طرز تهیه پلو زعفرانی با مرغ
پلو زعفرانی یکی از غذاهای سنتی پاکستان است که به ایران آمده و حال غذای رسمی مردم چابهار است. این غذای خوشمزه برای بیشتر جشن ها و مهمانی های سرو می شود.
مواد لازم برای پلو زعفرانی
مرغ 1 عدد
برنج 5 پیمانه
زعفران دم کرده 2 /1 پیمانه
زیره و میخک 1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
پیاز نگینی خرد شده 2 عدد
سیر نگینی خرد شده 2 حبه
نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه لازم
طرز تهیه پلو زعفرانی با مرغ
مرغ را با یک عدد پیاز نگینی شده در یک قابلمه حاوی مقداری آب، بگذارید تا بپزد.
برنج را خیس کنید.
در قابلمه مناسبی یک پیاز را نگینی خرد کنید و با زردچوبه تفت دهید.
سیرهای نگینی شده را با زیره و میخک به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و به بقیه موادتان اضافه کنید.
مرغ پخته شده را بدون آب به پیاز و سیر اضافه کنید وکمی تفت دهید.
حالا برنج را که از قبل خیس کرده اید به موادتان اضافه کنید.
در آخر زعفران، نمک و فلفل را بریزید. وقتی آب برنج کم شد آن را دم کنید و بعد از 45 دقیقه از روی حرارت بردارید.
نکات تکمیلی در مورد پلو زعفرانی
پلو زعفرانی جزو غذای محلی – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
پلو زعفرانی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .