طرز تهیه شکلات صبحانه
شکلات صبحانه یکی از محبوب‌ترین انواع خوراکی‌ها در بین تمام افراد دنیا است که با استفاده از فندق و شکلات تهیه می‌شود. در این میان یکی از باور‌های اشتباه درباره شکلات صبحانه، مصرف آن فقط در وعده صبحانه است. شما می‌توانید با استفاده از این خوراکی خوشمزه انواع دسر، کیک و پنکیک را تهیه کرده و در تمام طول روز میل کنید. تهیه شکلات صبحانه بسیار آسان و سریع است و به راحتی با چند ماده غذایی ساده می‌توانید آن را در خانه درست کنید.
در ادامه‌ی این مقاله با ما همراه باشید تا به بررسی و طرز تهیه شکلات صبحانه به ۲ روش آسان بپردازیم:
طرز تهیه شکلات صبحانه فندقی
شکلات صبحانه فندقی یکی از پرطرفدار‌ترین انواع شکلات است که با نام نوتلا نیز شناخته می‌شود. این نوع از شکلات صبحانه با وجود طعم بی‌نظیر خود از روش تهیه بسیار آسانی برخوردار است که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم:
مواد مورد نیاز برای تهیه شکلات صبحانه:
- فندق یک پیمانه
- روغن مایع دو قاشق غداخوری
- پودر قند یا شکر قنادی سه قاشق غذاخوری
- شکلات شیری خرد شده ۳۵۰ گرم
- پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
- نمک سه چهارم قاشق چای‌خوری
- عصاره وانیل نصف قاشق چای‌خوری
تهیه شکلات صبحانه فندقی
برای شروع تهیه شکلات صبحانه فندقی، ابتدا لازم است فندقها را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به خوبی برشته کنید. برای این کار فندقها را به خوبی در سینی فر پخش کرده و به مدت ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید.
پس از برشته شدن فندقها، آن را در یک حوله و یا دستمال آشپزخانه قرار داده و با فشار مالش دهید تا پوسته‌ی آن‌ها به راحتی جدا شود. در ادامه نیز تا خنک شدن کامل مغز بدون پوست فندقها صبر کنید.
در مرحله‌ی بعد شکلات‌ها را به روش بن ماری و با حرارت غیر‌مستقیم ذوب کنید. پس از آن شکلات‌های ذوب شده را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود و سپس به آن زمان دهید تا به خوبی خنک شود.
فندق‌های بدون پوست و خنک شده را به کمک یک غذا‌ساز و یا مخلوط‌کن کاملا خرد کنید تا به حالت پودر تبدیل شوند. در ادامه روغن، شکر، وانیل، پودر کاکائو و نمک را به پودر فندق اضافه کرده و به کمک مخلوط‌کن به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
سپس شکلات ذوب شده را به ترکیب تهیه شده در مخلوط‌کن اضافه کرده و غذا‌ساز را روشن کنید تا ضمن ترکیب کامل مواد با یکدیگر، هیچ تکه‌ی درشتی از فندقها باقی نماند. در نهایت شکلات صبحانه تهیه شده خود را درون یک شیشه مربا بریزید تا در دمای اتاق خنک شود. توجه داشته باشید که بهترین زمان مصرف این شکلات صبحانه حداکثر ۲ هفته و در دمای اتاق است.
نکات مورد توجه برای تهیه شکلات صبحانه فندقی:
- شما می‌توانید به جای استفاده از فندق و پودر کاکائو از شکلات کاکائویی نیز استفاده کنید.
- طرز تهیه شکلات با استفاده از روش بن ماری، یکی مناسب‌ترین روش‌ها است که موجب ذوب شکلات با استفاده از بخار آب می‌شود. به همین منظور یک ظرف مناسب را روی آب در حال جوش و یا کتری قرار دهید و سپس شکلات‌ها را در ظرف بریزید تا به راحتی و در کمترین زمان براثر گرمای بخار به خوبی ذوب شوند.
- شما می‌توانید برای تلخ‌تر شدن طعم شکلات صبحانه خود از میزان شکر کمتری استفاده کرده و در مقابل پودر کاکائو بیشتری بریزید.
- توجه داشته باشید که اگر در شکلات صبحانه از کره استفاده می‌کنید حتما شیر یا خامه به آن اضافه کنید تا سفت نشود. همچنین در این حالت لازم است تا شکلات صبحانه تهیه شده را در یخچال قرار دهید.
اما همان‌طور که گفتیم، در این مطلب به شما 2 روش تهیه شکلات صبحانه را آموزش می‌دهیم. در ادامه به طرز تهیه شکلات می‌پردازیم.
طرز تهیه شکلات صبحانه خامه ای
یکی دیگر از روش‌‌های تهیه شکلات صبحانه با استفاده از خامه است. اگر رژیم ندارید و یا با خوردن شکلات صبحانه با خامه مشکلی ندارید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه‌ی شکلات صبحانه خامه‌ای بیشتر آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه‌ی شکلات صبحانه خامه ای:
- شکلات شیری ۱۵۰ گرم
- زرده تخم‌مرغ دو عدد
- پودر شکر و یا قند دو پیمانه
- خامه پنج قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو چهار قاشق غداخوری
- فندق خرد شده ۱۰۰ گرم
- کره هم دمای محیط چهار قاشق غذاخوری
تهیه شکلات صبحانه خامه ای
در ابتدا برای تهیه شکلات صبحانه خامه‌ای کره را در مخلوط‌کن ریخته و با پودر کاکائو و پودر شکر به خوبی مخلوط کنید تا به حالت خمیری تبدیل شود. در ادامه نیز فندق را به خوبی مخلوط کرده و خامه را به ترکیب مورد نظر اضافه کنید.
در مرحله بعد زرده تخم‌مرغ را درون یک ظرف به خوبی هم بزنید تا به حالت کرمی برسد و سپس آن را به بقیه مواد اضافه کنید. در نهایت شکلات‌های تخته‌ای را به روش بن ماری ذوب کرده و آن را درون مخلوط‌کن بریزید تا با بقیه مواد به خوبی مخلوط شود. در پایان مواد ترکیب شده درون ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار دهید.
نکات پایانی تهیه شکلات صبحانه
- در تمامی انواع شکلات صبحانه می‌توانید با بیشتر کردن مقدار شکلات، مزه آن را تلخ‌تر کنید. همچنین اگر شکلات صبحانه شیرین دوست دارید بهتر است از مقدار شکلات کمتر و یا شکلات شیری استفاده کنید.
- در ذوب شکلات به روش بن‌ماری باید به صورت مداوم شکلات را هم‌بزنید و توجه داشته باشید که شکلات هرگز نباید ته بگیرد.
- شکلات صبحانه در یک ظرف در بسته و در یخچال به مدت ۱ ماه قابل نگهداری است.
سخن آخر
همان‌طور که گفتیم، دستور تهیه شکلات صبحانه بسیار آسان است. شما به راحتی می‌توانید در منزل شکلات صبحانه با خامه و یا شکلات صبحانه فندقی را تهیه کنید. فراموش نکنید که کیفیت شکلاتی که برای تهیه این خوراکی خوشمزه استفاده می‌کنید بر طعم آن تاثیرگذار است.
