مجله تاپ ناز / مطالب جالب / 😋 آشپزی / طرز تهیه جوجه ترش غذای لذیذ و خوش طعم گیلانی + نکات طلایی پخت

طرز تهیه جوجه ترش غذای لذیذ و خوش طعم گیلانی + نکات طلایی پخت

طرز تهیه جوجه ترش

آموزش طرز تهیه جوجه ترش غذای گیلانی

در این بخش سایت تاپ ناز طرز تهیه جوجه ترش غذای بسیار خوشمزه گیلانی را آموزش می دهیم و در ادامه نکاتی طلایی برای پخت خوشمزه تر این غذا را هم می خوانید و امیدواریم که از این غذای محلی و شمالی لذت ببرید.

برای تهیه این غذای شمالی خوشمه شما نیاز به سینه مرغ، رب انار ترش، فلفل، نمک، پیاز، روغن یا کره، گردو، زعفرات و ماست دارید.

مواد لازم

  • سینه مرغ یا فیله مرغ نیم کیلوگرم
  • رب انار ترش دو تا سه قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • پیاز یک عدد
  • روغن زیتون یا کره 4 قاشق غذاخوری
  • گردو سه قاشق غذاخوری
  • زعفران دمکرده یک قاشق سوپخوری
  • ماست دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه جوجه ترش

طرز تهیه جوجه ترش در منزل

برای تهیه جوجه ترش در ابتدا سینه مرغ را در اندازه مربع شکل و در قطعات متوسط خرد کنید.

سینه مرغ را در ظرفی مناسب بریزید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس ماست و زعفران را درون ظروف جداگانه با هم ترکیب کنید و مخلوط این مواد را به فیله ها اضافه کنید.

گردو را آسیاب کنید و به مخلوط ماستی اضافه کنید، رب انار و روغن را به مخلوط اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید و سپس نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و مخلوط مواد را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچجال قرار دهید تا تکه های مرغ خوب مزه دار شوند.

پس از مدت زمان ذکر شده جوجه های مزه دار شده را به سیخ بکشید و آنها را در فر یا روی منقل کباب کنید و سپس جوجه های ترش را در ظرفی مناسب قرار دهید و با برنج ی نان میل کنید.

 

نکاتی برای خوشمزه تر شدن جوجه ترش

  • اگر مایل هستید جوجه ترش طعم بی نظیری داشته باشد بهتر است رب انار استفاده کنید.
  • برای مزه دار کردن مرغ می توانید از آب نارنج یا آب انار ترش استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می توانید دانه های انار ترش را درون مواد مرینیت بریزید.
  • ماست باعث ترد شدن جوجه ترش می شود.
  • اگر مایل هستید جوجه ترش را درون تابه بپزید می توانید جوجه های مزه دار شده را به سیخ هی چوبی بکشید.
  • کف تابه ای مناسب را با کره چرب کنید و سیخ های چوبی را در کف تابه بگذارید و اجازه دهید تا یک طرف جوجه ها خوب سرخ شود و سپس برگردانید تا سمت دیگر هم پخته شود و پس از اینکه دو طرف جوجه ها سرخ شود درب تابه را روی آن قرار دهید تا جوجه ترش ها خوب مغزپخت شوند.

امیدواریم که از طعم جوجه ترش غذای بسیار خوشمزه گیلانی لذت ببرید در ادامه روش تهیه چند غذای مشابه دیگر را هم می توانید بخوانید.

اکبر جوجهجوجه کباب فری جوجه کباب عربی

Xبستن تبليغ
دیگر صفحات سایت را هم ببینید