طرز تهیه کمپوت چند میوه + دو آموزش برای تهیه کمپوت خوشمزه در خانه

طرز تهیه کمپوت چند میوه

در این مطلب طرز تهیه مپوت چند میوه خوشمزه در خانه را به شما آموزش می دهیم و می توانید خودتان یک کمپوت بسیار خوشمزه در منزل درست کنید.

کمپوت  ها جزو میان وعده های خوشمزه و لذیذ هستند و شما می توانید بعضی مواقع به جای میوه از آنها استفاده کنید و کمپوت خوشمزه را از ترکیب میوه های خوشمزه تهیه کنید.

طرز تهیه کمپوت چند میوه با دو روش

اگر در یخچال میوه های اضافه دارد، برای جلوگیری از خراب شدن میوه ها می توانید کمپوت آنها را تهیه کنید که خوراکی مغذی به شمار می آیند و برای میان وعده مناسب هستند و همچنین تهیه کمپوت در منزل بهداشتی تر است.

 

روش اول تهیه کمپوت با ماندگاری کم

می توانید کمپوت چند میوه را از میوه های مختلف تهیه کنید که دارای طعم و مزه بی نظیری هستند و اگر شما مایل هستید کمپوت را در چند روز تهیه کنید بهتر است با توجه به مراحلی که در ادامه ذکر شده است برای تهیه این کمپوت اقدام کنید.

مواد لازم 

  • میوه های دلخواه : به مقدار لازم
  • شکر : به مقدار دلخواه
  • آب : به ازای هر یک کیلو میوه یک لیوان
  • گلاب : در صورت تمایل

طرز تهیه

در ابتدا میوه ها را تهیه کنید و خوب بشویید و سپس آنها را خوب خشک کنید. اگر مایل هستید از چند میوه مانند توت فرنگی استفاده کنید، پس کلاهک سبز آنها را جدا کنید.

باید توجه داشته باشید که برای تهیه کمپوت گیلاس و آلبالو نیازی به درآوردن هسته های آنها نیست ولی باید هسته های بزرگ میوه هایی مانند زردآلو، هلو و شلیل را خارج کنید و پوست شلیل را بگیرید ولی نیاز به گرفتن پوست زردآلو و شلیل نیست.

اگر می خواهید از میوه هایی مانند سیب و گلابی استفاده کنید، پس دانه های وسط آنها را خارج کنید و سپس میوه را تکه تکه کنید و از آنها برای تهیه کمپوت استفاده کنید.

پس از اینکه میوه ها را آماده کردید می توانید برای تهیه کمپوت با ماندگاری کوتاه مدت درونیک قابلمه آب پر کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا دمای آب به نقظه جوش برسد و سپس به ازای هر کیلو میوه یک لیوان آب درون قابلمه بریزید و میوه را به ترتیب زمان پخت آنها درون آبی که به دمای جوش رسیده است بریزید تا به صورت کامل پخته شوند.

زمان پخت سیب و گلابی بیشتر است پس باید آنها را زودتر در قابلمه بریید و زمان پخت توت فرنگی کمتر است.

پس در ابتدا سیب و گلابی را در آب بیندازید و سپس شلیل، هلو و زردآلو را به میوه ها اضافه کنید و پس از گذشت 5 دقیقه دیگر توت فرنگی را هم به میوه ها اضافه کنید و بعد از اینکه  میوه ها پخته شدند شکر را به آنها اضافه کنید و اجازه دهید تا کمپوت چند جوش دیگر بخورد.

برای خوش طعم تر شدن کمپوت می توانید کمی گلاب به آن اضافه کنید و سپس حرارت گاز را خاموش کنید و قابلمه را در دمای محیط بگذارید تا کمپوت خنک شود و سپس کمپوت تهیه شده را به مدت 3 تا 4 روز درون یخچال قرار دهید و سپس مصرف کنید.

 

طرز تهیه کمپوت چند میوه

روش دوم تهیه کمپوت با ماندگاری بالا

برای جلوگیری از خراب شدن کمپوت چند میوه می توانید آن را طوری تهیه کنید که ماندگاری بیشتری داشته باشد و برای تهیه این کمپوت باید از میوه های سالم و بدون زدگی و له شدگی استفاده کنید.

مواد لازم 

  • میوه های دلخواه
  • شکر : به مقدار لازم
  • آب : به ازای هر یک کیلو میوه یک لیوان

طرز تهیه

در ابتدا میوه ها را بشویید و خشک کنید و سپس میوه ها را به روشی که در مرحله قبل گفتیم بپزید و میوه های پخته شده را در شیشه با درب فلزی و استریل شده قرار دهید. برای استریل کردن شیشه ها ابتدا آنها را بشویید و سپس شیشه ها را در آب جوش قرار دهید و پس از چند دقیقه شیشه ها را از آب جوش خارج کنید.

برای اینکه حرارت شیشه ها از بین برود آن را خوب خشک کنید.

درون شیشه ها را به صورت کامل با میوه پر کنید. در قابلمه ای مناسب کمی آب بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به دمای جوش برسد و سپس حرارت را خاموش کنید و شکر را به صورت آرام به آب اضافه کنید و مخلوط شکر و آب را هم بزنید تا شربت اشباع شده ای به دست آید و شکر خوب در آب حل شود و سپس بگذارید تا شربت به خوبی خنک شود و آن را روی میوه های موجود در شیشه  بریزید و شیشه را با شربت به صورت کامل پر کنید.

در مرحله بعد از طرز تهیه کمپوت چند میوه درب شیشه ها را محکم ببندید و آنها را در قابلمه ای بزرگ با فاصله مناسب بچینید و در قابلمه آب سرد بریزید و توجه کنید سطح آب باید تا یک سانت زیر درب شیشه ها برسد و سپس قابلمه را روی حرارت گاز با شعله متوسط بگذارید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برید و پس از به جوش آمدن برای مخلوط گیلاس و البالو باید به مدت 10 دقیقه صبر کنید و برای مخلوط میوه هایی مانند شلیل، هلو و زردآلو به مدت 15 دقیقه صبر کنید همچنین برای مخلوط سیب و گلابی باید به مدت 30 دقیقه صبر کنید تا میوه ها به صورت کامل پخته شوند.

در مرحله بعد از طرز تهیه کمپوت چند میوه حرارت شعله گاز را خاموش کنید و پس از خاموش کردن حرارت درب شیشه ها را محکم ببندید و بگذارید سرد شود و سپس شیشه ها را در کابینت قرار دهید و هر زمان که به کمپوت نیاز داشتید آنها را باز کنید.

باید توجه داشته باشید که در روش طرز تهیه کمپوت چند میوه با ماندگاری بالا بهتر است که زمان پخت میوه ها یکسان باشد.

 

نوشته های مشابه