کبه برنجی عربی | طرز تهیه غذای عربی خوشمزه کبه برنجی
آموزش طرز تهیه کبه برنجی
کبه برنجی یک غذای خوشمزه عربی است که حتما از طعم بی نظیر آن لذت خواهید برد و مورد پسند شما قرار می گیرد. در این بخش آشپزی تاپ ناز طرز تهیه کبه برنجی عربی را به شما آموزش می دهیم.
کبه یکی از انواع غذاهای عربی خوشمزه است که می توانید خیلی راحت در منزل تهیه کنید و از طعم خوب آن نهایت لذت را ببرید. برای تهیه کبه برنجی باید از کشمش، زرشک، گوشت، پیاز، زعفران، ادویه، تخم مرغ و روغن مایع استفاده کنید.
از دیگر غذاهای خوشمزه مشابه می توان به فلافل و سمبوسه اشاره کنیم که بسیار خوشمزه هستند و باعث تنوع در برنامه غذایی شما می شوند.
مواد لازم
- برنج 4 پیمانه بلوبری
- کشمش یک و نیم پیمانه
- زرشک سه چهارم پیمانه
- گوشت 150 گرم
- زعفران به مقدار لازم
- ادویه به مقدار لازم
- روغن مایع به میزان لازم
- تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه
- برای پخت این غذا در ابتدا برنج و آب را در قابلمه ای مناسب بریزید. باید توجه کنید آبی که بر روی برنج می ریزید باید یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد.
- در مرحله بعد روش تهیه کبه زعفران، نمک و روغن را به برنج اضافه کنید و زیر قابلمه گاز را روشن کنید و پس از اینکه آب برنج به دمای جوش رسید حرارت گاز را بر روی شعله ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را بر روی آن قرار دهید تا برنج پخته شود و نرم شود و آب آن را به صورت کامل کشیده شود و سپس برنج را در یک مکان مناسب قرار دهید تا خنک شود و آن را دو بار چرخ کنید و خوب ورز دهید و کنار بگذارید.
- زرشک و کشمش را هم خیس کنید سپس پیاز را در یک تابه مناسب بریزید و کمی تفت دهید و گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. زرشک و کشمش و ادویه را به مخلوط گوشتی اضافه کنید و مواد را سرخ کنید و به اندازه یک مشت از برنج پخته شده و چرخ شده را بردارید و آن را به شکل استوانه ای 15 سانتی متری درآورید و وسط برنج را با کمک انگشت گود کنید و کمی از مواد سرخ شده را در وسط برنج بگذارید.
- 2 طرف کبه را به صورت کامل فشار دهید تا بر روی مواد پوشیده شود.
- در آخرین مرحله کبه، روغن را در ظرف مناسبی بریزید و آن را داغ کنید و سپس کبه های آماده شده را در روغن داغ سرخ کنید و پس از اینکه کبه ها به صورت کامل سرخ شدند آنها را از درون روغن زیتون بیرون آورید و بر روی دستمال تمیز یا صافی فلزی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- کبه های سرخ شده را در ظرف مناسبی برای سرو قرار دهید و آنها را با خیارشور، سبزی و برش های گوجه تزیین کنید.
- در هنگام تهیه غذا باید توجه کنید که مواد میانی و برنج باید در موقع شکل دهی به صورت کامل خنک باشد تا در موقع سرخ شدن کبه ها وا نرود و کبه های خیلی خوب سرخ شوند.
