مواد لازم برای سوپ هویج مراکشی
آب مرغ 2.5 فنجان (کم نمک)
نمک به مقدار لازم
زیره 2.5 قاشق چای خوری
آبلیمو 1 قاشق چای خوری
عسل 1 قاشق غذاخوری
هویج 450 گرم (خرد شده)
کره 55 گرم
پیاز 1 فنجان (پیاز سفید – خرد شده)
فلفل قرمز 1/8 قاشق چای خوری
ماست 120 گرم
فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ هویج مراکشی
کره را داخل یک ماهی تابه بزرگ گرم کنید تا آب شود. سپس پیاز را به مدت دو دقیقه تفت دهید و با هویج مخلوط کنید و آب مرغ را به آن اضافه کنید و به جوش آورید. بعد حرارت را کم کنید و درب آن را ببندید، بگذارید به مدت 20 دقیقه آرام بجوشد تا هویج نرم شود.
زیره را داخل یک قابلمه کوچک روی حرارت قرار دهید تا تست شود سپس وقتی خنک شد آن را آسیاب کنید.
سوپ را از روی حرارت بردارید و داخل مخلوط کن بریزید و له کنید. سپس به ماهی تابه برگردانید و با عسل، آبلیمو، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
سوپ را داخل کاسه بریزید، ماست را روی سوپ پخش کنید و روی آن زیره را پراکنده کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ هویج
سوپ هویج جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
سوپ هویج را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
