طرز تهیه تخم مرغ شکم پر

تخم مرغ :6 عدد

قارچ :6 عدد

فلفل قرمز دلمه ای :1/2 فلفل

میگو :375 گرم

پیاز :2 عدد

روغن کنجد :1/2 قاشق مرباخوری

سس سویا :3 قاشق سوپخوری

سیر :1/2 سیر

شاه بلوط :140 گرم

برنج :یک فنجان

سس چینی :1/3 فنجان

در این غذا یک چهارم فنجان برنج لازم است .قارچ ها را بمدت 20 دقیقه در کاسه آبجوش قرار داده تا خیس بخورند سپس آبکش کرده و ساقه آنها را جدا کنید و کلاهک قارچ ها را ریز خرد کنید. میگوها را نیز تمیز کرده و بپزید .

 تخم مرغ ها را بپزید تا کاملا سفت شوند سپس از وسط در امتداد عرض آنها برش زده و زرده تخم مرغ ها را بپزید تا کاملا سفت شوند سپس از وسط در امتداد عرض آنها برش زده و زرده تخم مرغ ها را خارج کنید, میگوها را ریز خرد کرده و با قارچ خرد شده , فلفل قرمز , پیازچه , روغن کنجد , سس سویا , سیر , بلوط و برنج مخلوط کنید و این مخلوط را با قاشق داخل سفیده های نصف شده بریزید . می توانید در صورت تمایل سبزیجات را کمی تفت داده سپس در تخم مرغ ها بریزید و آنها را سس چینی و سس سویای اضافی سرو نمایید.

سس چینی

مخلوط لوبیا , سیر و پیاز پوره شده .