طرز تهیه کوفته ریحان
کوفته ریحان غذای محلی ایرانی است که بسیار لذیذ است در این بخش آشپزی تاپ ناز طرز تهیه کوفته ریحان را آموزش می دهیم.
مواد لازم برای کوفته ریحان
برنج پخته شده – 100 گرم
گوشت چرخ کرده گوساله – 400 گرم
سبزی ریحان خرد شده – 150 گرم
تخم مرغ – یک عدد
آرد نخودچی – دو قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن – به میزان لازم
مواد لازم برای سس کوفته ریحان
پیاز خرد شده – دو عدد
رب گوجه فرنگی – دو قاشق غذاخوری
سیر – دو حبه
پیازچه – سه شاخه خرد شده
آبلیمو – پنج قاشق غذاخوری
روغن – به میزان لازم
طرز تهیه کوفته ریحان
ابتدا گوشت چرخ کرده را با سبزی خرد شده، تخم مرغ و آرد نخودچی مخلوط می کنیم و همراه با برنج پخته شده به مدت 15 دقیقه خوب ورز می دهیم یا 40 بار گوشت را به کف ظرف می زنیم تا خوب چسبندگی پیدا کند. بعد به اندازه یک گردو از این مخلوط برمی داریم و به شکل بیضی درمی آوریم و در روغن خوب سرخ می کنیم. در آخر کوفته ها را در سس می خوابانیم تا آب کوفته ها گرفته شود.
طرز تهیه سس کوفته
ابتدا پیاز را نگینی خردکرده و در تابه ای سرخ می کنیم تا حدی که طلایی شود. پیازچه و سیر را اضافه می کنیم، وقتی خوب تفت خورد رب را اضافه کرده و تفت می دهیم. دو لیوان آب اضافه می کنیم، وقتی آب جوش آمد کوفته ها را داخل آن قرار می دهیم.در ظرف را باز می گذاریم تا بجوشد تا حدی که در آخر یک لیوان آب باقی بماند.
نکته
در پخت انواع کوفته ها نباید در ظرف گذاشته شود چون باعث وا رفتن کوفته ها می شود.آب لیمو را در آخر اضافه می کنیم 10 دقیقه قبل از سرو غذا.
نکات تکمیلی در مورد کوفته ریحان
کوفته ریحان جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
کوفته ریحان را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .