طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با سس هندی
اگر زیاد طرفدار گوشت قرمز نیستید می توانید کباب کوبیده با گوشت مرغ درست کنید که هم سالم تر است و هم خوشمزه تر. طرز تهیه کباب کوبیده گوشت مرغ با سس هندی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای کباب کوبیده مرغ با سس هندی
300 گرم گوشت مرغ چرخ شده
1 عدد زرده تخم مرغ
2 /1 ق چ ادویه گراماسالا
4 /1 ق چ پودر زیره
4 /1 ق چ پودر زنجبیل
2 ق س گشنیز خرد شده
1 حبه سیر له شده
25 گرم پنیر فتای رنده شده
1 ق س آب لیموی تازه
1 عدد پیاز ریز رنده شده
2 ق س پودر بادام
به میزان لازم نمک و فلفل
4 عدد سیخ چوبی
به میزان لازم روغن
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با سس هندی
یک کاسه بزرگ انتخاب کنید. مرغ چرخ شده را با زرده تخم مرغ داخل آن بریزید و باهم مخلوط کنید. حالا ادویه جات، گشنیز خرد شده، پیاز، سیر، آب لیمو، پنیر، پودر بادام و کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. حال مواد را خوب باهم ورز دهید تا مایه کباب آماده شود.
سیخ های چوبی را خیس کنید. از مواد مقداری بردارید و آن را به سیخ بکشید و با کمک دست مایه را به شکل کباب کوبیده های معمول درآورید.
در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ ها را داخل تابه بچینید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا کباب ها آماده شوند. در حین پخت، چند بار سیخ ها را پشت ورو کنید تا همه جای آنها سرخ شوند. بعدازآنکه کباب ها آماده شدند، آنها را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.
نکته
بهتر است سیخ های چوبی را 15 دقیقه قبل از استفاده داخل مقداری آب بگذارید تا خیس بخورند. این کار باعث می شود موقعی که کباب ها پخته و آماده می شوند، به سیخ نچسبند.
نکات تکمیلی در مورد کباب کوبیده مرغ
کباب کوبیده مرغ جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
کباب کوبیده مرغ را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .