طرز تهیه بردبلاو غذای ترکی + نکاتی برای خوشمزه تر شدن این غذا

در این مطلب با روش تهیه بردیلاو غذای ترکی بسیار خوشمزه به صورت مرحله به مرحله با شما همراه خواهیم بود و در آخر یک غذای خوشمزه مجلسی خواهید داشت.

بردبلاو غذای خوشمزه ترکیه ای است که به دلیل مزه و طعم بسیار خوبی که دارد در بیشتر کشورها سرو می شود. در پخت این غذا از مرغ، گردو و برنج استفاده می شود و بهتر است این غذای خوشمزه را در برنامه غذایی خود و کودکتان قرار دهید.

از غذاهای معروف ترکی می توان به بورک، کوفته ترکی و پیده گوشت اشاره کرد ولی بردبلاو هم طعمی بی نظیر دارد و اگر به غذاهای فرنگی علاقه دارید ما پخت این غذا را به شما پیشنهاد می کنیم.

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر

  • برنج 3 پیمانه
  • سیب زمینی نگینی خرد شده 2 عدد
  • پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
  • مرغ پخته شده 250 گرم
  • زرشک یک قاشق غذاخوری
  • گردو خرد شده 50 گرم
  • زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
  • ادویه کاری به میزان لازم
  • آرد سفید 1 پیمانه
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • آب به مقدار لازم
  • نمک نصف قاشق غذاخوری

 

بخوانید: طرز تهیه کباب تابه ای به سبک ترکی

 

طرز تهیه بردبلاو غذای ترکی

طرز تهیه بردبلاو ترکیه ای

برای تهیه بردبلاو در ابتدا آرد، نمک و روغن را در ظرفی مناسب بریزید و آب را خیلی آرام به مخلوط مواد اضافه کنید تا خمیر یکدست ایجاد شود و دست شما نچسبد و سپس روی خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و خمیر را به مدت نیم ساعت در یک مکان مناسب قرار دهید.

مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و یا آن را به صورت نگینی خرد کنید. در قابلمه ای مناسب برنج و آب مرغ را با نمک و کمی روغن بریزید و برنج را با آب مرغ بپزید.

در مرحله بعد از طرز تهیه بردبلاو درون تابه ای مناسب کمی روغن بریزید و سیب زمینیها را درون روغن سرخ کنید و سپس سیب زمینیها را از تابه خارج کنید و پیاز را درون تابه بریزید تا سرخ شود و مرغهای خرد شده یا ریش ریش شده را به پیاز اضافه کنید و فلفل، ادویه و نمک را به مخلوط مواد اضافه کنید.

سیب زمینیهای سرخ شده، گردو و زرشک را به مخلوط مواد درون تابه اضافه کنید و زعفران را هم به آنها اضافه کنید و سپس برنج دم کشیده را با مواد ملوط کنید. اطراف و ته ظرف پیرکس مناسبی را چرب کنید و روی میز کار خمیر را باز کنید و توجه کنید که اندازه خمیر باید از ظرف پیرکس بزرگتر باشد سپس خمیر را در ظرف پیرکس قرار دهید و مخلوط برنج را روی خمیر بریزید و لبه های خمیر را روی هم بیاورید سپس روی خمیر را چرب نمایید.

ظرف پیرکس را به مدت 60 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا بردبلاو خیلی خوب پخته شود.

طرز تهیه بردبلاو غذای ترکی

نکات طلایی به منظور پخت بهتر بردبلاو

باید توجه داشته باشید که برنج را هنگامی که خنک شد باید درون خمیر بریزید.

استفاده کردن از ادویه های مناسب بایعث ایجاد طعم خوب بردبلاو می شود.

خمیری که روی سطح مخلوط برنج کشیده می شود باید نازک باشد و علاوه بر این گوشه های خمیر نباید زیاد از حد روی هم بیایند.

مطلب پیشنهادی: شیش کباب ترکیه ؛ آموزش طرز تهیه شیش کباب خوشمزه با راسته گوساله

مطالب مشابه را ببینید!