طرز تهیه انواع فینگرفودهای خوشمزه برای مهمانی ، دورهمی و تولد
امروزه فینگرفودها با توجه به تنوع و ویژگی هایی که دارند محبوبیت بسیار زیادی پیدا کرده اند و انواع فینگر فودهای سرد و گرم ساده و خوشمزه از جمله بهترین وعده های مهمانی، دورهمی و مراسم تولد به شمار می روند. فینگرفودهای مختلفی با مرغ، سیب زمینی، سوسیس، کالباس، الویه و … نیز برای بچه ها جزو غذاهای جذاب و خوشمزه محسوب می شوند و همچنین میز مهمانی شما را بسیار چشمگیر و رنگارنگ می کنند.
در بسیاری از مواقع درست کردن فینگر فودها آسان تر از آن چه که به نظر می رسد است و گاهی اوقات هم زمان زیادی از شما صرف می کند. در واقع فینگر فود به معنای غذای انگشتی است که معمولا افراد بدون نیاز به کارد و چنگال آن را میل می کنند. فینگر فودها اولین بار در آمریکا سرو می شدند و سپس به عنوان یکی از آیتم های پذیرایی در انواع مختلف مهمانی ها و مجالس رونق پیدا کردند و جایگاه خود را در سراسر جهان پیدا کردند.
ابتدا فینگر فودها فقط با یکسری مواد غذایی خاص تهیه می شدند، اما اکنون شما می توانید برخی از غذاهای سنتی ایرانی مانند کوکو، دلمه برگ مو، کیک مرغ و … را هم در سایز های خیلی کوچک به عنوان فینگر فود درست کنید و در مهمانی ها سرو کنید تا مهمان ها بدون نیاز به قاشق و چنگال بتوانند به راحتی آن ها را میل کنند. فینگر فود به عنوان پیش غذا یا حتی غذای اصلی می تواند سرو شود و انواع مختلفی دارد که در این مطلب می توانید با طرز تهیه آن ها آشنا شوید. پس تا انتها با ما همراه باشید.
فهرست موضوعات این مطلب
فینگرفود چیست؟
فینگرفودها غذاهایی هستند که در اندازه های بسیار کوچک سرو می شوند تا بتوان آن ها را بدون استفاده از قاشق و کارد و چنگال میل کرد. انواع فینگرفودها را می توانید در مهمانی های مختلف مانند جشن تولد، نامزدی و … برای پذیرایی از مهمان ها تهیه کنید. فینگر فود در واقع غذای انگشتی است که برای سرو آن نیاز به ظرف و ظروف زیاد یا سفره انداختن نیست و مستقیما به وسیله دست میل می شود.
فینگر فودها را می توانید به عنوان وعده غذایی اصلی یا میان وعده میل کنید. برای وعده های اصلی معمولا فینگرفودهای گرم را سرو می کنند و برای پیش غذا از فینگرفودهای سرد استفاده می کنند. برای تهیه فینگر فودهای سرد نیازی به پخت و پز و اجاق گاز ندارید و داخل آن ها معمولا از انواع سبزیجات و لبنیات استفاده می شود. حتی شما می توانید فینگر فودهای سرد را از شب قبل آماده کنید.
فینگر فودها انواع مختلفی دارند و محبوب ترین آن ها شامل اسنک مرغ، مینی ساندویچ ها، مینی سوسیس ها، اسنک پیتزایی، اسنک کالباس، اسنک گوشت، الویه، غذاهای لقمه ای با خمیر یوفکا و پنیر است.
فینگرفود کاناپ اسکرامبل
پایه اصلی فینگر فود اسکرامبل، تخم مرغ است و این غذا شبیه املت می باشد. بنابراین می توانید آن را به عنوان صبحانه نیز میل کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ: 3 عدد
- نان تست: 10 عدد
- روغن مایع سرخ کردنی: 1 قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری
- کره: 20 گرم
- پیازچه خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر گودا: 1 بسته
- نمک، زیتون و برگ جعفری: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ، پیازچه، کره، خامه و نمک را در یک ظرف مناسب با هم ترکیب کنید. مواد را آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ ها پف کنند. ماهیتابه را روی گاز بگذارید و داخل آن روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. مواد را داخل ماهیتابه بریزید و آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ ها کاملا پخته شوند و خود را بگیرند.
نان تست ها را داخل یک ظرف مناسب بچینید و روی هر نان تست یک ورق پنیر گودا قرار دهید. روی پنیر گودا یک قاشق از مواد آماده شده را بریزید و سطح همه نان ها را به همین شکل پر کنید. برای تزئین این فینگرفودها می توانید از برگ جعفری تازه، گوجه گیلاسی و زیتون استفاده کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه فینگر فود کالباس رولی غذای سریع و خوشمزه
فینگرفود سوسیس
مواد لازم:
- سوسیس ریز: 6 عدد
- سیب زمینی: 1 عدد
- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه فینگر فود با سوسیس ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بکنید و به چهار قسمت تقسیم کنید و با پوست کن آن ها را به حالت چیپسی و نازک برش دهید. سیب زمینی ها را داخل آب سرد بریزید و بعد از چند دقیقه آبکشی کنید. سپس سر و ته سوسیس ها را به شکل بعلاوه برش بدهید و سیب زمینی ها را هم روی دستمال کاغذی پخش کنید تا خوب خشک شوند و قسمت بالایی و پایینی آن را برش های کوتاهی بزنید.
دور هر سوسیس یک ورقه سیب زمینی بپیچید و با خلال دندان آن را فیکس کنید. حالا در یک قابلمه کوچک و گود مقداری روغن بریزید و وقتی که روغن داغ شد سوسیس ها را داخل آن سرخ کنید و بقیه سیب زمینی ها را هم داخل روغن سرخ کنید و در کنار فینگر فود سوسیس سرو کنید.
فینگرفود کیک مرغ
کیک مرغ یک فینگر فود شیک و خوشمزه است که مانند سالاد الویه است و به روش های مختلفی تهیه می شود. در ادامه طرز تهیه فینگر فود کیک مرغ را آموزش می دهیم.
مواد لازم:
- سینه مرغ: 2 عدد
- تخم مرغ: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- نان تست: 1 بسته
- جعفری: نصف لیوان
- پیازچه: 1 لیوان
- گردو: 1 لیوان
- خیار شور: نصف لیوان
- سس مایونز: 1 لیوان
- ماست خامه ای: نصف لیوان
- چوب دارچین: 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. به آب جوش آمده در قابلمه مرغ، پیاز چهار قاچ و چوب دارچین را اضافه کنید و 30 دقیقه صبر کنید تا مرغ بپزد. تخم مرغ ها را نیز در آب به جوش آمده به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا آبپز شوند. پیازچه و جعفری را پاک کنید، بشویید و سپس خرد کنید.
تخم مرغ ها را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. آن ها را به مخلوط پیازچه و جعفری اضافه کنید. مرغ ها را بعد از سرد شدن ریش ریش کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. خیارشورها را بشویید و نگینی خرد کنید و آن ها را نیز روی باقی مواد بریزید.
گردوها را خرد کنید و روی مواد بریزید. ماست خامه ای، سس مایونز و کمی نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف بریزید و ترکیب کنید. سس را به مواد مرغ اضافه کنید و هم بزنید. اطراف نان های تست که خشک تر هستند را با چاقو جدا کنید و آن ها را ته یک ظرف بچینید. روی نان ها از مواد مرغ بریزید و روی آن ها را با نان تست بپوشانید.
دوباره روی نان ها مواد مرغ بریزید و نان بچینید. هر تعداد که می خواهید این لایه ها را ادامه دهید. به عنوان لایه آخر از مواد مرغ بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید و تزئین کنید. کیک مرغ را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
مطلب مشابه: طرز تهیه اسنک سوسیس و اسنک کالباس (2 فست فود فول العاده خوشمزه)
فینگرفود توپک مرغ و پنیر سوخاری
توپک مرغ با پنیر سوخاری یکی از فینگر فودهای خوشمزه و محبوب است که به عنوان یکی از بهترین پیش غذاها برای مهمانی ها، جشن تولدها و … تهیه می شود. اگر به فست فود علاقه دارید، می توانید به جای ناگت های آماده و فرآوری شده توپک مرغ و پنیر را امتحان کنید. در ادامه طرز تهیه فینگر فود توپک مرغ و پنیر را آموزش می دهیم.
مواد لازم:
- سینه مرغ متوسط: 1 عدد
- ران مرغ متوسط: 1 عدد
- تخم مرغ: 2 عدد
- روغن مایع: یک پیمانه
- آرد سفید: 1 پیمانه
- پودر سوخاری: 1 پیمانه
- پنیر سفید: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: 1 پیمانه
- آرد ذرت: 1 قاشق غذاخوری
- کنجد: 1 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، آویشن و تخم گشنیز: به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه و ران مرغ را با چرخ گوشت به خوبی چرخ کنید. ادویه ها را به مرغ اضافه کنید و سپس مرغ را به خوبی ورز دهید. مرغ چرخ شده ترکیب شده با ادویه ها را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در یک ظرف، پنیر خامه ای را با پنیر پیتزا و جعفری خرد شده مخلوط کنید. سپس آن ها را به شکل توپ های کوچک گلوله کنید و در یخچال بگذارید.
مرغ را از یخچال بیرون بیاورید، مقداری از آن را روی کف دست خود پهن کنید، مقداری پنیر را وسط آن قرار دهید و سپس آن را به شکل توپ گلوله کنید. توپک های مرغ و پنیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از گذشت یک ساعت توپک های مرغ و پنیر را از یخچال خارج کنید و آن ها را در آرد سفید بغلتانید. سپس در تخم مرغ همزده قرار دهید و در نهایت توپک ها را در پودر سوخاری بغلتانید. در تابه ای روغن سرخ کردنی بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. سپس توپک ها را در تابه قرار دهید.
اجازه دهید تمامی قسمت های توپک سرخ و طلایی شود. پس از این که توپک ها سرخ شدند، آن ها را از داخل روغن دربیاورید و روی صافی یا یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. فینگر فود خوشمزه ی شما آماده است.
فینگرفود کاناپ کوکو سبزی
فینگر فود کوکو سبزی شامل یک تکه نان تست سرخ شده است که مواد مختلفی مانند کوکو سبزی، پنیر گودا، گوجه گیلاسی و … روی آن قرار می گیرد.
مواد لازم:
- نان تست: 1 بسته کوچک
- کوکو سبزی: به میزان لازم
- پنیر گودا: 1 بسته
- گوجه گیلاسی و زیتون برای تزئین
طرز تهیه:
برای تهیه فینگر فود کوکو سبزی، ابتدا یک تکه نان تست مربعی کوچک را در سینی قرار دهید. یک ورق پنیر گودا را بردارید و برای این که با نان تست هم اندازه شود، دور تا دور آن را ببرید و سپس روی نان تست قرار دهید. در صورت تمایل می توانید روی پنیر کمی سس بمالید و سپس کوکو سبزی را نیز به اندازه نان تست برش دهید و روی پنیر گودا قرار دهید.
اکنون فینگر فود کوکو سبزی شما آماده است و برای تزئین آن می توانید یک عدد گوجه گیلاسی و یک عدد زیتون را داخل خلال دندان قرار دهید و خلال دندان را به داخل نان تست فشار دهید.
مطلب مشابه: اسنک کالباس | آموزش طرز تهیه اسنک کالباس خوشمزه در منزل
فینگرفود نان پنیر پارمسان و پیاز
شما با استفاده از پنیر پارمسان، پیاز و نان می توانید یک فینگر فود خوشمزه درست کنید. در ادامه طرز تهیه این فینگر فود خوشمزه را برای شما قرار می دهیم تا در مهمانی های خود آن را تهیه کنید.
مواد لازم:
- نان باگت دراز: 1 عدد
- سس مایونز: 1 فنجان
- پنیر پارمسان خرد شده: 1 فنجان
- پیاز سبز بسیار ریز شده: 1 فنجان
- شوید تازه ریز شده: 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه این فینگر فود خوشمزه، ابتدا باید اجاق را از قبل گرم کنید و داخل یک ظرف مناسب پنیر پارمسان، پیاز سبز، سس مایونز، شوید، آبلیمو، نمک و فلفل را به خوبی هم بزنید و مخلوط کنید.
در ادامه باید تکه های نان باگت را روی سینی قرار دهید و حدود 5 دقیقه کباب کنید تا قهوه ای شوند و آن ها را زیر و رو کنید. سپس مخلوط پارمسان را کم کم روی آن پخش کنید تا وقتی که چاشنی حباب دار و قهوه ای شود. اکنون فینگر فود خوشمزه ی شما آماده است.
