طرز تهیه آبگوشت لُریِ خوشمزه آبگوشت كشک بادمجان

در این مطلب طرز تهیه یک غذای خوشمزه محلی لری را مشاهده می کنید. این آبگوشت معروف، آبگوشت کشک بادمجان لری است که بسیار خوشمزه است.

بیشتر : آشپزی

مواد لازم برای آبگوشت کشک بادمجان :

طرز تهیه آبگوشت كشک بادمجان :
حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.
آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

سپس حرارت را ملایم كنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان‌ها، نمك، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید.
كشک را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه كنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.

یادآوری:

آبگوشت می‌باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان‌ها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.

طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان لری