون نایلون فریزر پهن ککنید و 2 ساعت درون یخچال استراحت بدهید.
خمیر را از یخچال بیرون آورید و آن را به صورت توپک های کوچک جدا کنید و با دست پهن کنید تا به شکل دایره ای کوچک در بیاید و باید به این نکته توجه داشته باشید که نباید زیاد آن نرا ورز دهید زیرا باعث می شود شیرینی شما خشک شود.
حالا در قسمت وسط خمیر، گردو بگذارید و خمیر را به ثورتبیضی شکل و یابه شکل اشک، دور گردو بپیچید و درون سینی فر بگذارید.
حالا سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فری کهقبلادمای آن روی 170 درجهسانتی گراد بود قرار دهید و منتظر بمانید تا شیرینی آماده شود.
پس از پخته شدن شیرینی ها، آنها را درون پودر قند بغلتانید تا خوشمزه تر شوند.
روش پخت شیرینی ساق بدون استفاده از فر
اگر فر ندارید، می توانید با قرار دادن یک سه پایه درون قابلمه و قرار دادن قالب شیرینیروی آن، به مدت 15 دقیقه قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید و در حالی که دم کنی را روی قابلمه قرار داده اید، بگذارید که گرم شود.
سپس شیرینی را بر رروی کاغذ بچینید و آن را همراه کاغذ با دقت و خیلی آررام در قابلمه قرار دهید وسریع در قابلمهرا بگذارید.
حالا به مدت 45 دقیقه و یا کمی بیشتر زمان بدهید تا شیرینی به صورت کامل پخته شود طوری که وقتی به آن دست می زنید حالت نرم نداشته باشد و زیر آن کمی طلایی شود و وسط آن خوب پخته شود.
پس از اینکه شیرینی ها پخته شدند آنها را درون پودر قند بغلتانید.
حالا شیرین ساق عروس آماده است و می توانید از طعمآن لذت ببرید.
روش دوم برای تهیه شیرینی ساق عروس
بدون فر هم می توانید شیرین ساق را درست کنید و علاوه بر مواد قبلی باید از شیر و زرده تخم مرغ هم استفاده کنید و در روغن سرخ کنید.
مواد لازم
- آرد 2 پیمانه
- شیر ولرم نصف پیمانه
- زرده تخم مرغ 2 عدد
- پودر قند یک قاشق چای خوری
- روغن مایع یک چهارم پیمانه
- نمک یک هشتمقاشق چای خوری
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- روغن برای سرخ کردن شیرینی به میزان لازم
- پودر گردو نصف پیمانه
- پود قند نصف پیمانه
- پودر پسته 2 قاشق غذاخوری
- گلاب یک چهارم پیمانه
- پودر هل یک قاشق چای خوری
