طرز تهیه کیک مخملی
کیک مخملی می تواند خوراکی جالب و خوشمزه ای برای کودکان باشد که در بخش آشپزی تاپ ناز به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای کیک مخملی
سفیده تخم مرغ :3 عدد یا 90 گرم
وانیل مایع :یک و 1/2 قاشق چایخوری
آرد :200 گرم
شکر :200 گرم
باترمیلک :120 میلی لیتر
روغن مایع :60 میلی لیتر
کره در دمای 19 تا 21 درجه :55 گرم
نمک :به مقدار لازم
پودر کاکائو :2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر:3 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی :30 میل لیتر
طرز تهیه کیک مخملی
ابتدا فر را روی 175 بگذارید. قالب های مافین و یا قالب تکی را چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
سپس سفیده و وانیل و رنگ را بزنید تا کمی حجم بگیرید. در کاسه ای دیگر آرد و شکر، بکینگ پودر، کاکائو و نمک را مخلوط کنید.
در ظرفی روغن و کره را با درجه متوسط همزن یک دقیقه بزنید. مواد خشک را مخلوط کنید و باتر میلک را اضافه کنید و با درجه پائین همزن کمی بزنید تا فقط مخلوط شود، سپس 90 ثانیه با درجه متوسط بزنید. نیمی از سفیده را آرام اضافه کنید و و با درجه متوسط دوباره 30 ثانیه بزنید و بعد نیمه بعدی را اضافه کنید و باز 30 ثانیه بزنید.
سپس در قالب ریخته و به مدت 15 تا 35 دقیقه در فر میگذاریم و با پودر قند تزئین میکنیم.
نکته
اگر باتر میلک در دسترس ندارید یک پیمانه شیر را با یک قاشق سرکه مخلوط کنید و 15 دقیقه استراحت بدهید و استفاده کنید.
اگر وانیل مایع ندارید از وانیل پودری استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد کیک مخملی
کیک مخملی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 35 دقیقه میباشد .
کیک مخملی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
