طرز تهیه کوکوی قارچ + 3 روش تهیه غذای خوشمزه کوکو قارچ با سیب زمینی و مرغ
کوکوی قارچ غذای خوشمزه ایرانی است که خیلی سریع آماده می شود و طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه دارد و با ترکیب پیاز، سیب زمینی، قارچ، سیر، ارد و … تهیه می شود. در این بخش 3 دستور تهیه کوکو قارپ را می خوانید.
کوکو شبیه به غذاهای حاضری خوشمزه است و می توانید آن را برای یک شام ساده در نظر بگیرید. در این بخش 3 روش متفاوت طرز تهیه کوکو قارچ و نکاتی برای خوشمزه شدن این غذا را به شما آموزش می دهیم. در این مطلب دستور تهیه این غذا را برای 4 نفر می خوانید.
کوکو قارچ مانند کوکوی رشته ای، کوکوی هویج و کوکوی چیپس جزو غذاهای ایرانی خوشمزه است که بسیار طرفدار دارد.
طرز کوکوی قارچ ساده
در ابتدا روش تهیه کوکول قارچ ساده را می خوانید.
مواد لازم
- قارچ 500 گرم
- آرد نصف فنجان
- تخم مرغ 3 عدد
- سیر دو حبه
- سبزیجات معطر 2 قاشق غذاخوری
- روغن به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه
- در ابتدا قارچ ها را بشویید و خوب چرخ کنید و به خمیر نان باگت و سبزیجات مخلوط کنید.
- سپس تخم مرغ ها را به قارچ اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر مایع شل بود به آن مقداری آرد اضافه کنید.
- سپس سیر له شده را با نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یک دست شوند.
- تابه را روی حرارت متوسط گاز بگذارید و درون آن کمی روغن بریزید تا داغ شود.
- برای تهیه کوکو قارچ از مواد به اندازه یک گردو بردارید و با دست فرم دهید و در روغن قرار دهید.
- به همین شکل باقی مواد را سرخ کنید و پشت و رو کنید تا طلایی و برشته بشود.
طرز تهیه کوکو قارچ و سیب زمینی
کوکو قارچ با سیب زمینی بسیار خوشمزه و مقوی است و در ادامه روش تهیه آن را می خوانید.
مواد لازم
- قارچ 200 گرم
- سیب زمینی 400 گرم
- پیاز 1 عدد کوچک
- تخم مرغ 1 عدد
- سیر دو حبه
- کره 2 قاشق غذاخوری
- آرد به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
- در ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و در قابلمه ای که نصف آن را با آب پر کنید و بگذارید که خوب بجوشد.
- پس از پخت سیب زمینی ها را پوست بکنید و با پشت چنگال له کنید.
- قابلمه ای دیگر را بردارید و کره را که از قبل بیرون قرار داده اید درون آن بریزید و قارچ و سیر را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه تفت دهید.
- پس از این که قارچ و سیر تفت خوردند برداشته و با مواد دیگر سیب زمینی له شده و پیاز رنده شده و تخم مرغ هم خورده و فلفل و نمک با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یک دست شود.
- مواد را به 4 دسته مساوی تقسیم کنید و به آرد آغشته کنید و مانند کوکو گرد نمایید.
- در آخر ماهیتابه را که داغ شد روغن را درون آن بریزید و کوکوها را بر روی حرارت متوسط تا جایی که زنگ طلایی شود و سرخ شود.
طرز تهیه کوکو مرغ و قارچ
کوکو مرغ و قارچ طعمی عالی دارد و به شما پیشنهاد می کنیم این غذا را درست کنید.
مواد لازم
- قارچ 200 گرم
- پیاز 2 عدد
- سیر 2 حبه
- تخم مرغ 2عدد
- سینه مرغ 200 گرم
- سیب زمینی 200 گرم
- آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه
- در ابتدا سینه مرغ را در قابلمه ای که نصفه آب دارد قرار دهید و سپس 1 عدد پیاز را بر روی تخته نگینی خرد کنید و با کمی زردچوبه به مرغ اضافه کنید و بگذارید خوب آب پز شود.
- سپس آب اضافه مرغ را خالی کنید و آن را با چاقوی ریز خرد کنید و ریش ریش کنید.
- سیب زمینی های شسته شده را در قابلمه ای دیگر بگذارید و با حرارت بالا آب پز کنید سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و با گوشت کوب له کنید.
- قارچ و پیاز را بشویید و پاک کنید و پوستشان را بگیرید و روی تخته به صورت نگینی خرد کنید.
- قابلمه ای کوچک را بر روی شعله گاز روی حرارت کم بگذارید پیازها را تفت دهید سپس قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا وقتی که نرم شود و بعد حرارت را خاموش کنید.
- دو حبه سیر را پوست بکنید و رنده کنید.
- در ظرف برگ سیب زمینی های له شده را به همراه سینه مرغ خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید.
- در کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید و آرد را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
- سپس به ظرف بزرگ اضافه کنید و مخلوط سیر، پیاز و قارچ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یک دستی حاصل گردد.
- تابه را روی حرارت کم بگذارید روغن مایع را درونش بریزید تا داغ شود سپس تمام مواد کوکو قارچ را درون تابه بریزید و صبر کنید تا خودش را بگیرد سرخ شود طرف دیگر را هم همین طور بر می گردانیم و می گذاریم سرخ شود.
نکات کلیدی برای خوشمزه شدن
- درد موقع شستشوی قارچ ها آنها را در آب ول نکنید چون قارچ آب را جذب خودش می کند و در موقع پخت آب غذایتان زیاد می شود.
- برای تهیه کوکو قارچ تا زمان نیاز نداشتن به قارچ انها را نشویید.
- برای جوشاندن سینه مرغ از زردچوبه و پیاز استفاده شود تا بوی آن را بگیرد.
- به منظور تزیین کوکو می توانید سیب زمینی سرخ شده و قارچ سوخاری را در ظرف استفاده کنید.
- برای تهیه کوکو از مایهتابه ای مناسب با موادتان استفاده کنید نه خیلی بزرگ باشد که پف نکند و نه کوچک که کامل پخته نشود.
- زمان مواد و آماده سازی این غذا 40 دقیقه می باشد.
- کوکو قارچ را می توانید برای وعده شام و میان وعده و همچنین نهار سرو کنید.
- این کوکوی خوشمزه و لذیذ را می توانید برای وعده افطار هم میل کنید.
اگر به کوکو علاقه دارید می توانید طرز تهیه کوکو سیب زمینی مخصوص، کوکو سبزی با گوشت و کوکو پاستا را هم بخوانید و در منزل تهیه کنید.