فواید ترب سیاه برای سلامتی بدن و لاغری (ارزش غذایی و مضرات مصرف زیاد)

ترب سیاه که به ترب سیاه اسپانیایی نیز معروف است، یک سبزی ریشه ای است که به دلیل مواد شیمیایی که گیاه آن برای محافظت از خود استفاده می کند، طعم تندی دارد. ترب سیاه از خانواده سبزیجات چلیپایی است و خویشاوندانی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم و کلم پیچ دارد. ترب سیاه در دو نوع گرد و دراز یافت می شود و خواص بسیار زیادی دارد.

از جمله فواید ترب سیاه می توان به درمان سنگ کلیه، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان مشکلات گوارشی و … اشاره کرد. این سبزی سرشار از ویتامین C، ویتامین های گروه B و گوگرد است و با افزایش جریان صفرا در فرآیند هضم و سم زدایی نقش مهمی دارد. در ادامه به بررسی فواید ترب سیاه برای سلامتی بدن می پردازیم. با ما همراه باشید.

ترب سیاه چیست؟

ترب سیاه نوعی صیفی جات است که انواع مختلفی دارد و می تواند به صورت گرد یا استوانه ای و کشیده باشد. ترب سیاه دارای پوست قهوه ای تیره یا سیاه است و از نظر اندازه از ترب های بهاری بزرگ تر است. ترب سیاه را با نام ترب اسپانیایی هم می شناسند و علت این که به آن ترب سیاه می گویند این است که رنگ آن سیاه یا بنفش مایل به سیاه است. رنگ گوشت ترب سیاه سفید می باشد. ترب سیاه دارای بوی قوی و مزه ای تند است. ترب سیاه بخشی از خانواده Brassicaceae است که به نام خانواده سبزیجات چلیپایی نیز شناخته می شود.

ترب سیاه در زیر خاک رشد می کند و دارای مواد معدنی، املاح و ویتامین های زیادی از دل خاک است. از جمله خواص ترب سیاه می توان به حمایت از کبد، سم زدایی بدن، بهبود کلسترول و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. این سبزی همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته شده و در فرآیند هضم و افزایش جریان صفرا نقش مهمی دارد. در ادامه به مهم ترین خواص ترب سیاه اشاره می کنیم.

طبع ترب سیاه

ترب سیاه طبع گرم و خشکی دارد. این ماده غذایی معمولا به افرادی که در مزاج شناسی دارای طبع سرد و تر یا سرد و خشک هستند پیشنهاد می شود، تا با افزایش سوخت و ساز بدن و غلبه بر مزاج سرد خود، طبع خود را متعادل کنند و به افزایش متابولیسم و کاهش وزن خود کمک کنند.

ارزش غذایی ترب سیاه

ارزش غذایی هر 100 گرم ترب سیاه به شرح زیر می باشد:

• پروتئین: 0.68 گرم
• انرژی: 16 کیلوکالری
• چربی کل: 0.10 گرم
• کلسترول: 0 میلی گرم
• فیبر رژیمی: 1.6 گرم
• فولات: 25 میکروگرم
• کلسیم: 25 میلی گرم
• سدیم: 39 میلی گرم
• پتاسیم: 233 میلی گرم
• منیزیم: 10 میلی گرم
• منگنز: 0.069 میلی گرم
• آهن: 0.34 میلی گرم
• مس: 0.050 میلی گرم

خواص ترب سیاه

ترب سیاه دارای مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها مانند ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B6، کلسیم، آهن، روی، منیزیم، پتاسیم و فولات است و فواید بسیار زیادی برای بدن دارد که از جمله آن ها می توان به تقویت سیستم ایمنی، تقویت رشد مو، کمک به کاهش وزن، درمان سرماخوردگی، تنظیم سطح کلسترول، درمان کم کاری تیروئید، سم زدایی از بدن، کمک به دفع سنگ کلیه و سنگ صفرا، کمک به هضم غذا، حفظ سلامت کبد و بهبود سلامت روان اشاره کرد. در ادامه به بررسی برخی از فواید ترب سیاه می پردازیم:

کاهش کلسترول و چربی

یکی از بهترین فواید ترب سیاه، کمک به کاهش کلسترول و چربی های بدن است. ترب سیاه به طور فعال در گردش و متابولیسم چربی در بدن شرکت می کند و با فعال کردن کبد، به جذب و پردازش چربی ها کمک می کند. این کار باعث کاهش تجمع چربی ها در بافت ها و دیواره های شریانی می شود.

کاهش کلسترول از طریق مصرف ترب سیاه می تواند به طور غیر مستقیم خطر حملات قلبی را کاهش دهد. با قرار دادن ترب سیاه در رژیم غذایی می توانید به بهبود سلامت قلب و عروق خود کمک کنید و از بیماری های قلبی جلوگیری کنید.

تقویت سیستم ایمنی

ترب سیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، کلسیم و پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و با از بین بردن رادیکال های آزاد التهابی به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می کند. این خواص ترب سیاه می تواند به جلوگیری از عفونت ها و بیماری های ویروسی کمک کند و باعث بهبود سریع تر بدن شود.

همچنین این خواص ترب سیاه می تواند به کاهش التهاب و درد مرتبط با بسیاری از بیماری از جمله آرتریت و اختلالات گوارشی کمک کند. مصرف منظم این سبزی می تواند به افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کند.

درمان کبد چرب

ترب سیاه حاوی ویتامین هایی مانند ویتامین B1، ویتامین B کمپلکس، ویتامین C و مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است که با تسهیل جریان صفرا، به حفظ سلامت سیستم داخلی بدن کمک می کند. این سبزی یک سم زدای قوی است و برای کبد و هضم غذا بسیار مفید است. ترب سیاه به حذف سموم و مواد زائد از بدن انسان کمک می کند و در نتیجه باعث پاکسازی اندام های داخلی مانند کبد و کلیه ها می شود.

گلوکوزینولات های موجود در ترب سیاه به تنظیم تولید صفرا (مایعی تولید شده توسط کبد برای هضم چربی ها) در کبد انسان کمک می کند. بنابراین هضم و دفع سموم از بدن را تسهیل می کند. علاوه بر این، فیبر موجود در ترب سیاه با بهبود انتقال خوب مواد غذایی از روده به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و در نتیجه احساس سنگینی و نفخ بعد از غذا را کاهش دهد.

ترب سیاه همچنین به هضم و تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می کند. مصرف ترب سیاه در رژیم غذایی می تواند نقش مهمی در سلامت کبد ایفا کند. توجه داشته باشید که اگر چه ترب سیاه فواید زیادی دارد اما نباید جایگزین درمان و مداخلات پزشکی برای رفع اختلالات و درمان نارسایی های کبدی یا گوارشی شود. اگر مشکلات کبدی یا گوارشی دارید قبل از استفاده از ترب سیاه با متخصص مرتبط مشورت کنید.

مطلب مشابه: خواص ترب سیاه + فواید دارویی و درمانی ترب سیاه برای سلامت بدن

کمک به کاهش وزن

یکی از فواید ترب سیاه، کمک به کاهش وزن است. ترب سیاه دارای فیبر زیادی است که به کاهش وزن و لاغری کمک می کند. فیبرهای موجود در ترب سیاه با جذب آب در دستگاه گوارش، حجم بیشتری به خود می گیرند و احساس سیری را افزایش می دهند، که این امر منجر به جلوگیری از پرخوری می شود.

ترب سیاه کم کالری و فاقد چربی است و مصرف 100 گرم از آن فقط 18 کالری انرژی دارد. این ویژگی باعث می شود که ترب سیاه یک میان وعده سالم و مفید برای کاهش وزن باشد.

علاوه بر این، ترب سیاه دارای املاح معدنی و ویتامین های زیادی است که به بهبود عملکرد متابولیسم بدن کمک می کنند. ترب سیاه به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم می تواند به بهبود سلامت کلی بدن و کاهش وزن کمک کند.

درمان دیابت

ترب سیاه دارای اثرات ضد دیابتی می باشد که آن را به خوراکی مفیدی برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل می کند. بر اساس تحقیقات انجام شده، ترب سیاه به دلیل توانایی در تقویت مکانیسم دفاعی آنتی اکسیدانی و کاهش تجمع رادیکال های آزاد می تواند در کاهش جذب گلوکز در روده موثر باشد.

با این حال، این موضوع نیاز به تایید بیشتر در تحقیقات و کارآزمایی های بالینی دارد. مصرف ترب سیاه تولید آدیپونکتین طبیعی بدن را افزایش می دهد و باعث کاهش مقاومت به انسولین می شود. همچنین ترب سیاه حاوی کوآنزیم Q۱۰ است، آنتی اکسیدانی که به پیشگیری از ابتلا به دیابت کمک می کند.

تنظیم فشار خون

ترب سیاه دارای پتاسیم و منیزیم است که دو محلول الکترولیتی مهم می باشند. به همین دلیل این سبزی در حفظ تعادل شیمیایی مغز، بهبود عملکرد بدن و تنظیم فشار خون نقش دارد.

خواص ترب سیاه برای پوست

ترب سیاه فواید زیادی برای سلامت و جوانی پوست دارد. ترب سیاه دارای ویتامین های گروه B، روی و فسفر است که همگی برای سلامت پوست ضروری هستند. این سبزی به عنوان یک تصفیه کننده خون عمل می کند و سموم و مواد زائد را از بدن دفع می کند، که این امر به سلامت کلی پوست کمک می کند.

مصرف منظم آب ترب سیاه می تواند به از بین رفتن جوش و آکنه و لک های پوستی، جوان سازی و داشتن پوستی روشن و سالم کمک می کند. ویتامین C موجود در آن نیز در کند کردن روند پیری پوست نقش دارد.

خاصیت آنتی اکسیدانی ترب سیاه از بروز آکنه و جوش های سرسیاه جلوگیری می کند و علائم نامطلوب ناشی از عفونت های پوستی را کاهش می دهد. بنابراین مصرف منظم آب ترب می تواند به از بین رفتن رادیکال های مضر کمک کند.

خواص ترب سیاه برای سنگ صفرا

یکی از مهم ترین خواص ترب سیاه، خاصیت دیوریتیک و ادرار آوری آن است که وجود این خاصیت ترب سیاه آن را به یک گزینه درمانی برای درمان کیسه صفرا و تسکین درد آن تبدیل کرده است. آب ترب سیاه برای دفع سنگ کیسه صفرا و دفع سنگ کلیه مفید است. توجه داشته باشید که افرادی که مبتلا به انسداد صفرا هستند باید از مصرف ترب سیاه خودداری کنند.

مفید برای مغز و حافظه

ترب سیاه دارای پتاسیم و منیزیم زیادی است و می تواند به افزایش هوشیاری ذهنی و بهبود حافظه کمک کند. این دو ماده معدنی برای حفظ تعادل شیمیایی در مغز ضروری هستند و به عملکرد بهینه سیستم عصبی کمک می کنند.

پتاسیم و منیزیم به عنوان اجزای فعال محلول الکترولیتی، به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک می کنند. مصرف ترب سیاه به دلیل محتوای بالای این مواد معدنی، می تواند به بهبود تمرکز و هوشیاری ذهنی کمک کند و از خستگی ذهنی جلوگیری کند.

علاوه بر این، ترب سیاه به بهبود تعادل الکتروشیمیایی مغز کمک می کند و هوشیاری ذهنی را افزایش می دهد. مصرف منظم ترب سیاه می تواند به تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز کمک کند و به حفظ سلامت عمومی سیستم عصبی کمک کند.

خواص ترب سیاه برای مو

از جمله خواص ترب سیاه می توان به کمک به تقویت و افزایش رشد موها اشاره کرد. آب ترب سیاه دارای سلنیوم و منیزیم است که باعث تقویت ریشه های مو می شود و با بهبود گردش خون در پوست سر ریزش مو را درمان می کند و موجب تقویت و افزایش رشد مو می شود.

ترب سیاه می تواند به درمان موهای خشک و آسیب دیده، موهای چرب و درمان شوره سر با کنترل چربی پوست کمک کند. تقویت ساقه مو یکی دیگر از خواص ترب سیاه می باشد. استفاده از ماسک موی ترب سیاه می تواند به داشتن موهایی بلند، قوی و درخشان کمک کند. این سبزی مغذی تمام مواد لازم برای سلامت موها را فراهم می کند.

خواص ضد سرطانی ترب سیاه

ترب سیاه به دلیل داشتن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، به عنوان یک داروی ضد سرطان شناخته می شود. آنتی اکسیدان ها با کنترل تشکیل رادیکال های آزاد در سلول ها و بافت ها به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کنند. این ترکیبات مفید از تقسیم نامنظم سلولی جلوگیری می کند و عملکرد سلول ها را تحت کنترل نگه می دارند.

برای بهره مندی از خواص ضد سرطانی ترب سیاه می توانید آب ترب سیاه را در هنگام خوردن صبحانه مصرف کنید و یا چند تکه از آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. مصرف منظم این سبزی می تواند به بهبود سلامت عمومی بدن و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.

مفید برای سلامت کلیه و درمان سنگ کلیه

ترب سیاه، سبزی است که pH ادرار و حجم ادرار را افزایش می دهد و باعث کاهش سطح اوریک اسید و اگزالات در خون می شود. بنابراین مصرف ترب سیاه می تواند عملکرد کلیه ها را بهبود دهد و به پیشگیری از سنگ کلیه کمک زیادی کند.

پژوهش ها نشان می دهد که مصرف آب ترب سیاه باعث افزایش دفع اگزالات کلسیم و کریستال های جمع شده در کلیه های انسان می شود. در واقع ترب سیاه یک داروی طبیعی برای مقابله با انواع سنگ کلیه و عفونت کلیه است. همچنین به دلیل این که خاصیت افزایش حجم ادرار دارد، درد ناشی از تخلیه سنگ کلیه را کاهش می دهد.

سم زدایی سیستم گوارشی

ترب سیاه به عنوان یک عامل سم زدایی قوی عمل می کند و به پاکسازی معده از سموم و حفظ سطح PH معده کمک می کند. این سبزی دارای مقادیر بالای فیبر است که به بهبود فرآیند هضم و عملکرد صفرا کمک می کند و در نتیجه سرعت گوارش کلی بدن را افزایش می دهد.

ترب سیاه با بهبود عملکرد صفرا، به بهبود هضم و جذب مواد مغذی کمک می کند. این سبزی با تقویت سیستم گوارشی، از مشکلات گوارشی مانند نفخ و اسیدیته جلوگیری می کند و به حفظ سلامت عمومی بدن کمک می کند.

مصرف منظم ترب سیاه می تواند به تنظیم عملکرد سیستم گوارشی و جلوگیری از مشکلات معده کمک کند. با گنجاندن ترب سیاه در رژیم غذایی خود می توانید از فواید سم زدایی آن بهره مند شوید و سلامت گوارشی خود را بهبود دهید.

درمان پر کاری تیروئید

ترشح بیش از حد غده تیروئید، که به عنوان پرکاری تیروئید یا بیماری گریوز شناخته می شود را می توان با مصرف ترب سیاه کنترل کرد. ترب سیاه حاوی ترکیب گوگردی رافانین است که نقش مهمی در تنظیم ترشح غدد تیروئید ایفا می کند و از این طریق به درمان پرکاری تیروئید کمک می کند.

مصرف منظم ترب سیاه می تواند به تنظیم ترشح هورمون های تیروئید و جلوگیری از مشکلات ناشی از پرکاری تیروئید کمک کند. این سبزی پر خاصیت با کاهش تولید هورمون های اضافی، به حفظ تعادل هورمونی بدن کمک می کند.

علاوه بر این، ترب سیاه با داشتن مواد مغذی متنوع به سلامت عمومی بدن نیز کمک می کند و می تواند به عنوان یک جزو مهم در رژیم غذایی برای کسانی که از مشکلات تیروئید رنج می برند، مورد استفاده قرار گیرد.

درمان سرماخوردگی

ترب سیاه به دلیل آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی فراوان می تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای سرماخوردگی و سرفه مزمن مفید باشد. ترب سیاه یک ضد التهاب قوی است که می تواند احتقان سینه را از بین ببرد و عبور مخاط از بینی و گلو را تسهیل کند. این ویژگی ها ترب سیاه را به یک داروی طبیعی بی نظیر برای مقابله با سرماخوردگی تبدیل می کند.

وجود آنتی اکسیدان ها در ترب سیاه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. مصرف منظم ترب سیاه می تواند به کاهش علائم سرماخوردگی و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت های دستگاه تنفسی کمک کند. ترکیب ترب سیاه و عسل نیز به کاهش سرفه کمک می کند.

درمان بیماری اسکوربوت

ترب سیاه سرشار از ویتامین C است، به همین دلیل می تواند بیماری اسکوربوت را که ناشی از کمبود این ویتامین است درمان کند. مصرف منظم ترب سیاه به دلیل داشتن ویتامین C و مواد مغذی مفید می تواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند و از بروز بیماری اسکوربوت جلوگیری کند. علاوه بر این، ترب سیاه می تواند به تقویت و سلامت استخوان ها و درمان التهاب مفاصل کمک کند و سلامت عمومی بدن را افزایش دهد.

کاهش نفخ شکم

یکی از مهم ترین خواص ترب سیاه، کمک به کاهش نفخ و اسیدیته معده است. ترب سیاه با داشتن آنتی اکسیدان های فراوان، اثرات مضر رادیکال های آزاد را از بین می برد و به پاکسازی روده و شکم از سموم کمک می کند. در نتیجه، اسیدیته معده و نفخ شکم کاهش می یابد.

با گنجاندن ترب سیاه در رژیم غذایی، می توانید از خواص ضد نفخ و اسیدیته آن بهره مند شوید و سلامت عمومی دستگاه گوارش خود را بهبود دهید. مصرف منظم این سبزی می تواند به بهبود کیفیت زندگی و افزایش راحتی دستگاه گوارش کمک کند.

خواص ترب سیاه برای زنان

ترب سیاه حاوی ترکیبات شیمیایی بسیار مغذی است. ایندول-۳-کاربینول از جمله ترکیبات سم زدا در این ماده خوراکی است. یکی از گزینه های جلوگیری از ابتلا به سرطان های وابسته به هورمون مانند سرطان پستان و سرطان رحم ترکیبات ضد استروژنی هستند. ترب سیاه همچنین با کاهش سموم، به تعادل هورمون استروژن کمک می کنند.

خواص ترب سیاه برای مردان

غده پروستات در واقع بخشی از دستگاه تولید مثل آقایان است. غده پروستات یک غده عضلانی به شکل گردو است که در اطراف لوله ادراری یعنی دقیقا در زیر مثانه بوده و به آن متصل می شود. درباره خواص ترب سیاه برای پروستات اطلاعات زیادی در دسترس نیست.

خواص ترب سیاه برای دوران قاعدگی

مصرف ریشه ترب سیاه حداقل دو بار در هفته در طول دوره قاعدگی بسیار مفید است. این سبزی سرشار از فیبر و پلی فنول است و می تواند به کنترل درد در دوران پریودی کمک کند.

فواید ترب سیاه در دوران بارداری

ترب سیاه سرشار از ویتامین C و اسید فولیک است. ویتامین C برای تقویت باروری و تنظیم سطح هورمون ها بسیار عالی است. اسید فولیک نیز برای فرآیند تقسیم سلولی ضروری می باشد و به رشد سالم جنین کمک می کند.

فواید ترب سیاه برای کودکان

دریافت مقدار کافی ویتامین ها و مواد معدنی، برای بهبود رشد کودکان بسیار مهم و ضروری است. روی و کلسیم دو ماده معدنی مهم هستند که در ترب سیاه وجود دارند. بنابراین مصرف ترب سیاه می تواند به بهبود رشد کودکان کمک کند.

خواص ترب سیاه و عسل

ترب سیاه دارای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی فراوانی است و می تواند از بروز سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری کند. ترکیب ترب سیاه با عسل به کاهش و درمان سرفه در کوتاه مدت کمک زیادی می کند. ترب سیاه ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارد و برای برونشیت نیز مفید است. ترب سیاه در تقویت سیستم ایمنی موثر است و به سلامت عمومی بدن کمک می کند.

خواص آب ترب سیاه

آب ترب سیاه یا عصاره آن، تمام خواص ترب سیاه را به صورت فشرده در اختیار شما قرار می دهد. تحریک عملکرد صفرا و حفظ کلسترول سالم از مهم ترین خواص آن هستند. عصاره ترب سیاه به درمان سنگ های صفراوی کمک می کند. عصاره تربچه سیاه حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به مدیریت متابولیسم لیپید و کاهش هیپرلیپیدمی کمک می کند.

مضرات ترب سیاه

ترب سیاه در کنار خواص و فواید زیادی که برای سلامتی بدن دارد، می تواند مضرات و عوارضی نیز داشته باشد. ترب سیاه دارای ترکیبات سمی به نام گلوکوزینولات ها است و زیاده روی در مصرف آن می تواند با داروهای تیروئید تداخل داشته باشد و منجر به بیماری گواتر شود.

همچنین زیاده روی در مصرف ترب سیاه می تواند باعث بروز عوارضی مانند نفخ، دل پیچه، آسیب به چشم، تحریک دستگاه گوارش و مشکلات گوارشی شود. مصرف ترب سیاه به خانم های باردار و افرادی که انسداد صفرا دارند توصیه نمی شود.

روش های مصرف ترب سیاه

ترب سیاه را می توانید با توجه به طبع و سلیقه خود به روش های مختلفی مصرف کنید. می توانید ترب سیاه را به صورت خام بخورید، یا آن را رنده کنید و در سالاد بریزید و یا به قطعات کوچک خرد کنید و در غذاهای مختلف مانند سوپ، سالاد، ترشی و … استفاده کنید. اگر پوست سیاه آن تازه به نظر می رسد، دیگر لازم نیست آن را از ترب جدا کنید اما پوست آن مزه تندتری دارد.

یک روش دیگر، تهیه چیپس با ترب سیاه است. برای این کار باید ترب سیاه را به صورت ورقه های نازک برش دهید، کمی روغن روی آن ها بپاشید و سپس آن ها را فقط به مدت چند دقیقه تفت دهید اما مراقب باشید که نسوزند. با این روش یک ترب سیاه ترد و بسیار سالم خواهید داشت. همچنین می توانید ترب سیاه را با مقداری سیب زمینی پخته مخلوط کنید و یک سالاد سیب زمینی عالی درست کنید.

یکی دیگر از روش های استفاده از ترب سیاه، همراه با عسل است. این ترکیب برای سنگ کلیه بسیار عالی است. کافی است ترب سیاه را خالی کنید و مقداری عسل داخل آن بریزید. سپس یک شب آن را کنار بگذارید. روز بعد آب داخل ترب و عسل را جدا کرده و بنوشید تا معجزه آن را ببینید.