طرز تهیه حلوای ارده
حلوای ارده خوراکی خوشمزه و قدیمی ایرانیان است که بیشتر در وعده صبحانه مصرف می شود.
مواد لازم برای حلوای ارده
آرد گندم:210 گرم
ارده:120 گرم
گردوی تست و خرد شده:150 گرم
پودر نارگیل:100 گرم
شکر:500 گرم
آب:یک پیمانه یا 250 میلی لیتر
گلاب:3 قاشق سوپ خوری
محلول زعفران:یک قاشق سوپ خوری
پودر پسته:برای تزئین
کره:در صورت نیاز
طرز تهیه حلوای ارده
آرد را روی حرارت قرار دهید و با شعله ملایم آن را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود به یاد داشته باشید نباید رنگ آرد عوض شود.
ارده را به آرد بوداده اضافه کنید و مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم به صورت مداوم هم بزنید.
گردوی تست و خرد شده و پودر نارگیل را به آرد و ارده اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بلافاصله به ظرف دیگری منتقل کنید.
شکر و آب را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا شکر حل شود، بعد زعفران و گلاب را اضافه کنید و شعله را زیاد کرده تا شربت به جوش آید.
شربت آماده شده را به مواد آردی اضافه و خوب مخلوط کنید. باید دمای هر دو یکی باشد، یا هر دو داغ یا ولرم باشد.
اگر حلوا سفت بود کمی کره به آن اضافه کنید و اگر شل بود نگران نباشید، چون بعد از قرار گرفتن در یخچال سفت می شود. قالب کمربندی را با سلفون بپوشانید، حلوا را درون آن پهن کنید. قاشق را با کره ذوب شده چرب کرده و روی سطح حلوا را صاف کنید. روی حلوا خلال پسته بریزید و حدود 122 ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
نکته
می توانید این حلوا را با اسکوپ در کپسول های مخصوص شیرینی بریزید و با پرک بادام و پسته تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد حلوای ارده
حلوای ارده جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
حلوای ارده را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .