قهوه برای چربی خون خوب است یا نه؟

قهوه برای چربی خون خوب است یا نه؟
اگر چربی خونتان بالا رفته و به مرز کلسترول “بد” یا LDL رسیده اید، حتما می دانید که چه غذاهایی را باید در برنامه روزانه تان بگنجانید. آیا در لیست برنامهتان خبری از قهوه نیست؟ قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دنیاست و همیشه گفته میشود که برای سلامتی مفید است. پس آیا قهوه روی کلسترول بد تأثیر میگذارد؟ در ادامه با ما همراه باشید تا بیشتر با ارتباط انواع قهوه با کلسترول آشنا شوید.
ارتباط قهوه و کلسترول بد
بیشتر تحقیقات نشان میدهند که نوشیدن قهوه به مقدار متوسط (حدود ۴ فنجان در روز) برای سلامتی خوب است. اما اگر بیش از این مقدار قهوه بنوشید، ممکن است خطر بیماریهای قلبی بیشتر شود. دقت کنید که قهوه به خودی خود کلسترول ندارد، اما دو نوع روغن در آن وجود دارد که میتوانند کلسترول را بالا ببرند. علاوه بر این، مطالعات نشان دادهاند که افراد مسن که زیاد قهوه مینوشند، کلسترول بالاتری دارند.
قهوه فیلتر شده انتخاب بهتری است
در سال 2018 مطالعهای انجام شد که میزان مصرف قهوه در افراد 18 تا 24 ساله را طی یک هفته بررسی و آن را با سطح کلسترول خون آنها مقایسه کرد. نتیجه این بررسی نشان داد که هرچه افراد نوشیدنیهای حاوی اسپرسو بیشتری مصرف کنند، کلسترول آنها بالاتر میرود.حالا ممکن است که این سوال برایتان پیش بیاید که چرا اسپرسو منجر به بالا رفتن چربی خون می شود؟
اسپرسو با عبور آب داغ از میان پودر قهوه بهصورت مستقیم دم میشود، برخلاف روش چکهای که بیشتر قهوهسازهای خانگی از آن استفاده میکنند. این روش دمآوری، قهوهای با مقادیر بیشتری از دو ترکیب افزایشدهنده کلسترول تولید میکند. جالب است بدانید که روشهایی مانند جوشاندن قهوه، تهیه با پرس فرنچ، قهوه ترک که مدل تهیهشان شبیه به اسپرسو است، همین تاثیر را روی کلسترول میگذارند.

در مقابل، قهوه فیلتری یا به اصطلاح چکهای که در قهوهسازهای خانگی یا کافیشاپها استفاده میشوند، این ترکیبات مضر را کاهش میدهند. در همین راستا کارشناسان توصیه میکنند که افرادی که نگران کلسترول بالای خود هستند یا میخواهند از آن پیشگیری کنند، به مصرف قهوههای فیلترشده روی بیاورند.
قهوه بدون کافئین را انتخاب کنید
برخی تحقیقات نشان میدهد که قهوه کافئیندار ممکن است بیشتر از قهوه بدون کافئین، کلسترول را بالا ببرد. البته این موضوع هنوز ثابت نشده است، اما اگر نگران کلسترولتان هستید، میتوانید قهوه بدون کافئین یا کمکافئین بنوشید.
میزان تقریبی کافئین (میلیگرم) | حجم سرو (میلیلیتر) | نوع قهوه |
2-5 | 240 | قهوه دکاف |
30-90 | 240 | قهوه فوری |
50-60 | 60 | قهوه ترک |
60-80 | 240 | آمریکانو |
60-80 | 240 | لاته |
60-80 | 240 | کاپوچینو |
70-80 | 30 | ریستریتو |
63 | 30 | اسپرسو |
95 | 240 | قهوه دمشده معمولی |
80-120 | 240 | قهوه دم سرد |
میزان کافئین انواع قهوه بر اساس SCA
با توجه به جدول ارائه شده شما میتوانید با انتخاب قهوه با کافئین کم و دم آوری چکهای، میزان کافئین دریافتی را مدیریت کنید. برای مثال خرید قهوه کلمبیا 100 درصد عربیکا، نوشیدن قهوه ای با عوارض کم را برای دوستدران قهوه رقم میزند.
https://lavacoffee.ir/colombiana-coffee
مراقب باشید چه چیزهایی به قهوهتان اضافه میکنید!
شاید هنوز معلوم نباشد که خود قهوه میتواند کلسترول را بالا ببرد یا نه، اما برای محققان کاملا ثابت شده است که چربی اشباعشده میتواند کلسترول خون را افزایش دهد. پس اگر نمیتوانید از اسپرسو یا هر قهوه ای که عاشقش هستید، صرف نظر کنید، پیشنهاد ما این است که درباره افزودنیهای قهوه تان بیشتر فکر کنید. پس بهتر است این موارد را یا کمتر استفاده کنید یا حداقل حواستان به مقدارشان باشد.

خامه و شیر پرچرب
خامه و محصولاتی که با شیر پرچرب درست میشوند، پر از چربی اشباعشده هستند. این نوع چربی میتواند سطح کلسترول LDL را بالا ببرد. اگر نگران کلسترولتان هستید، به جای آن از گزینههای کمچرب یا بدون چربی استفاده کنید.
نوشیدنیهای شیرین و کفدار
قهوههای خوشمزهای که در کافیشاپها سرو میشوند، مثل لاتهها و ماکیاتوهای شیرین، بیشتر شبیه میلکشیک هستند تا یک فنجان قهوه سالم. این نوشیدنیها علاوه بر داشتن شکر زیاد، ممکن است چربی اشباعشده هم داشته باشند. بهتر است قبل از انتخاب، درباره مواد تشکیلدهندهشان سؤال کنید.
لذت بردن از قهوه بدون بالا رفتن چربی خون
برای لذت بردن از قهوه بدون تأثیر منفی بر چربی خون، توجه به موارد زیر ضروری است:
- مدیریت مصرف قهوه: مصرف قهوه باید در حد نرمال باشد. افزایش ناگهانی مصرف کافئین میتواند اثرات منفی بر سطح چربی خون و سلامت کلی داشته باشد. افراد در معرض خطر چربی خون، روزانه حداکثر 2 فنجان قهوه میتوانند مصرف کنند.
- انتخاب روشهای دمآوری مناسب: استفاده از فیلترهای کاغذی، میتواند تأثیر مثبتی بر سطح کلسترول LDL و HDL داشته باشد. روشهایی مانند فرنچ پرس یا قهوه ترک ممکن است موجب استخراج بیشتر چربیهای مضر شوند.
- جلوگیری از افزودن مواد پرچرب: افزودن مواد پرچرب و شکر میتواند باعث افزایش میزان کالری و چربی در قهوه شود. برای کاهش تأثیرات منفی بر چربی خون، سراغ گزینههای سالمتر بروید.
- عدم مصرف طعمدهندههای مصنوعی: انتخاب نوشیدنیهای قهوه با طعمدهندههای مصنوعی یا شربتهای شیرینکننده میتواند موجب افزایش میزان قند و کالری در قهوه شود، که این امر در درازمدت به نفع سطح چربی خون نخواهد بود.
در نهایت اگر دارای مشکلات چربی خون یا بیماریهای قلبی هستید، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه در خصوص مصرف قهوه ضروری است. پزشک میتواند بهترین راهکار را با توجه به وضعیت سلامتی شما توصیه کند.

دنیای کیفیت و طعم اصیل قهوه در ایران
پیدا کردن کیفیت بالا و طعم اصیل قهوه عربیکا در ایران همواره با چالشهای متعددی همراه است. مجموعه قهوه لاوا به واسطه همکاری خود با بهترین و شناخته شده ترین برندهای روز دنیا در زمینه خرید قهوه سعی در ارائه کیفیت ممتاز به مشتریان خود دارد که در این راه از پیشرفتهترین استانداردهای جهانی و بالاترین سطح کنترل کیفی بر روی محصولات خود بهره گرفته و تجربه یک خرید بینظیر را برای شما دوستداران قهوه فراهم میکند. برای خرید قهوه اسپرسو، روبوستا، عربیکا، فرانسه، ترکیبی و… میتوانید به سادگی از سایت این مجموعه اقدام به خریداری کنید.