طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب
اگر دوست دارید با روش تهیه لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب آشنا شوید تا آخر ما را همراهی کنید. برنج یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ایرانی است که جایگاهی ثابت در سبد غذایی مردم این سرزمین دارد. در ایران غذاهای مختلفی وجود دارد که با برنج تهیه میشوند. انواع مختلف پلو از جمله این نمونهها هستند. لوبیاپلو یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی است که طرفداران زیادی نیز دارد.
معمولاً همه ما دوست داریم غذایی که با برنج تهیه میشود علاوه بر طعم دلچسب، دارای ظاهری زیبا و خوشقدوبالا نیز باشد. برخی از انواع برنجهای مرغوب خارجی توانستهاند از این جنبه نظر خانوادههای ایرانی را به خود جلب کنند. برنج پاکستانی یکی از این نوع برنجها است که در ادامه به آن و طرز تهیه غذای محبوب لوبیاپلو میپردازیم.
برنج پاکستانی
در زمینهای کشاورزی سند و پنجاب پاکستان، برنج کشت میشود. این زمینهای کشاورزی بسیار حاصلخیز بوده و برای کاشت برنج بسیار مطلوب هستند. برنج پاکستانی دانه بلند و باریک است و عطر و طعمی مطلوب دارد. میزان آمیلاز برنج پاکستانی کمتر است به همین دلیل زمان پخت کمتری لازم دارد.
طرفداران لوبیاپلو، این غذای اصیل ایرانی دوست دارند برنج ظاهری کشیده و مجلسی داشته باشد. به همین دلیل لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب طرفداران زیادی دارد. برای تهیه برنج مرغوب پاکستانی باید به برند آن توجه کنید. فروشگاه مشهد برنج بهترین نوع برنج پاکستانی را با برند معتبر بهفروش میرساند.
انواع برنج پاکستانی مرغوب
معروفترین نوع برنج پاکستانی، برنج باسماتی است که دارای سه نوع ایندیکا، چاپونیکا و ایندیکا دانهدرشت است. برنجهای دانه بلند پاکستانی بیشتر در مناطق سند کشت میشوند و مرغوبیت بالایی دارند. به همین دلیل برای پخت لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب این نوع برنج بسیار خوب است. هنگامی که قصد دارید برنج پاکستانی خریداری کنید آن را از برندهای معتبر موجود در بازار خریداری کنید. این برندها در فروشگاههای معتبر مواد غذایی به فروش میرسند. فروشگاه مشهد برنج یکی از معتبرترین مراکز عرضه بهترین انواع برنج ایرانی و خارجی است و برندهای معتبر را در اختیار خریداران قرار میدهد.
لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب
یکی از غذاهای محبوبی که طرفداران زیادی دارد لوبیاپلو است. یک برنج خوشعطر با ظاهری شیک و خوشقدوبالا همه را اغوا میکند؛ اگر دوست دارید از مهمانان خود به بهترین صورت پذیرایی کنید ما لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب را به شما توصیه میکنیم. این نوع برنج مرغوب در فروشگاه اینترنتی مشهدبرنج با قیمتی عادلانه و کیفیتی بالا به فروش میرسد.
آمادهسازی مواد لازم برای تهیه لوبیاپلو
در ابتدا باید مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب را آماده کنید. مواد لازم برای تهیه این غذای اصیل ایرانی برای 4 نفر عبارتاند از:
| مواد لازم | مقدار |
| لوبیاسبز | 3 پیمانه |
| برنج مرغوب پاکستانی | 4 پیمانه |
| گوشت چرخکرده | 300 گرم |
| گوجهفرنگی | 2 عدد |
| رب گوجهفرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به مقدار لازم |
| سیر | 2 حبه |
| روغن | به میزان لازم |
| پیاز | 1 عدد |
ابتدا لوبیاها را پاککرده، شسته و بعد از خشکشدن آنها را خرد میکنیم. سپس سیر و پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن بهصورت نگینی خرد میکنیم. گوجهفرنگیها را نیز شسته و خرد میکنیم. موادی که در جدول آمده است را مرتب روی کانتر کنار اجاقگاز میچینیم. روغن را داخل تابه ریخته و بعد از گرمشدن روغن ابتدا پیاز را داخل روغن ریخته و کمی تفت میدهیم. بعد از آن سیرهای خرد شده را اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا عسلی شوند.
در قدم بعدی از این مرحله، گوشت را به سیر و پیازهای طلایی شده اضافه کرده و تفت میدهیم تا همگی باهم مخلوط شده و رنگ گوشت تغییر کند. سپس گوجهفرنگیها را به محتویات ماهیتابه اضافه میکنیم. باید در این مرحله آب گوشت و گوجهها کامل تبخیر شود. سپس لوبیا را به مواد ماهیتابه اضافه میکنیم. این مرحله برای تهیه لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب اهمیت زیادی دارد؛ زیرا خوب تفتدادن مواد بر طعم نهایی غذا بسیار مؤثر است.
در یک ظرف دیگر مقداری روغن ریخته و داغ میکنیم. رب گوجه را به روغن افزوده و تفت میدهیم. بعد از اینکه طعم خام رب گوجه از بین رفت آن را نیز به مواد داخل ماهیتابه اضافه میکنیم. نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت تمایل دارچین را به مواد افزوده و آنها را مخلوط میکنیم.
برنج مرغوب پاکستانی وارد میشود
اکنون وارد مرحله دیگری از تهیه لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب میشویم. ابتدا باید بگوییم که برنج را باید چند ساعت قبل شسته و در آب و نمک خیسانده باشید. در یک قابلمه مناسب که اندازه آن 3-2 برابر برنج باشد مقدار کافی آب ریخته و روی حرارت گاز قرار میدهیم. به دلیل آنکه حجم برنج بعد از پخت دوبرابر میشود باید قابلمه بزرگ باشد.
ازطرف دیگر چون علاوه بر برنج، مواد لوبیاپلو را هم باید به برنج اضافه کرد مشخص است که جای بیشتری نیاز دارد. بعد از جوشآمدن آب قابلمه، آب برنج را خالی کرده و آن را در آب جوش میریزیم. مقداری نمک به آب افزوده و صبر میکنیم تا آب و برنج به جوش آیند. بعد از حدود 8 دقیقه چند دانه برنج را زیر دندان گذاشته و اگر مغزپخت شده بود آن را آبکش میکنیم. بعد از آبکش کردن، برنج را زیر آب ولرم بگیرید تا لعاب و نمک اضافی آن خارج شود.
در کف قابلمه مناسب برای پخت لوبیا پلو با برنج پاکستانی مرغوب، روغن میریزیم، سیبزمینیهای ورقه شده را در کف قابلمه میچینیم و 2 کفگیر برنج ریخته سپس مقداری از مواد تهیه شده مرحله قبل را روی برنج میریزیم. این روند را ادامه میدهیم تا تمام مواد به پایان رسند. درب قابلمه را گذاشته و آن را روی شعله گاز قرار میدهیم. ابتدا حدود 5 دقیقه حرارت شعله را زیاد میکنیم تا داخل قابلمه بخار کند.
سپس حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم مدت 2-1.5 ساعت روی اجاق باحرارت کم دم بکشد. بعد از دمکشیدن، با کفگیر برنج را در قابلمه بهآرامی با هم مخلوط میکنیم تا تمام مواد داخل قابلمه یکدست مخلوط شوند. در یک دیس غذا را بکشید. حالا لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب آماده است و میتوانید آن را سر میز ببرید.
جمعبندی
لوبیاپلو یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. بسیاری ترجیح میدهند که علاوه بر طعم دلچسب این غذا، ظاهر آن نیز جذاب و برنج بهاصطلاح خوشقدوبالا باشد. یکی از برنجهایی که میتوان برای این منظور استفاده کرد برنج مرغوب پاکستانی است. برنجی کشیده که میتواند زینتبخش مجالس مهمانی و خانوادگی شما شود.
با تهیه لوبیا پلو مجلسی با برنج پاکستانی مرغوب و یا برنج ایرانی درجه یک میتوانید زیبایی، اصالت و طعم لذیذ غذایی خوش طعم را مهمان سفرههای خود کرده و در کنار خانواده از آن لذت ببرید. فروشگاه مشهد برنج عرضهکننده مرغوبترین انواع برنج ایرانی و پاکستانی است و برای خوشحالی خانوادههای ایرانی تلاش میکند بهترین مواد غذایی را با قیمتی مناسب در اختیار مشتریان عزیز قرار دهد.
