طرز تهیه پودینگ گوشت با طعم بسیار عالی و خوشمزه

طرز تهیه پودینگ گوشت با روشی آسان را در این بخش تاپ ناز به شما آموزش می دهیم. پودینگ گوشت غذایی بسیار خوشمزه است که جزو غذاهای شیک و محلسی به حساب می آید و برای مهمانی ها به عنوان غذا و پیش غذا پیشنهاد می شود.

روش تهیه پودینگ گوشت خوشمزه و مقوی

پودینگ گوشت در اصل نوعی پیش غذای عالی و خوشمزه است که می توانید به عنوان یک میان وعده غذایی اصلی و مقوی تهیه کنید، پودینگ ها تنوعی زیادی دارند که معمولا از ترکیب شکر و شیر و دیگر مواد به دلخواه و نشاسته، تخم مرغ و ژلاتین برای شکل دهی و قالب دار شدن پودینگ تهیه می شود. پودینک گوشت هم نوعی پودینگ است که بر خلاف دیگر پودینگ ها در وعده غذایی میل می شود. در ادامه شما را با روش تهیه پودینگ گوشت آشنا می کنیم.

پودینگ ها تنوع زیادی دارند و انواع پودینگ موز، پودینگ زعفرانی، پودینگ وانیلی، پودینگ شکلاتی و … همگی جزو دسرهای خوشمزه و دلچسب به حساب می آیند. پودینگ گوشت مقدای متفاوت است و طعمی عالی دارد و به عنوان یک وعده غذایی شیک و یا پیش غذایی عالی در مهمانی ها استفاده می شود.

مواد مورد نیاز

  • ۱۰۰ گرم آرد سوخاری
  • ۱۰۰ میلی لیتر شیر
  • ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی
  • ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای
  • ۵۰ گرم کره نرم شده
  • ۴ عدد تخم مرغ
  • ۳۰ گرم خلال پسته
  • ۵۰ گرم شوید
  • ۲ حبه سیر
  • ۲ عدد پیاز درشت
  • ۲ قاشق غذاخوری پیاز تفت داده شده
  • به میزان لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
  • ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • میزان لازم آویشن

طرز تهیه پودینگ گوشت خوشمزه

در نخستین مرحله پیاز و سیر را رنده کنید و فلفل دلمه را ریز کنید، در ظرفی بزرگ تمام مواد را به جز تخم مرغ با هم ترکیب کنید و هم بزنید. بعد از خوب هم زدن زرده تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و باز ورز دهید تا خود یک دست شود.

سفیده تخم مرغ ها را در یک ظرف دیگر با هم زن برقی هم بزنید تا پف کنید و سپس سفیده های پف داده شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکسان شوند و می توانید از لیسک هم استفاده کنید.

قالب انتخابی را چرب کنید و مخلوط را در آن بریزید، حالا قالب را در ظرف حاوی آب جوش قرار دهید و برای یک ساعت روی پنجره میانی فر قرار دهید تا پخته شود.

بعد از 1 ساعت پودینگ خوشمزه آماده است و می توانید در ظرفی مناسب برگردانید و به سلیقه خود آن را با سس تزیین کنید.

مواد مورد نیاز سس برای پودینگ گوشت

  • ۳۰۰ گرم آب گوشت یا عصاره گوشت
  • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه(اختیاری)
  • ۲۵ گرم آرد
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۲۵ گرم کره

طرز تهیه سس

آرد و کره را با هم ترکیب کنید و روی حرارت مقداری تفت دهید تا مزه و عطر خامی آرد از بین برود، سپس رب گوجه فرنگی را با فلفل سیاه و آب گوشت اضافه کنید، می توانید به جای آب گوشت از عصاره گوشت بهره ببرید که در صورت استفاده از عصاره گوشت باید به مقدار ناچیزی آب جوش حل کنید و به مخلوط خود اضافه کنید، پس از جوش افتادن سس، مواد سس ما غلظت مناسبی به دست می آورد، که سس آماده تزیین برای پودینگ گوشت است.

 

نکات طلایی برای خوشمزه شدن

می توانید از انواع سبزیجات و مرکبات مانند کلم پخته شده، گوجه فرنگی، لیمو ترش، هویج و فلفل دلمه به صورت حلقه ای برای تزیین پودینگ گوشت استفاده کنید.

می توانید برای تزیین پودینگ گوشت کمی سیب زمینی سرخ کنید و اطراف سینی با سلیقه بچینید.

سس تهیه شده را می توانید به مدت 2 تا 3 روز در ظرفی محکم با درب بسته، درون یخچال نگهداری کنید و استفاده کنید.

قبل از ریختن مواد درون قالب، حتما قالب مورد نظر را چرب کنید.

مطالب مشابه را ببینید!